Jak vařit bylinkový čaj Sassafras: 10 kroků

Kořenové pivo dostalo své jméno z oleje extrahovaného z kořene stromu Sassafras. Pokud žijete v oblasti, kde tento strom roste ve volné přírodě, můžete si z této rostliny uvařit svůj vlastní nápoj. Zde je návod, jak připravit čaj sassafras.

Složení

Sušené kořeny Sassafras
Voda
Cukr

Kroky

jeden. Odhaduje se, že jeden šálek silného čaje sassafras může obsahovat asi 200 miligramů safrolu, což je čtyřnásobek minimálního množství považovaného za nebezpečné pro člověka, pokud je konzumován konzistentně. Esenciální olej získávaný z kůry sassafrasu se dříve široce používal k dochucování cukrovinek, sladkých nápojů a léčiv. Toto použití bylo zakázáno americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v roce 1960 poté, co bylo u potkanů zjištěno, že safrol způsoboval rakovinu jater (Stitch).

Obrázek s názvem Vyrobte čaj Sassafras Krok 2

2. Najděte strom sassafras. Lze jej nalézt na chladných, vlhkých a stinných místech v jižních Spojených státech. Je to štíhlý strom, obvykle s několika větvemi a listy, které mají tři nepravidelné laloky naproti listnaté stopce. Když je pryskyřice pod ním (strom v zimě spí), má kůra a kořeny po seškrábnutí charakteristický zápach kořenového piva.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Krok 3

3. Než začnete hledat stromy sassafras na soukromém pozemku, získejte povolení od vlastníka. Porušování vlastnických práv a odstraňování stromů je trestným činem.

Obrázek s názvem Udělejte čaj Sassafras Krok 4

4. Vykopejte nebo vytáhněte strom s kořeny, odstraňte je, umyjte a nakrájejte na kousky 5.5-7.5 cm.

Obrázek s názvem Udělejte čaj Sassafras Krok 5

Pět. Nechte je asi týden schnout. Skladujte je na suchém a chladném místě, aby nedošlo k jejich poškození.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Step 6

6. Oloupejte kůru (nebo kůži) z kořenů poté, co jsou suché, jemným řezáním v dřevnaté části kořene. Kůra je místem, kde strom uchovává mízu během klidných zimních měsíců. Tyto proužky skladujte až do použití ve vzduchotěsné nádobě, například v mrazicím sáčku.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Step 7

7. Asi 60–120 g této kůry vařte dvacet minut v litru vody a poté ji nechejte vařit, dokud nevychladne.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Step 8

osm. Přidejte stejné množství cukru, které upřednostňujete, do běžného čaje, přizpůsobte si svůj osobní vkus.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Step 9

devět. Přidejte více vody a připravte si 3 litry a užívejte si.

Obrázek s názvem Make Sassafras Tea Step 10

10. Aby byl váš čaj silnější nebo sladší, přidejte více či méně kořenů / cukru.

Tipy

Malé stromy sassafras lze obvykle táhnout ručně, takže většinu kořenů lze sklízet pro pozdější použití.
Čajovou konvici používanou k vaření kořenů udržujte volně uzavřenou, aby se šťáva během varu neodpařovala, a udržujte pouze dostatek tepla, aby se kořeny přivedly k varu.
Vzhledem k tomu, že stromy sassafras jsou obecně tenké a poměrně rovné, kmen, který odstraníte, je vhodný pro výrobu holí.
Stromy obvykle rostou na okraji polí a luk a jsou pro mnoho farmářů nepohodlné, takže můžete jednoduše požádat o povolení k jejich sklizni v těchto oblastech.
Listy jsou sušené a mleté pro použití jako koření z jižní Louisiany v různých pokrmech Cajun.
Alkoholické kořenové pivo lze vyrábět také s kořeny sassafras, ale to je nad rámec tohoto článku.

Varování

Nejezte malé bílé bobule na stromě sassafras. Používejte rostlinné přísady opatrně, protože jejich toxicita nemusí být známa.
Sassafras je antikoagulant. Používejte v malém množství. Ředí vaši krev, což může způsobit její prosakování kůží. Zeptejte se starého farmáře a on vám řekne, kolik.
Sassafras obsahuje látky, o nichž je podle americké nomenklatury nemocí známo, že způsobují onemocnění jater a rakovinu.
Nikdy neloupejte žádnou rostlinu rostoucí ve státních či národních parcích nebo v jakékoli jiné oblasti bez povolení.

Co potřebuješ

Velká rýpací lopata Sassafras
Ostrý nůž na odstranění kořenové kůry
Kontejnery pro různé fáze