Jak pít strom pro Maple Syrup -

Javorový sirup je sladká přísada na mnoho jídel a dezertů. Bohužel, skutečný javorový sirup je drahý. Ale pokud znáte umístění javoru, můžete sledovat tyto jednoduché kroky, vytvořit si vlastní javorový sirup a ušetřit peníze.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Děrování stromu

jeden. Najít Maple. Nejdůležitějším krokem v procesu lámání stromu je najít správný strom. Podívejte se na Javor, který je nejméně 30 cm v průměru a je nejvíce osvětlen slunečním světlem.

Cukr a černý javor poskytují nejvíce šťávy. Červené a stříbrné javory také produkují šťávu, ale ne tolik jako předchozí dva typy.
Vyhněte se nemocným stromům poškozené dříve. Nebudou dát tolik šťávy, stejně jako zdravý, silný a velký strom.
Můžete punč strom z několika stran, pokud je dostatečně velký a zdravý. V dřeva 30-50 cm v průměru, můžete vložit jednu výstupní trubici. Ve stromu 51-67 cm v průměru můžete vložit dvě výstupní trubky. Pokud je strom o průměru 70 cm, můžete vložit tři výstupní trubky v něm.
Stromy s velkými korunami - větve a listy - zpravidla dát více šťávy než ti, kteří mají menší korunky.

2. Zjistěte, kdy potřebujete propíchnout strom. Nejlepší čas na rozbití stromu závisí na vaší lokalitě. Ale obvykle se liší od poloviny února do poloviny března. Teplota by měla být vyšší než nula (32 stupňů Fahrenheita) a klesne pod nulou.

Teplotní oscilace způsobuje proudění šťávy, pohybující se z kmene stromu k větvím a kořenům pod zemí.

Šťáva teče asi 4-8 týdnů, ale záleží na zdraví dřeva a životního prostředí.

Zpravidla se nejlepší šťáva shromažďuje na začátku sezóny.

3. Připravit nástroje. Musíte si vzít kbelík s víkem (takže se do ní nic nevztahuje), výstupní trubice a vrtačku. Velký čistý lopatka pro suché odpadky může také přijít na praktický nebo podobný tank, aby ji používal pro skladování montované šťávy.

Důkladně omyjte výstupní trubku a kbelík s vápnem chlorem a vodou. Před použitím se ujistěte, že nástroje jsou zcela vysušeny.

Pro vrtačku budete potřebovat velikost vrtáku 7/16 nebo 5/16.

4. Rozhodnout, kde potřebujete propíchnout. Najít ideální místo na stromě. Mělo by to být pohodlné místo v dosahu a ve zdravém dřevu. SURIFT ZDE STREE, který v odpoledních hodinách dostane více slunečního světla, ideálně - na jižní straně.

Pokud je to možné, je lepší spočítat ho přes velký kořen nebo pod velkou pobočkou.

Pokud strom, který jste poklepali, již dříve vyrazil, nová díra musí být nejméně 15 cm od starých.

Vložte jeřáb do zdravého stromu. Pokud jste vrtací a čipy jsou světle hnědé nebo bronzové, znamená to, že strom je zdravý. A pokud jsou čipy tmavě hnědé nebo čokolády, najděte další místo pro vrtání.

Vrták za slunečného dne, když teplý na ulici minimalizovat rozdělení dřeva.

Pět. Vyvrtat díru. Vezměte vrtačku pod úhlem, který jde trochu nahoru, aby se šťáva usnadnila. Vyvrtejte otvor v hloubce asi 7 cm.

Aby se nemýlil s hloubkou, otočte vrtačku s léčivou 7 cm od konce vrtáku.

Použijte akutní vrták do díry je hladký. Méně šťávy se oddělí od nerovného díra.

Po dokončení odstraňte všechny dřevěné piliny z otvoru.

6. Vložte výstupní trubku do stromu. Bezpečně pracovat a zajistěte ho s gumovým obrazem nebo kladivem, takže nemůže být ručně vytažena.

Nejezděte na výstupní trubici příliš mnoho, jinak riskujete Split Dřevo.

Pokud nechcete kupovat výstupní trubku, vytvořte si vlastní, pomocí ⅜ "hliníkové trubky. Neužívejte mědi, protože je toxický pro dřevo. Rozbalte jeden konec, abyste jej používali jako výfukový krk k vypuštění šťávy v kbelíku.

7. Pozastavit na kbelík. Připevněte ji do konce výstupní trubky nebo si vezměte kus drátu do krku.

Kbelík by měl být bezpečně zakotven tak, aby vítr nebyl zasažen a neporušuje to.

Dejte kryt na vrchol, aby se zabránilo kontaminantům v kontejneru s džusem.

osm. Počkejte, kdy je šťáva shromážděna. Sbírejte ho denně na večeři, když je teplo venku. Pokud je počasí dobré, můžete sbírat šťávu o něco více než jeden měsíc.

Zdravý strom může dát džus 45-360 l v závislosti na podmínkách prostředí.

Juice přestane tekoucí, pokud denní teplota nevzniká nad nulou, a noc nespadá pod nulou, protože se stává příliš teplý.

