Jak používat mikrovlnnou troubu: 7 kroků

Mikrovlny jsou elektromagnetické vlny z jednoho milimetrů dlouhý na jeden metr, nebo který je ekvivalentní frekvenci od 300 MHz (0,3 GHz) do 300 GHz. Existuje velmi široká škála parametrů, včetně: UHF (Ultra-vysoká frekvence - decimetr), mikrovlnná trouba (ultra-vysokofrekvenční - centimetrové vlny), EQF (extrémně vysoká frekvence - milimetrové vlny) vlny. Různé zdroje používají různé vlny.

Mikrovlnná trouba - unikátní stroj, a to se může zdát velmi obtížné pouze tehdy, pokud s ním nebudete obeznámeni. Tento článek vám řekne, jak jej používat.

Kroky

jeden. Opatrně přečtěte pokyny a bezpečnostní pokyny. V této malé brožuře je mnoho věcí, které potřebujete vědět.

Obrázek s názvem Použijte mikrovlnný krok 2

2. Připojte troubu. Nezapínejte příliš mnoho elektrických spotřebičů ve stejnou dobu, jinak můžete jednoduše vypnout elektřinu.

Obrázek s názvem Použijte mikrovlnný krok 3

3. Nastavte čas, během kterého se chystáte v tepeni.

Pokud má trouba volič, otočte jej ve směru hodinových ručiček, dokud se na obrazovce nezobrazí požadovaný čas.

Pokud je na troubě digitální klávesnici, zadejte požadovaný počet minut, a pak požadovaný počet sekund.

Možná budete muset kliknout na "Vaření" ("Cook") před aktivací časového nastavení.

Obrázek s názvem Použijte mikrovlnný krok 4

4. Použijte své znalosti pro konkrétní funkce trouby.

Začněte s pečením brambory v mikrovlnné troubě. Pokud pečujete pouze jednu nebo dvě brambory nebo sladké brambory, a snížit sílu tak, aby brambory nevyhořeli, zatímco se dostane zevnitř.

Zahřát zbytky na malou energii.

Předehřejte mléčnou kávu na střední výkon a pečlivě zkontrolujte, zda se musíte zastavit tak, aby mléko šetří své vlastnosti.

Připravte si dezert "S`mores" v peci pro vizuální demonstraci mikrovlnné trouby na vaření najednou a zcela: marshmallow se rychle stává extrémně velkým.

Připravte si něco velkého (ale ne obrovského, ponechte na stranách dostatek místa a leželo složky volně, některé mikrovlny mohou selhat) při plném výkonu. Například, připravit se na plný výkon několik kilogramů brambor pro bramborové brambory, jen plast a plastový film potažený nebo promyt a složený do plastového sáčku. (Zkuste vařit patnáct minut při vysokých rychlostech na 5 kg brambor.)

Připravte se v mikrovlnné troubě nasekané zeleniny před horkými tyčemi tak, že jsou zcela připraveni zevnitř a nevrátili venku.

Připravit popcorn v mikrovlnné troubě v hotovém obalu nebo v uzavřené misce s malým množstvím oleje (hledat recept). Neočekávali jste taková doporučení v článku a že budou fungovat, ale je to tak. Pečlivě postupujte podle pokynů, je lepší zastavit proces vaření v mikrovlnné troubě dříve než později. Je lepší dostat se téměř správně vařené popcornu než zkažené. Zpravidla je třeba provést při plné schopnosti vynutit malé zrna explodovat, a ne pomalu syčí, odpařující vlhkost. Snažte se zvednout tašku s popcornem ze spodní části pece pro další oteplování, pokud máte zároveň spoustu zrn surovin a hořáku.

Metoda 1 z 1:

Prozkoumejte svou mikrovlnnou troubu

jeden. Pochopit, jak mikrovlnná trouba ohřívá jídlo.

Mikrovlnná trouba pronikají a vytváří teplo uvnitř mokrého jídla. Na rozdíl od většiny ostatních způsobů přípravy, který ohřívá pouze povrch jídla, ať už konvekcí, například horký vzduch (vypalování), parní (pozice), olej (smažení) nebo voda (varu), nebo ne pronikavý záření, jako v plivat. (V podstatě konvekce je jen intenzivní průtok usnadňující vodivost).

