Jak pít absintu -

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Absint, je zakázáno dříve alkoholický nápoj, který se provádí Artemisia absresska (wormwood) a další byliny. Pít je také známý jako La fée verte (Zelená víla). I když byl zakázán, v průběhu 19. století, Absint se stal populárním nápojem ve střední Evropě. Po mnoho let byl Absintho zakázán, nyní v mnoha zemích je vyřešen. Stejně jako mnoho alkoholických nápojů má mnoho způsobů, jak jíst. Vyzkoušejte jeden, zkuste je všechny - prostě nezačínejte vidět všechno v zelené.

Kroky

jeden. Vyberte si kvalitní láhev Absinthe. Absint provádět širokou škálu technik a ingrediencí. Existuje několik standardů, které pomohou určit značku Absinthe, její pravost a vysokou kvalitu. Můžete si také připravit absintu, i když je to nebezpečné a nedoporučené.

U různých značek bude Absinthe odlišný obsah tuyonu z zanedbatelného na podíl 35 mg / kg. Chcete-li se dozvědět více o roli Tuyonu v Absinthe, přečtěte si níže uvedené informace. Podle mezinárodních standardů v pití, který obsahuje více než 25% alkoholu, množství tuyonu by nemělo překročit 10 mg / kg. Zatímco silnější nápoje mohou obsahovat tuyonu až 35 mg / kg. Pokud je napsáno na absintu, že se jedná o tinkturu, pak s největší pravděpodobností obsah tuyon bude od 10 do 35 mg / kg.
V USA je Tuyon zakázán jako doplněk stravy, ale prodej přítomného absintu s nízkým obsahem tuyonu je povolen. Můžete najít vinobraní absintující láhve, které byly dříve zakázány. Říká se, že v některých levných značkách Absinthe došlo k velmi vysoké úrovni tuyonu a škodlivých nečistot, anilinových barviv a chlorid antimonu. To vedlo ke snížení popularity absintu.

2. Zvažte kvalitu Absinthe. Když se ledová voda postupně nalita do absint, mělo by být nervóznější (stává neprůhledným) nebo se stane průsvitným. To se nazývá aktivita zákalu. Muddy barva znamená složitost kompozice, stejně jako jemnost nápoje.Absinthe by nemělo být zkrouceno.

Je však třeba poznamenat, že ne všechny kvalitní abspentrální stoupání, protože účinek je primárně projeven v důsledku bylin anis sladký kopr. Kvůli přidávání těchto bylin, absintu v podstatě chutná jako likér. Vliv zakalení dochází v důsledku sedimentu esenciálních olejů bylin.

3. Vyberte absinthe, která se provádí na přírodní, celých bylinách. Nejlepší absint je vyrobena z pevných, přírodních bylin a neobsahuje žádné umělé složky, jako jsou barviva nebo příchutě. Byliny jsou velmi rozdrcené, takže mohou být použity v destilaci a extraktu. Světle zelená barva obvyklé kvality absintu se získá na úkor chlorofylu, která se odlišuje od pevných, přírodních bylin.

AbsintThe jasně zelená barva je možná uměle tónovaná. Nicméně, ne všechny kvalitní abnormální zelené. Kvalita Absinthe může být také transparentní, oranžová nebo červená, ale barva by měla poskytnout přírodní bylinnou základnu, jako je například wormwood.

Vintage absint může být jantar kvůli skutečnosti, že s časem chlorofyl ztrácí barvu. Pokud máte to štěstí, že dostanete láhev vinobraní Absinthe, otevřete láhev ve společnosti specialisty na potraviny, abyste si byli jisti, že alkohol je stále vhodný pro použití.

4. Vyberte absint vysoký obsah alkoholu.Nejlepší chuť o 45-68 procent absint. Tradičně instalovaný stupeň absintu - 136. Vysoký obsah alkoholu není pociťován jako absint je tradičně zředěna vodou před použitím. A to znamená, že on je rozmnožen na malé sádi, aby nedal alkohol zabít příjemnou a jemnou chuť bylin.

Metoda 1 z 6:

Francouzská klasika

jeden. Nalít ve sklenici o jedné unci (30 ml) absint. Existuje mnoho typů brýlí, které lze použít. Od starožitných nebo staromódních, do sklenic modernějším designem. Francouzské tradiční brýle pro Absinthe, dokonale vhodný pro absint pití francouzské metody. Existují různé typy brýlí pro absint, ale v každém z nich bude přímá nebo navíjení značka, kterou potřebujete nalít absint.

