Jak vařit ocet sami: 6 kroků

Existuje mnoho receptů na přípravu voňavého ocetu a vy jste také mohli připravit ocet. Ocet může být připraven z téměř každé kapaliny, ve které je alkohol. Je také známo, že chuť domácího octa je mnohem lepší než to, co lze nalézt na policích. To může být také dáno jako dárek! Po celém světě, lidé tisíciletí připravili ocet, tak proč se nepokusíte?

Ingredience

Nadace
Alkohol

Kroky

jeden. Vezměte startér. Jmenování startéru je zajistit bakterii kyseliny octové, která otočí ethanol na kyselinu octovou (hlavní složkou octa).

Nenastaný, nerafinovaný ocet. Je velmi důležité použít ocet, který nebyl zpracován tak, aby interferoval s vývojem bakterií kyseliny octové.
Hmotná ocet. Tato kluzká kapalina se skládá z bakterií kyseliny octové a celulózy. Jedná se o přirozený produkt výrobního procesu octa. Pokud máte přítele, který vyrábí ocet, můžete o něm zeptat, nebo vařit váš děloha. Můžete to udělat, smícháme se nepasterizovaným a nerafinovaným octem s alkoholem, a uvedení výsledné směsi pro slunné místo po dobu dvou týdnů. Samozřejmě, v tomto případě, jako startér, můžete použít ocet sám. Uterus je tvořen na ocet, a můžete ji příště použít.
Acetický děloha. Můžete si jej koupit ve speciálním obchodě. Je transparentní a prodává ve sklenicích.

Obrázek s názvem, aby váš vlastní ocet krok 2

2. Připravit kontejner. Vezměte skleněnou nebo smaltovanou nádobu. Kapacitní materiál by neměl spolupracovat s octem. Hliník, železo a plastová nádobí zkazit ocet. Nádobí opatrně opláchněte. Nalijte do něj startér a postarejte se o pokrytí celého povrchu tak, aby byly všechny nádobí infikovány bakterií kyseliny octové.

Obrázek s názvem, aby váš vlastní ocet krok 3

3. Nalít alkohol. Vzhledem k tomu, že kyslík je v tomto procesu velmi důležitý, povrch tekutiny by měl být co nejvíce. Nalijte zadek k nejširším bodu.

víno

jablečný mošt

pivo

Černá šťáva ovoce

Obrázek s názvem, aby váš vlastní ocet krok 4

4. Pokrývají nádobu Marley. Zajistěte gázu kolem zadku rachotného nebo lana. Dostane přístup k kyslíku a snadné mouchy a další hmyz.

Obrázek s názvem, aby váš vlastní ocet krok 5

Pět. Počkejte. Dejte nádobu do teplého, tmavého místa a dát přírodu, aby si vlastní podnikání. Teplota tekutiny by měla být kolem 15-27 stupňů Celsia. Během 3-4 týdnů by tekutina měla tvořit ocet UKREKE. Tento proces můžete pozorovat tím, že se skleněná kontejner. Množství potřebné pro přípravu octa silně závisí na typu použitého alkoholu a jeho množství. Celý proces může trvat 3 až 6 měsíců.

Některé zdroje se doporučuje zachovat kapalinu denně, aby poskytly větší přístup k kyslíku, stejně jako zkusit kapalinu na konci tří týdnů, zkontrolujte připravenost octa. Jiné zdroje doporučují nic, co by nic neudělaly, že děloha se neopudí v kapalině (protože to, co se stane neaktivní).

Pokud se rozhodnete opustit jedinou kapalinu, bude to o něco těžšího vědět, kdy bude ocet připraven. Kouřit to gázou. Ocet bude připraven, pokud se cítíte silný octový zápach, který prakticky nepravdivé nozdry. Pokud jste na tom vyzkoušeli, zkusil jste to, a on byl ještě připraven, nechte ho čelit jinému času, který záviděl, jak blízko je ochutnat to, co se vám líbí.

Nádrž se zdřímnutím v dolní části bude mnohem jednodušší, jak si můžete vyzkoušet ocet, ne alarmující s tímto ultra.

Obrázek s názvem, aby váš vlastní octový krok 6

6. Nalijte do láhve a udržujte svůj lahodný domácí ocet! Perfektní ocet přes gázu nebo kávový filtr, oddělený děloha, které lze použít v další přípravě octa.

Pokud se ocet nedíval dlouho, existuje možnost zbytku alkoholu, který můžete odstranit s vařením. Zatímco to děláte, můžete pasterizovat ocet tak, aby mohl být uložen déle a zvýšit svůj přízvuk chuť. Pro pasterizujte ocet, zahřejte až do 77 stupňů Celsia a vařte ji na takovou teplotu po dobu 10 minut. Pro to je přenosná deska pomalého vaření ideální, díky čemu se můžete připravit na velmi dlouhou dobu při teplotách pod bodem varu. Udělejte si stupeň, abyste zkontrolovali teplotu v různých oblastech nastavení, abyste zjistili, jaká nastavení je teplota nejblíže 77 stupňů.

Nepasmateurizovaný ocet může být skladován během několika měsíců ve sterilním, uzavřené nádobě v chladničce. Pasterizovaný ocet může být skladován ve sterilní nádobě, s pevným víčkem při teplotě místnosti po dobu několika měsíců, zatímco ocet je pryč od přímého slunečního světla.