Jak používat troubu: 6 kroků (s obrázky)

Tento článek není o tom, jak zapnout troubu, tyto informace by měly přijít s pokyny výrobce a je velmi specifický pro model, který vlastníte, a také závisí na napájecím zdroji. Spíše, tento článek o tom, jak nejlépe vařit potraviny v troubě, s vědomím některých standardních základů, které pomohou poskytovat dobré výsledky pro vaření.

Kroky

jeden. Znát svou troubu. Dobrý kuchař zná svou troubu a pokyny pro čtení připojené k troubě a zkušenostem. Ačkoli recepty uvádějí určité teploty, jejich vlastní znalosti o tom, jak vaše trouba funguje, má velký význam, a v kombinaci s vaším zkušenostem, to pomůže určit nejvhodnější dobu teploty a vaření. Pokaždé, když si zvyknete na novou troubu, vždy začněte se základy, přesné následující recepty a nastavte je podle potřeby před přepnutím na složitější recepty. A přečtěte si pokyny výrobce, pokud máte přístup k nim - jsou plné užitečných informací!

2. Pochopit polohu trouby. Každá úroveň trouby má jiný vliv na přípravu a je užitečné vědět, abyste získali nejlepší výsledky:

Horní trouba - Tato úroveň je nejlepší pro rychlou přípravu a přípravu při vysoké teplotě

Střední trouba - Tato úroveň je dobrá pro mírnou teplotu vaření

Nižší úroveň trouby - Tato úroveň je nejlepší pro pomalé přípravu a vaření při nízkých teplotách

3. Zpět na překládané teploty. Je velmi užitečné mít obecnou představu o teplotě v troubě a ve stupních Celsia nebo Fahrenheita, takže můžete pecovat na recepty z kulinářských knih. Nejčastější transformace, které jsou užitečné vědět:

160 ºC - 325 ° F

180 ºC - 350 ° F

190 ºC - 375 ° F

200 ºC - 400 ºF

Obrázek s názvem Použijte kroku 4 trouby

4. Zkoušet teplotní rozsahy. Když recept vyžaduje použití trouby v daném teplotním rozsahu, jedná se o následující teploty:

Chladný / pomalý - 110 - 140 ° C | 225 - 275 ºF | Plyn 1/4 - 1

Středně teplý - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | GAZ 2 - 3

Mírný / teplý - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | GAZ 4 - 5

Mírně horká - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | GAZ 5 - 6

HOT - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | GAZ 6 - 8

Velmi horký - 250 - 260 ° C | 475 - 500 ºF | GAZ 9 - 10

Pět. Snižte oheň pro troubu s nuceným větráním. Trouba s nuceným ventilacím nebo konvekčním pecí je účinnější při podávání tepla během vaření. To znamená, že jídlo je vařeno rychleji a rovnoměrněji než v pravidelné troubě - kratší doba vaření a nižší teploty nezbytné pro úsporu energie a výrobu potravinářské kuchyně. Zůstane pečlivě dodržovat pokyny pro vaši troubu, ale obecně jsou zde základní pravidla pro použití pecí s nuceným větráním:

Snižte teplotu vaření 13 ° / 25 ° F, zejména při doby vaření není delší než 15 minut, ale připravte se se stejnou dobou trvání, která se navrhuje v receptu;

Snižte dobu vaření o 25% pro smažení a připravte se na stejnou teplotu, která je navržena v receptura.

Objednat účetnictví změn v době vaření a teploty pro vaše oblíbené recepty pro další použití, pokud máte troubu s nuceným větráním.

6. Předehřejte troubu vaření. Je vždy důležité zahřát troubu na teplotu navrženou v receptu, pokud není uvedeno jinak. Ujistí se, že trouba se při vložíte produkty vaření.

Tipy

Během pečení otevřete dvířka trouby na tak krátkou dobu, pokud je to možné, a pouze tehdy, když to opravdu potřebuje, šetří energii, udržuje teplotu a chrání pečení od vypořádání!
Pravidelně vyčistěte troubu, bude poskytovat nejen snadnější čištění, ale také zajišťuje, že teplo je odesíláno do vaření, a nikoli hořící prvky, které mohou také zvýraznit nepříjemný zápach.

Co potřebuješ

Pokyny pro troubu
Trouba