2. Dejte plochu s lžící pro absint. V místě s otvory v lžíci, dát Sachara kostka. Obvykle to tímto způsobem, ale není to nutné. Obvykle cukr používají k neutralizaci hořké chuti červího dřeva.

3. Z malé džbány při absintu přidejte čistou ledovou vodu. Velmi pomalý a postupný přidání vody, to je základy rituálu vaření. Udělej to s cukrem nebo bez ní. Pokud používáte cukr, pak voda prosazuje do nápoje přes cukru a cukr pomalu rozpouští v Absinthe. Zkušení chuti vědí, že vysoce kvalitní absint může snadno pít jen wiling to studenou vodou.

Přibližně 30 ml absint je přidá 90-120 ml vody.

At Will, v dekantéru s vodou, můžete přidat kostky ledu, ale vidět, že nespadají do sklenice s absintem.

S přidáním vody, absint by měl postupně více.

Tradičně, absinthe fontány byly použity k ředění absintu ledové vody.

Různá zařízení "brojler" se také používají k automatické přidávání vody do jednotlivých brýlí. Brojler je kladen na sklenici a voda se přidá k němu, kostky ledu nebo ledu (stejně jako cukr, v případě potřeby). Voda pomalu uniká v absintu přes brojler. Před pitím připraveného nápoje se brojler odstraní.

4. Po přidání vody míchejte nápoj s lžící pro absint. V míchaném pití můžete přidat dva, tři kostky ledu, ale negativně ovlivní čistotu absint.

Metoda 2 z 6:

Český nebo moderní český

jeden. Nalijte část absintu do sklenice. Pak položte kus cukru na absintu lžíce, nebo lžičku.

2. Roztavit cukr v absintující kapky kusu cukru do něj nebo zalévání nad absinthe.

3. Absorbující absint plátky cukru horečky a udržovat přibližně minutu, zatímco cukr karamelizovaný. (Tato metoda se nedoporučuje, protože je to velmi nebezpečné v důsledku vysokého obsahu alkoholu, který dělá absint velmi hořlavý).Pokud používáte absintovou lžíci, ujistěte se, že cukr nemá "spálen" a nepadl Absinthe a zničil vůni.

4. Nalijte ledovou vodu na krychli cukru před DARS a začíná hořící. Z tohoto absintu.

Obrázek s názvem nápoj absintující krok 13

Pět. Dodržujte všechna pravidla této metody. Ačkoli absinthe milenci a zanedbávání této přípravy metol, v posledních letech se stala velmi populární. Absint s vysokým obsahem alkoholu se rozsvítí mnohem rychleji, ale přirozeně se nedoporučuje přizpůsobit absintu vysokou kvalitu.

Metoda 3 z 6:

"Sklo ve sklenici"

jeden. Uveďte plnou sklenici absintu (s 30 ml absinthe) uvnitř prázdného většího poháru.

2. V malé sklenici Leutově studené vody, takže se vylévá do velkého skla. Po přidání 90-120 ml vody bude směs absintu a vody ve velkém skle a v malém skle bude jen voda.

Obrázek s názvem nápoj absinsthe krok 16

3. Před pitím absintu z velkého skla odstraňte malou sklenici.

Metoda 4 z 6:

"V těsnosti"

jeden. Všimněte si, že tato metoda může být nebezpečná, pokud nesprávně pít. Jste v doslovném smyslu hraní s ohněm, jak potřebujete nastavit absint, a pak zakryjte žlázu dlaní.Pokud si nejste jisti svým schopnostem nebo pocit, že takový způsob je příliš nebezpečný, je lepší to zkusit. To je v nejmodernějším smyslu "hru s ohněm".

Zvažte také, že tímto způsobem potřebujete pít sklenici absintu salvo bez obchodníků. A protože Absinthe může být velmi silná, tato metoda se nedoporučuje těm, kteří nejsou silní v pití.

2. Vezměte si malé skleněné formy na víno a přibližně ¾ nalijte absint. Nenalijte plnou sklenici absinthe. Také se ujistěte, že můžete plně zakrýt sklenici skic. Nebudete tento trik dostat, pokud se sklenice na víno ráfky budou více dlaně.

3. Squeezes nebo lehčí spálit absint ve sklenici. Vzhledem k vysokému obsahu alkoholu by absint by měl okamžitě zpívat.

Poznámka: Nedělejte absintujte dlouho.Pokud necháte Absinthe Burn, něco není dobré. Sklenice na víno se zahřívá a vy riziku pálení dlaní. Oheň také swapy alkoholu a bylin z nápoje, zničí jeho jemnou chuť. Také, pokud nebudete hasit plamen na dlouhou dobu, sklo může prasknout, a pokud používáte plastovou sklenici, může se zotavit. (a přidejte chuť plastů).

