Jak používat žaludy jako jídlo
Ořechy a žaludy jsou vynikajícím zdrojem potravin a používaných v předchozích časech oni dali lidem mnoho zdravých a užitečných kulinářských nápadů. Jsou populární a v našich dnech a to je dobré, jako ořechy a žaludy obsahují vitamíny skupiny B, protein, pár tuků a docela sacharidů. Kromě toho normalizují úroveň cukru.. Nicméně nemohou být syrové surové žaludy jedovaté a mají hořkou chuť. Před jídlem musí být tepelné zpracování. Zde jsou některé tipy pro použití žaludy jako jídlo.
Kroky
Metoda 1 z 2:
Léčba žaludů
jeden. Sbírejte zralé dresy. Podívejte se na hnědé žaludy a používejte pouze ně. Zelené žaludy jsou zneužívány a nevhodné pro použití (ale mohou zralí v čistém, suchém místě). Umyjte a zpracovávejte pouze zralé hnědé žaludy. Vyhněte se žaludům pokrytým plísním, prašným, zčernalým a tak dále. Vysoce kvalitní žaludy musí být nažloutlý. Nezpracované přírodní matice různých typů dubů:
- Hnědé žaludy rostou na bílých dubách. Nejlepší pro sklizeň je Marsh dub, Okgon bílý dub a modrý dub. Zpravidla nemusí opláchnout.
- Hořké žaludy rostou na červeném dubu.
- Oak Yorki emori dostatečně měkký a nevyžaduje zpracování.
- Na černých dubech roste velmi hořké žaludy, jsou povinni jej dlouho umýt před použitím.
2. Blokovat spravedlnost. Nezpracované suché žaludy obsahují vysokou koncentraci kyseliny tannic, takže jsou hořkou a při použití ve velkých množstvích může být toxická pro člověka. Kyselení kyseliny mohou být promyty, ponořující žaludy do vroucí vody. Proces zpracování mytím činí žaludy s pikantní a mírně sladkou. Multiplemently nalít horké vody žaludy (tzv. Blanching). Pokračujte v tom, zatímco voda již nebude mít hnědý odstín během filtrace a výměny.
3. Vyjměte vydechované žaludy z nádrže a nechte je po vysušení vyschnout nebo osvěžit (volitelné). Ano, syrové žaludy jedovaté, ale mohou být uloženy několik měsíců - to dramaticky zvyšuje jejich hodnotu jako "nezbytné zdroje potravin". Zvažte - Použijte je až po vylupování.
Metoda 2 z 2:
Žaludy v receptech
jeden. Z Acorn "kávy". Čisté zralé, blanšírované žaludy. Scatter jádra. Vložte do tepelně odolné misky a zakryjte víko. Farma v troubě v režimu nízké teploty pro pomalé sušení. Často mixu. Po prečincích (podle vašeho chuti je můžete přivést do lehkého, středního nebo tmavého odstínu) Brusné žaludy. Výsledná směs může být smíchána s kávou nebo používat odděleně, čímž se získá.
2. Udělejte jednodílnou zrychlenou mouku nebo požádejte ji, aby odstranila vlákna, aby ho brusila a získali škrob! Použijte mouku pro vaření chleba, drift a tak dále.
3. Rozřezané žaludy v solanku. Žaluje je stejně jako olivy. Náhradní žaludy jsou vynikající medicína a jemnost.
4. Vyměňte pečené ořechy žaludku a chlast. Rozdrcené nebo mleté žaludy mohou nahradit mnoho matic a luštěnin, například hrášku, arašídy, makadamii a tak dále. Postupujte podle obvyklého receptu, jednoduše vyměňte požadované ingredience v žaludech. Stejně jako většina ořechů jsou výživné a uspokojivé, mohou být zdarma používat.
Pět. Forefish Jersey. Po prečincích, čisté a ponořit se do tlustého cukrového sirupu.
6. Přidejte akcie v gutew jako fazole nebo brambory. Jejich ořechy, mírně sladká chuť učiní guláš více rafinovanější.
7. Přidat žaludy v pyré nebo bramborový salát. Zlepšují vůni a zvednou "náladu" misky, což je skvělé pro rodinnou večeři a mluví duši.
Tipy
- Sbírka žaludku na severní polokouli, zpravidla, spadá na září a říjen (konec léta).
- V Německu se žaludy používají k přípravě "akutní kávy" a Turci je používají pro "Rakaut", podobně jako pikantní horká čokoláda.
- Pokud máte lis, proveďte akademický olej. Jeho vlastnosti jsou podobné olivový olej a používán v Alžírsku a Maroku.
- Někteří domorodí Američané volali akorii "zrn stromů" během úst v mouce a jídlo.
- Získejte výhody dietní: Stejně jako většina ořechů, žaludy obsahují proteiny a jsou vysoce kalorické potraviny. Nejsou tolik tuků, jako u jiných ořechů, ale jsou to dobrý zdroj komplexních sacharidů, pokud je používáme obecně, neposkytující, a obsahují některé vitamíny a minerály.
- Některé studie ukázaly, že matice mají majetek pro normalizaci hladiny cholesterolu a hladiny cukru v krvi.
Varování
- Sbírejte jen dobré, silné žaludy: Posaďte se pod stromem, jako rodilý Američan, a vyzvednout žaludy. Nalezení špatného, odhoďte je pryč do kontejneru na odpadky, aby se na ně znovu nenechali. A znovu ... Udržujte akodu jednoho stromu (nebo alespoň jeden dubový typ) odděleně od jiných. Na konci kolekce nalijte žaludy do kbelíku s vodou a očistěte z vyskakovacího matic. Hodit všechno příliš v odpadcích, nebo co je ještě lepší, spálení, protože tam v mnoha z nich mají červy, které mohou dostat ven. Méně červů znamená méně dospělých schopných odložit vejce na zdravé žaludy! Pokud žaludy plavou, pak jsou dobré. Pokud jsou zelené, uchovávejte je v suchém stínovaném místě, dokud se nestanou hnědou.
- Otvory ukazují helminthic a zaprášení a je třeba se vyhnout mildobu žaludy.
Co potřebuješ
- Horká voda
- Nádrže pro namočení
- Brazier, trouba
- Mlýnek na kávu
Jak rozlišit dubs
Jak se suchým vlašským ořechem
Jak pěstovat dub od žaludy
Jak píšťalku pomocí žaludeční klobouku
Jak sbírat plodiny černých ořechů
Jak sbírat pecany
Jak se zbavit bílkovin
Jak krmit veverka s rukama
Jak přilákat modré sáňky
Jak provádět kyselý leptání betonu
Jak rozlišit duby na žaludy
Jak krmit papoušky
Jak sušit žaludy pro řemesla
Jak udělat hnědé jídlo barvivo
Jak zvýšit příjem kalorií
Jak najít divoké jedlé rostliny
Jak vytvořit podavač pro protein
Jak malovat kost
Jak vařit zhomatic dýně
Jak si přeji hodně štěstí