Jak začít pracovat Bartender: 7 kroků

Práce barmana může být fascinující a ziskové, i když to není vhodné pro každého. Budoucí barmani by měli být připraveni na nestandardní pracovní plán, pracovat s hrubým a opilým klienty a současně provádět více úkolů. Přečtěte si dále zjistit, jak dosáhnout této kariéry.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Část Jeden: Barmanová formace

jeden. Proveďte požadavky. Chcete-li pracovat Barman, měli byste být nejméně 21 let. Někdy, aby vás pracoval, musíte nejprve absolvovat speciální kurzy studia alkoholických nápojů. Dozvědět se o požadavcích při práci s barmanem.

Kurzy studující alkoholické nápoje mohou zahrnovat taková témata jako řízení auta ve stavu intoxikace, obsah alkoholu v krvi, prodej alkoholu mladistvých, prevenci intoxikace a další související s pracím tématu.

2. Vyberte jednu z následujících možností nebo obojí. Některé bary najmout barmany, kteří prošli speciální kurzy, zatímco jiné bary dávají přednost kultivaci barmanů od svých zaměstnanců, jako jsou číšníci.

Projít kurzy pro barmany. Každé kurzy jsou odlišné od sebe, ale v každém z nich budete učit připravit stovky různých koktejlů, jak se chovat s opilými zákazníky, jak sloužit a sloužit koktejly a jak rozlišit různé typy piva a vín. Obrázek s názvem Staňte se barmanem krok 2bullet1

Obrázek s názvem Staňte se barmanem krok 2bullet1

Najděte práci číšníka nebo asistenta Barmantura. Povinnosti asistenta Barmantura zahrnují sbírku prázdných brýlí, příprava zásobníku, ledu, stírání tyč a doplňování. Číšníci jsou zodpovědní za oddělení koktejlů klientům barů, koncertních sálů a dalších institucí. Obě tyto volné pracovníky vám poskytnou zkušenosti v baru a připraví vás na budoucí profesi barmen. Dejte svůj šéfa do zprávy, že byste chtěli pracovat barmanem, aby vám mohl říct, když se objeví volné volné místo. Obrázek s názvem Staňte se Bartender krok 2bullet2

Obrázek s názvem Staňte se Bartender krok 2bullet2

3. Praxe. Bez ohledu na zvolenou cestu budete potřebovat velký podíl praxe, než cítíte důvěru v bar. Většina zařízení poskytuje nové zaměstnance s možností učení profese a dát je do několika zkušených barmanů, takže zkušenosti získané.

4. Najít práci barmana. Barmen může najít práci v různých zařízeních: v restauracích, barech, klubech, hotelech a koncertních sálech. Předložte svůj životopis v různých institucích ve vašem městě a zkontrolujte volná místa.

Pokud již pracujete jako číšník nebo asistent Barman, diskutujte s vaším šéfem s možností zvýšení barmena.

Metoda 2 z 2:

Část Dva: Buďte dobrý barman

jeden. Nezapomeňte na vlastnosti charakteristické pro barman. Práce barmana se může zdát zábavu a bezstarostné, ale někdy se to děje velmi těžké a nervózní. Určete, zda máte vlastnosti charakteristické pro dobrý barman:

Komunikační dovednosti. Barmenova práce vyžaduje dobré sociální dovednosti. Musíte si vychutnat společnost lidí a být připraven komunikovat s opilými klienty.

Dobrá paměť. Barenders musí pamatovat recepty stovek různých nápojů a pozorovat, jaký druh nápoje jsem si objednal. Obrázek s názvem Staňte se kroku bartantu 5bullet2

Obrázek s názvem Staňte se kroku bartantu 5bullet2

Prodejní dovednosti. Většina barmanů má nízký plat, takže se počítají hlavně na dobré tipy. Přátelské, zdvořilost a charismatické barmany mají více šancí dostat dobré tipy. Obrázek s názvem Staňte se Bartender krok 5bullet3

Obrázek s názvem Staňte se Bartender krok 5bullet3

Schopnost multitaskingu. Barenders často musí současně sloužit několika zákazníkům, připravit různé koktejly a počítat peníze.

Schopnost pracovat ve stresových situacích. V práci barmanů může být stres často přítomen, zejména pokud pracujete v hlučném baru, a vy jste jediný barman na mém směně.

2. Pojď s opilými zákazníky. Bartenders mají právo odmítnout udržet klienta, který je ve stavu těžké intoxikace. Musíte vědět, kdy by klient neměl nalije, a v některých případech ho zeptejte / nechte bar.

Opilý zákazníci mohou být hrubý a dokonce agresivní, takže je velmi důležité konfrontovat takové lidi, měli byste být dost odvážný a sebevědomý muž.

Obrázek s názvem Staňte se Bartender krokem 7

3. Aktualizujte své dovednosti. Kromě studia "klasických" technik pro práci barmanů nesmíte zapomenout aktualizovat své znalosti o nových koktejlů a vědět, jaké nápoje jsou v současné době populární.

Tipy

Konec kurzů barmanů vám nezaručuje práci.
Připravte se na práci o víkendech, prázdninách a hluboké noci.
Přijít na tyče ve vašem městě, abyste zjistili své požadavky. Některé bary mohou najmout lidi bez zájmu a trénovat je na místě.