Jak filtrovat olej po smažení pro opětovné použití

Chcete smažit jídlo, ale nedělám to proto, že náklady na čerstvý olej je příliš vysoký? Jednou z nejlepších vlastností vaření frit je, že olej může být použit více než jednou a použitý olej může dát vůni. Nebojte se o náklady na drahé Profesionální nebo Průmyslový Olejové filtry. To je, jak to udělat levné.Ó

Kroky

jeden. Když skončíte smažit, chytil všechny velké kusy, které zůstaly v oleji.

2. Olej nechte vychladnout na 65-75 ° C.

3. Umístěte kávový filtr nebo gázu na skleněné nádoby a valte okraje filtru na okrajích nádoby.

4. Volně namontujte kroužek a zajistěte papírový kávový filtr nebo gázu.

Pět. Opatrně nalít teplý olej přes filtr a otvor kroužku tak, aby se filtr nevyplnil. Může to trvat několik minut. Buďte opatrní, olej je stále dostatečně horký, aby způsobil popáleniny.

6. Když vynecháte olej přes filtr, opatrně odstraňte pouze filtr. Vyjměte filtr, umístěte víko na nádobu a zajistěte kroužek.

7. Olej skladujte na další vaření.

osm. Připravený.

Tipy

V ideálním případě si vezměte skleněné nádoby nebo banky, které budou držet olej a udržují dno filtru mimo čistý olej.
Pokud je olej tmavý po filtraci, pak to může znamenat, že je zničena a ne v dokonalém stavu. Tmavý nic neznamená špatný olej.
Můžete filtrovat olej při teplotě místnosti, ale olej bude lépe provést, pokud je teplý.
Vždy se snažte vyplnit sklenici tak, aby neopustil vzduchový prostor. Kyslík obsažený ve vzduchu, a to i během skladování, může vstoupit do reakce s máslem a zničit ji.
Doba trvání skladování oleje závisí na mnoha faktorech, včetně: teploty smažení a doby použití. Olej z prvního použití může být skladován déle než týden, pokud teplota použití byla 190 ° C a byla použita na krátkou dobu, například při smažení malých ryb.

Varování

Dávejte pozor na manipulaci s horkou olejem. Olej i při 65 ° C může být v sekundách spalovat.

Co potřebuješ

Skleněná nádoba s kroužkem a víkem
Filtr kávy