Drop všechny šťávy ve velkém kontejneru, typ prázdného (čistého) kbelíku pro suché odpadky. Jinak budete mít spoustu plných kbelíků.

Pokud teplota stoupá nad 34 stupňů Celsia, džus musí být uložen v chladničce. Jinak se zhorší a v něm začne násobit bakterie.

Metoda 2 z 3:

Vaření javorový syropa

jeden. Připravte všechny pomocné materiály. Budete potřebovat velký pánev a plynový sporák pro ulici nebo sporák. Také potřebují plaketový filtr pro sirup a skladovací kontejnery. Neříkejte šťávu v interiéru, protože zdůrazňuje obrovské množství páry.

Můžete použít sušičku vzduchu, abyste snížili množství produkovaného páry, což vám umožní vařit uzavřenou šťávu.
Teploměr Candy nebo sirup je velmi užitečný, když je šťáva přivedena na perfektní teplotu.
Použití dřevěné pece vám umožní připravit nejlepší javorový sirup, protože vyplní šťávu bohatou kouřovou aromou.

Obrázek s názvem Klepněte na strom pro Maple Syrup Krok 10

2. Vařit šťávu. Nalijte šťávu na úroveň 29 cm tak, aby nespal. Připravte se na skutečnost, že šťáva se velmi rychle vaří a zdůrazňuje velký počet páry.

Když šťáva zahustí, výsledek je stále tak, že zůstane při 29 cm. Můžete přidat do varu sirup jak studený, tak předehřívaný džus.

Zvýšit šťávu, dokud se teplota nedosáhne 105 stupňů Celsia. To vám dá čistý javorový sirup. Pokud chcete udělat javorový karamel, vařte šťávu, dokud nedosáhne 110 stupňů Celsia.

Obrázek s názvem Tap na strom pro Maple Syrup Krok 11

3. Profilit sirup. Použijte hadřík filtr, který lze zakoupit na internetu, aby se oddělil "Sugar Sand" vytvořený během procesu varu. Filtrační sirup, zatímco je horký, mezi 83-93 stupněm Celsia.

Před použitím zahřejte hadříkový filtr v horké vodě během několika minut. Takže sirup bude filtrován lépe, stejně jako všechny bakterie na filtru budou zničeny.

Nalijte sirup před filtrováním do uzavřené nádoby tak, aby zůstal v teple.

Pokud sirup rychle vychladne, uzdravte ho na teplotu v rozsahu 83-93 stupňů Celsia. Nepřekládejte šťávu tak, aby nebyla spálena.

Pokud sirkup rychle prochází filtrem, znamená to, že filtr je zkažen a musí být vyměněn. Šťáva by měla "proudit pomalu", a ne nalavit proud.

Obrázek s názvem Klepněte na strom pro Maple Syrup Krok 12

4. Po otevření kontejneru jej uložte do chladničky, abyste rozšířili životnost sirupu. Použití v receptech a na produkty, které poskytují lahodné javorové aroma

Metoda 3 z 3:

Použijte javorový sirup

jeden. Make sirup Caramelki. Toto je hlavní recept pomocí javorového sirupu. Přiveďte sirup na vysokou teplotu, aby mohla být Caramell. Tato hmotnost může být nalije do forem a v pohodě. Ukazuje se lahodný s javorovým chutí.

Obrázek s názvem Making Maple Frosting krok 5

2. Zkuste javorová poleva. Zmrazená glazura je skvělým doplňkem každého dortu nebo košíčky a je velmi snadné to vařit. Smíchejte javorový sirup s hnědým cukrem, vanilkovým, máslem a práškovým cukrem, rychle a snadno.

Obrázek s názvem Makingová rýže pudink kroku 4

3. Udělat javorový rýžový pudink. Rýžový pudink - sladká a pikantní dezert miska z bílé rýže a smetany. Přidejte javorový sirup a skořice, aby se dokonalé podzimní jídlo.

Obrázek s názvem Making sirup horký čokoládový krok 5

4. Zahřívejte šálek horké javorové čokolády. Použijte vynikající horký čokoládový recept, přidejte několik čajových lžiček javorového sirupu a míchá se. Tento recept je ideální pro chladné noci, když na ulici sněhu a mrazu.

Pět. Vyzkoušejte Maple Fudge s ořechy. Kombinovat chuť ořechů a javorového sirupu s drahou čokoládou, aby takový fudge, recept, který budou potřební vaši přátelé! Vyzkoušejte tento lehký javor fondant recept s ořechy.

Tipy

Mějte na paměti, že javor dává 1/40 od objemu celé jeho šťávy.
Pokud je strom o průměru 40 cm a chcete získat více sirupu, můžete punčovat strom z opačných stran. Nicméně, ujistěte se, že otvory vypadají na východ a na západ, protože severní strana dá méně šťávy.

Varování

Pokud se rozešli strom s průměrem menším než 25 cm nebo mladší než 30 let, existuje příležitost k prodlení růstu. Můžete dokonce omylem zničit strom.
Nikdy neopouštějte vroucí sirup bez dozoru.
V procesu varu, následujte sirup tak, aby se neobtěžoval a nespaloval.