Mikrovlnné pece nemají vliv na potraviny "mimo", ale je připraveno tenké jídlo, ve skutečnosti, úplně a okamžitě a hluboce teplé jídlo je hluboce zahřát, zatímco zbytek potravin, které potřebujete teplé.
Na rozdíl od varu a jiných způsobů není v troubě žádná horká tekutina, která přenáší své teplo do velkých částí potravy. Nepřehánějte mikrovlnnou troubu ani s poměrně volnými produkty, jako je velký stoh brambor.

Pec nemůže dobře vařit dobře, že neobsahuje mnoho vody, včetně skutečnosti, že světlo a vzduch.

Nezahřívejte výrobky, které neobsahují dostatek vody déle než minutu nebo tak, nebo předtím, než se trouba nestála trochu. Vložte šálek s vodou v mikrovlnné troubě (která bude vyhřívána), takže absorbuje nadměrné vlny. To pomůže chránit troubu před přehřátím a poškozením zbytečných mikrovlnných látek.

Obecně neočekávejte, že máte dobré pokrmy, které musí sušit v procesu vaření, jako jsou pečivo, pokud vy, samozřejmě nebudete používat speciální přizpůsobený pro recept na vaření.

Mikrovlny, zpravidla mají mnoho horkých a studených skvrn z "Stojící vlny". Mobilní disk řeší tento problém pohyblivými produkty přes horké a studené skvrny. Velmi tenké, ploché pevné potraviny nemůže rychle provádět teplo na studených skvrn. V některých mikrovlnných pecích se malé nebo tenké výrobky připravují lépe, pokud jsou podepřeny nad dnem, například ležící na talíři, která je dodávána do obrácené mísy.

Obrázek s názvem Použijte mikrovlnný krok 6

2. Prozkoumejte, jak průtokové toky procházejí potravy. Během přípravy v mikrovlnné troubě, vrstvě, asi 2,5 cm nebo misku z takové tloušťky, zahřátý zcela a okamžitě. Teplo by mělo projít potravou pro přípravu zbývající části.

V mikrovlnné troubě by mělo teplo také následovat tok skvrn z intenzivního na slabé topení.

Vodní nádobí a jediná věc, kterou pec je schopná vaření, nemůže být zahřívána silnější než až 100 stupňů Celsia, dokud se do topných skvrn nevrátí. S silnějším ohřevem než dostatečnou teplotu pro zahřívání vnější vrstvy, rychlost tepelných toků směrem dovnitř a aktivace přípravy reakcí se nezvýší (a možná nebudou velmi špatně absorbující) tepelnou vodivostí přes vodou hlavní část potravin. To prostě vysychá venku rychleji.

Můžete se vypořádat s tímto principem během steaku na vaření. Je nutné použít silné vytápění, pouze pro poskytování povrchu, a pak na nízkém teplu, aby se maso dodalo do požadované úrovně připravenosti, neumožňuje spalování povrchu.

Čerpadla neumožňují vařící vodu, když se zahřívá na vysokou teplotu, a tak se také velmi rychle připravují. Jsou však více či méně omezeny na varu (nebo v případě specializované tovární fritéry pro smažení kuře, hluboké smažení).

Někdy je vhodné připravit jídlo s ještě méně tepelnou expozicí, které vám umožní připravit vnější vrstvu nádobí bez nutnosti další další vnější pražení. Trvá déle, protože pro slabý tepelný režim a gradace teploty průtoku je mnohem menší než tepelný tok. I s delší dobou vaření je však možné umožnit nadměrné oteplování venku při teplotách prakticky blízko bodu varu.

Zvážit vaření ve vakuu. Snažte se experimentovat s něčím v mikrovlnné troubě. Začněte s jednoduchým - možná hromadnou vejcem v plastovém obalu ... A působit velmi opatrně se vším souvisejícím s syrovým masem nebo jinými potenciálně nebezpečnými produkty, které vyžadují určité teploty pro kompletní připravenost a zničení všech bakterií. (Existuje malé riziko, že při vaření v mikrovlnné troubě v produktech může být něco nového a špatného, protože tento proces je poměrně rychlý.)

Je velmi důležité zabránit, že mléko obsahující mléko, jako je horká čokoláda. Ani nedovolují varu, protože mléko může kroutit.

Jídlo s vysokým obsahem vody, jako jsou kapalné polévky, mohou být také připraveny v vyšším režimu, protože jedná se o teplo v důsledku konvekce. (Silné puree polévky se nezapaří a bude pokryta bublinkami a syčící z přebytku mikrovln.)