Obrázek s názvem nápoj absintující krok 20

4. Rychle, zcela zakryjte palmové sklo a vypněte oheň. Potřebuje to nejpozději do 5 sekund po zapálení nápoje. Nemusíte spálit ruku, pokud bude pokryta skleněné sklenice dotýkající se vnější strany ráfku.

Určitě si můžete myslet, že budete hořet ruku, pokud pokryjete oheň, ale okamžitě půjde ven, protože přístup kyslíku se bude otočit. Který je nezbytný pro spalování. Dostatečně dost, ale nebudete negovat, pokud nenahrazujete abspenter.

Pět. Přiveďte hodiny k nosu a pomalu a dýchejte páry alkoholu, které pocházejí z ohně. Chcete-li dýchat, neodstraňujte ruku hned od řádku, ale otevřete pouze malou část skla.

6. Pít absintu na mírně nebo volley. Užijte si tento nápoj ve volném čase nebo pít drink u volejie, jeden SIP.

Metoda 5 z 6:

Čistý absinthe

jeden. Pít absint není zředěný (čistý). V ideálním případě se můžete pokusit pít vinobraní absintu. To bude mít možnost cítit speciální chuť a jemnost samostatného typu absint.

2. Zvažte, že vzhledem k vysokému obsahu alkoholu v tradiční ABS Pinya není tato metoda standardní.

3. Nezapomeňte, že účinek zakalení znamená vysoce kvalitní absint, ale také dostatečná zkušenost je potřeba k přípravě kvalitního nápoje.

Metoda 6 z 6:

Užijte si absintu v koktejlech

jeden. Zkuste koktejlovou smrt na oběd. Toto jednoduché a zároveň sofistikovaný nápoj byl popularizován Ernestem Hemingwayem. Americký mistr radí: "Nalijte 45 ml absinthe ve sklenici pro šampaňské. Přidejte suché šampaňské (rut), dokud se koktejl stává mléčnou bílou. Nespěchejte pít tři, pět koktejlů."

2. Vyzkoušejte Absinthe Sazerak. Vytvořeno na začátku 1800x Antonio Amedea Paichaud, Sazerak je jedním z nejznámějších koktejlů známých od té doby.Takže tento slavný recept se opravdu odlišil proti zbytku zbytku, přidejte trochu absinthe.

Ve sklenici pro whisky přidejte nějaké kostky ledu a absint. V třepačce pro koktejly:

60 ml brandy osocalis

7,5 ml obyčejného sirupu

2 lžíce peychaudovy tinktury.

Nalijte obsah třepačky do sklenice pro whisky. Před podáváním, zadél trochu a rozmazat ráfkové sklo citron. Připravený.

3. Vyzkoušejte Sauer s Absinthe. Koktejl využívá čerstvou citronovou šťávu, která je dokonale kombinována s bylinkami v absetru a gin. Pokud máte pod rukou gin, absint a čerstvé citrony, zkuste tento zajímavý koktejl!

Následující složky jsou dobře smíchány s ledem v třepačce pro koktejly a nalijte do sklenice pro Martini:

15 ml absinthe

1 lžička práškového cukru

22,5 ml citronové šťávy (citronová šťáva)

30 ml Gina

4. Vyzkoušejte koktejl horké francouzské Rosalie polibek. Buďte připraveni míchat Absinthe Classic francouzsky. Místo ledové vody, použijte horký čaj s mátou. Ve všem ostatním, dělat vše podle francouzské metody. Užívat si!

