Jak rozlišit zelené cibule, šalotka luk a luk peří

Může být velmi obtížné rozlišovat mezi různými typy cibulí, když se liší na různých místech, trzích a zemích. Zde jsou některé tipy, které vám pomohou pochopit tento problém, zejména pokud potřebujete určit, co je uvedeno v receptu.

Kroky

jeden. Určete zelenou luk. Tento luk má různá jména, takže to může být snadno zmatená. Má dlouhé, tenké bílé báze se zelenými vrcholy. Každá část této luk může být použita, jak zelená, tak bílá, ale zelená má měkčí chuť ve srovnání s bílým.

Zelené cibule se také nazývá "Scullyon" a "eshlot". Jeho někdy nazývá chalot nebo peří.

Obrázek s názvem Řekněte rozdíl mezi jarní cibulkou, šalotkou a zelenou cibulkou krok 2

2. Určete Bow. Tento luk je také známý jako "salát luk" a je zralejší než zelené cibule. Bílá žárovka a sladká chuť. Horní část této luk lze použít, i když má bohatší chuť.

Obrázek s názvem Řekněte rozdílu mezi jarní cibulkou, šalotkou a zelenou cibulkou krok 3

3. Určete Shalot. To se také nazývá "eshlot", "francouzský chalot" nebo "zlatý chalot". Tato luk má husté trámy a vypadá to jako malé hnědé žárovky, jen trochu prodloužené.