Proto snižte sílu, pokud se zahřát jen několik produktů, takže horké skvrny v té době nepřehříhají, zatímco zbytek misky. Jako pravidlo, když zahřívají misku, zapněte techniku na podlahu výkonu, pokud samozřejmě nebudete ohřát obrovskou část něčeho kapaliny nebo misku z množiny složek, alespoň výšku více než 5 cm. Pro vytápění něco připraveného, což může hořet, například kuře, použijte režim "odmrazování" nebo upravit troubu o čtvrtinu energie.

Pokud jste pečené jídlo z vnějšku před vařením zevnitř, jen snižovat moc k prvnímu, - nemusíte zvýšit dobu vaření. Nezapomeňte, že příliš vysoká teplota nezrychlí proces vaření, ale jednoduše řečí misku.

Obrázek s názvem Použijte mikrovlnný krok 7

3. Prozkoumejte vedlejší účinky jiných metod vaření a používejte je co nejdříve.

Některé metody vaření, jako je smažení, kouření nebo vaření se solí nebo kořením, také doplňují potravinové komponenty a tedy vlastnosti chuti. Příprava v mikrovlnné troubě neposkytuje přidání žádných složek, takže přidejte tyto koření (včetně "kapalného kouře", kouřové částice úhledně sestavené a rozpuštěné ve vodě), které se vám líbí, před nebo po vaření nádobí. Přidat mírně: pouze velmi malý podíl koření přidaných k misce, opravdu rozpuštěný v něm.

Některé způsoby vaření, aby jídlo vlhký. Některé, jako je vroucí (s házením do vody), přidávají příliš mnoho vlhkosti a umýt vitamíny. Obecně vše, co potřebujete pro sušení produktů - malá plastová fólie s dvojicí otvorů, aby se zabránilo vysokému tlaku. Pokud se však miska ukáže, že je na pokraji sušení, můžete vždy přidat vodu a zakrýt se víkem.

Některé metody vaření suchých produktů venku. Mikrovlny uvolňují páry a přebytečnou vlhkost, takže pokud je zpravidla nutná křupavá kůra, se nejprve připravují v misce pece zevnitř, a pak patrné venku.

Tipy

Pokud pokrýváte potraviny během vaření, nezapomeňte nechat malou část otevřeného povrchu pro ventilaci, abyste nepálili pár, když si sundáte víko.
Studené skvrny mohou také zůstat na zadní straně boku, kde jídlo nebylo dost teplé, aby zabil bakterie. Dodržujte pokyny pro míchání otáčení.
Miska by měla stát po odstranění mikrovlnné trouby, jak je uvedeno v receptu, takže teplo pokračovalo šíření a rozptýlení. To se nazývá "čas na infuzi", ale ve skutečnosti trvá déle než doba přípravy.
Ve většině pecí jsou horké skvrny, a pokud budete jíst jídlo přímo z pece, může přehřát a hořet na několika místech.

Varování

Nepoužívejte kovové kontejnery, pokud to konkrétně nevyžaduje recept: Jak je uvedeno výše, mikrovlna se odrážejí od kovu a uvnitř pece může způsobit šumivé a oheň. Některé recepty mohou vyžadovat částečně zakryjte misku, zejména maso, malý kus fólie. Je to docela přijatelné, pokud jsou pokyny pečlivě splněny.
Nezapínejte troubu, když je prázdný. To může také způsobit jiskru a oheň.
Neohřívejte vodu nebo jiné kapaliny delší než čas doporučená výrobcem nebo jakýmkoliv receptem. Přehřátí se může stát, když srdečně zahřejete obvyklou čistou vodu v šálku. Voda bude vypadat přirozeně, ale jakmile se pohybujete trochu šálkem, začne doslova vybuchnout. Nezahřívejte vodu dvakrát - zvyšuje riziko přehřátí. Přidání granulí cukru nebo kávy, aby se snížilo riziko přehřátí.
Nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu, pokud jsou dveře poškozeny nebo spolehlivě zavře.
Ujistěte se, že použité sklo, plastové balení a plastové obaly jsou označeny jako bezpečné pro mikrovlnné trouby.

Plastový typ číslo 5 je nejlepším typem plastu pro mikrovlnné trouby. Většina kontejnerů s nápisem pro mikrovlnnou pec je vyrobena z plastového typu číslo 5. Nádobí z plastových typů č. 1 a č. 2 mohou být také bezpečné, pokud je k dispozici pro mikrovlnné trouby. Někdy však existují opatrnost o nebezpečí plastového kontaktu s potravinami, když se zahřeje.