Tipy

Koupit Absinthe tradiční evropské výrobce s dobrou pověstí. Ve Francii, Španělsku, Švýcarsku a České republice produkují autentickou absint vysokou kvalitu.
Wormwood je hořká, takže bylinky, které se přidávají k absetru, zlepšují chuť a hořkost přerušení. Kvalitní abspenciér také destiluje zvláštním způsobem, aby snižoval hořkost. Stejně jako dobrá brandy, destilace "srdce" jde na výrobu absintu nejvyšší kvality, zatímco "top" a "spodní" destilace (začátek a konec destilačního procesu) jde za výrobu méně kvalitní levné absint nebo jde do bylinné tinktury. Autentické absint by však měly mírně dávat hořkost, indikátor, který byl při přípravě použit prolézací modul.
Až donedávna se věřilo, že hlavní biochemický prvek v absintu je tuyon. Existuje však spor, že závratný účinek absintu je také kvůli sadě bylin. Jako valeriánský kořen, který může existovat ohromující a stimulující účinky na bylinky, které se používají při vaření. Thoion vyniká z Wormwoodu. V závislosti na geografii růstu nesmí být červíkove obsahovat požadované množství tuyonu a v jiných bylinách, jako je obvyklá koncentrace šalvějící této položky mnohem vyšší. Autentické absint vyrobené na hořkém červíčku by neměl obsahovat měřitelné množství tuyonu. Pontic Wormwood nebo Dwarf (Artemisia Pontic `) také obsahuje tuyon a je často používán jako doplněk Artemisia absresska. Artemisia Absium by měl být používán s primární destilací absintu a Artemisia Pontic Můžete použít, aby se barva absint, proces destilace. Tuyon vyniká, když destilace a barva barev.
Připravit vysoce kvalitní absintující během destilačního použití bylin. Byliny, které přidávají, že nedají absintují charakteristickou barvu. Barva vystupuje později, v procesu výroby absintu, když byliny postupně absorbují alkohol, který již předstihl na bylinkách. Ukazuje, že byliny namočené (bez následné destilace). Absunner s nízkou kvalitou je zpočátku prováděna z bylinné tinktury a během destilace trávy nejsou přidány. Nejnižší kvalita Absinthe může být provedena na základě levných bylinných tinkturů a esencí, s přídavkem umělých příchutí a barviv. Taková absint může být poměrně drahá a informace o jeho štítku nemusí být platné. Podle tradičního absintu receptu je nutné namítat pevné červící dřevo a další byliny, jako je anýza, lanciáni, Medica, Veronica, Sweet Dill, Melissa citron a Dudnik. Počáteční tinktura může být předstihnuta a výsledný alkohol lze použít pro následné namáčení, které již není destilováno.
Wormwood a další byliny mohou být přidány v různých fázích přípravy absintu. Metody motivu se používají k přípravě absintu. V důsledku toho se získají různé chutě, různé barvy konečného produktu a odlišný obsah tuyonu. Proto různé absint výrobci produkují nápoj s vysokým, středním, nízkým a minimálním obsahem tuionu.
Někteří moderní absint výrobci produkují produkt podobný tomu, který byl dříve zakázán. Vzhledem k tomu, že byl zakázán abnormální čas, umění, které by absinovaly stále studovat a reth. Výsledek KA, AbsintThe vysoká kvalita některých značek je připravena na vybavení zákazu Absinta zákazu s využitím vintage receptů a technik. Některé způsoby, jak připravit Absinthe té doby, byly velmi složité a nyní reprodukovány.
Když si koupíte Absinthe Absinthe Absinthe opatrně, pečlivě si přečtěte štítek nebo použijte radu Abssentové menu Absinthe, na které se můžete spolehnout.
Pokud se vám nelíbí chuť likéru nebo tradiční absint, existují různé značky Absinthe, ve kterých se přidává anýza nebo jiné byliny, které dávají absintující chuť likéru.

Varování

Absinthe s vysokým obsahem tuyonu může být škodlivý a existuje vysoká pravděpodobnost, že to není původní absint, ale vařená ručnítvím. Tuion toxický, zejména při použití ve velkém množství. Tuion způsobuje křeče a potlačuje v centrálním nervovém systému receptorů gama-aminu (GABC). V Absinthe, který je vyroben v Evropě, úroveň Tuionu je regulována a zavedené normy nejsou považovány za škodlivé. Absinthe není považován za zakázaného léčiva, i když obsah tuyonu a je regulován v důsledku potenciální toxicity látky. Nedoporučuje se pít více než tři, čtyři sklenice absinthe. Nadměrná abstensive sama o sobě není škodlivá, ale chronická, dlouhodobá zneužívání nápoje může ublížit. Nicméně, jako je alkoholický nápoj.
Absinthe, označená jako "hořká" může obsahovat velké množství tuyonu. Možné až 35 mg / kg.
Nikdy nepijte absintu, protože tam je tuyon. Magazinové mozkové receptory, které ovlivňují tuyon také měnit pod působením antioxidantů polyfenolových flavonoidů. Tyto flavonoidy nejsou tak toxické jako tuyon a jsou obsaženy v takových netoxických bylinách jako valerian a heřmánku.
Vždy odpovídají při pití alkoholu. Nechoď za volantem a nekontrolujte těžkou techniku ve stavu intoxikace.
Nikdy pít extrakt wormwood nebo wormwood olej. Jsou to velmi toxické a jejich použití může vést k smrti.
Absint je silný alkoholický nápoj.