Jak se suchou mátou (s ilustracemi)

Mint má vynikající vůni a chuť a v sušeném pohledu může být použit jako dekorace, koření nebo přísada pro bylinný čaj. Sušení máty je poměrně jednoduché, ale existuje několik různých způsobů, kterým můžete dosáhnout stejného výsledku.

Kroky

Část 1 z 7:

Příprava mincovny

jeden. Sbírat mincovnu. Pro všechny typy máty: je připravena sbírat, když téměř dosáhl fáze kvetení. Snížit mincovnu ráno poté, co rosa schne, s pomocí zahrady secator nebo ostrým nožem.

Snížit mátou třetinou délky hlavního stonku. Takže si budete jisti, že rostlina je dostačující, aby byla síla znovu růst.
Sbírka mincovny přímo před kvetoucí vám poskytne nejlepší vůni a chuť, protože je v této fázi růstu v listech obsahuje nejvíce oleje.
Jemně se třásl s každou větví, poté, co se rozřezáte, abyste odstranili všechny hmyz, které se mohou skrýt uvnitř.

2. Umyjte a suchou mátou. Vyřešte každou větvičku ve studené tekoucí vodě. Curish máta s čistým papírovým ručníkem nebo odstředivky pro sušení salátu. Máta by měla být absolutně suchá, než bude pokračovat v pokračování.

Prix máta suché papírové ručníky, aby se odstranila veškerou viditelnou vodu. Pak vykresli mátou v jedné vrstvě na papírovém ručníku, což umožňuje stonků a listům hledat další několik hodin.

Pokud používáte odstředivku pro sušení salát, vložte větvičky a vyschněte všechny viditelné vlhkosti tímto zařízením. Stále mě musíš dát máta na čisté papírové ručníky, aby se také předstihla několik hodin.

3. Možná budete chtít oddělit listy ze stonků. Pouze jedna metoda sušení znamená, že opustíte stonky - přirozené sušení nebo sušení ve vzduchu. Pro všechny ostatní metody byste měli oddělit listy ze stonků před sušení mincovny - po schnutí máty to bude těžší.

Jen oddělte listy prsty. Můžete také odříznout ostrý nůž.

Během tohoto zkontrolujte listy pro poškození nebo onemocnění. Házet špatné listy a nechat všechny ty, které budou v dobrém stavu.

Část 2 z 7:

Přirozené sušení (ve vzduchu)

jeden. Shromažďovat mincovnu. Samostatná máta v malých větvičcích. Kravatu větvičky spolu s kuchyňským motivem nebo silným závitem.

Ujistěte se, že větvičky jsou pevně spojeny stonky a pro listy zůstaly nejvíce volného místa.

2. Zavěste na sušení máty v teplém, tmavém, dobře větraném místě. Kravatu jiný konec provázku do ramínka nebo oblečení a umístit vše do místnosti, ve které dobré větrání a hodně tepla, ale malé světlo. Nezapomeňte, že máta by měla zavěsit, stonkovat.

Ložnice, Pokoj pro hosty nebo kuchyň se žaluziemi jsou nejvhodnější, ale pokud nemůžete najít dostatek tmavého místa, můžete dát na větvičky sáčkových tašek máty - připevnit je volně tak, aby se tráva nedělají.

Místnost by měla mít minimálně 20 stupňů tepla.

Závěsná máta se ponechá dolů, děláte vonný a chuť naplněný olej tlustší k listům, a ne se dostat se v stoncích.

3. Oddělené listy od stonků. Týden nebo dva, máta by měla uschnout. Odstraňte a oddělte listy od stonků na ručníku čistého papíru.

Vezměte si špičku stonku jednou rukou.

Přijít na druhou stranu podél stonku. Listy by měly spadnout bez jakéhokoliv odporu, ale možná budete muset roztrhnout horní listy odděleně.

Část 3 z 7:

Sušení v mikrovlnné troubě

jeden. Rozložte listy máty na mikrovlnné misce. Musí ležet v jedné vrstvě, bez překrývající se na sebe.

Rozpadání listů v jedné vrstvě, rychleji je vyschnete a rovnoměrně, než kdyby je propustili sklíčko na mikrovlnné misce.

2. Zapněte mikrovlnnou troubu pro 10 sekundové intervaly. Dejte listy do mikrovlnné trouby a připravte je do intervalů 10 sekund, často kontrolují, zda začali kořen a stačí se drobivá. Máta by měla být dobře suchá po dobu 15-45 sekund.

V ideálním případě by měly zůstat zelené. Můžete použít listy a poté, co se stanou hnědou, ale zelená bude více voňavá, s nejlepší chuťovými odstíny.

Pokud složí listy máty na mikrovlnné misce s posuvem, a ne v jedné vrstvě, budete muset míchat je každých 30 sekund, a zvládnout obecně 1-3 minuty. Tato taktika je daleko od ideálu a může vám poskytnout nerovnoměrně suchou mátou.

Část 4 z 7:

Sušení v troubě

jeden. Předehřejte troubu na 60 stupňů. Vaším úkolem je v podstatě zahřívat troubu na nejnižší možnou teplotu.

Teplota by měla být velmi nízká. Vysoká teplota rychle schne mátou, ale srovnávání ztráty chuti a vůně. Nepoužívejte teploty nad 93 stupňů.

2. Vypněte troubu. Po zahřátí trouby a poskytnout jej stát na požadovanou teplotu po dobu asi 5 minut, odpojte jej.

Ještě jednou, je nutné, aby se máta rychle schrána v mírně teplých podmínkách bez silného tepla a ztráty vonných olejů.

3. Rozložte listy máty na nepřítomnost. Distribuujte listy máty tak, aby leželi na plechu v jedné vrstvě, nepřekrývající se na sebe a nedotýkali se.

Pokud se listy navzájem dotknou nebo leží na druhé, některé z nich mohou hledat nerovnoměrně. Výsledkem bude, že najdete nějaké listy spálené a zároveň ostatní - syrové.

Stejných úvah, budete stát na sobě, abyste osušili listy stejné velikosti. Pokud jste suché listy různých velikostí, někteří budou suché rychleji než ostatní.

Nemusíte přidat nic do zásobníku, než vložíte listy na něj, ale je vhodné jej upevnit s pergamenovým papírem. Nepoužívejte kulinářský sprej.

4. Suché listy v teplé troubě. Umístěte listy do teplé trouby a nechte je uspět 5-20 minut. Zkontrolujte každých 5 minut a zjistěte, zda byly nebezpečné.

Listy byly sušeny, když začnou kroutit a stávají se drobivými. I když stále musí být zelené. Časté testování máty jí nedovolí přehřátí a hnědou.

Část 5 z 7:

Sušení s dehydratátorem potravin

jeden. Šířit listy máty na dehydratorovém podnosu. Distribuujte listy do jedné vrstvy tak, aby na sobě neuvedli.

Listy máty mohou být sušeny rovnoměrněji, pokud je složí do jedné vrstvy, aby každý příbalový dostane stejné množství tepla jako zbytek. Snímek listů musí být smíchán během sušení a některé listy se vysuší před zbytkem.

2. Dehydrator vložte do nejslabšího režimu. Dejte zásobník s listy zpět do dehydratoru a zapněte zařízení do režimu nejnižší teploty.

Docela trochu teplý - to je to, co potřebujete, když máta a podobné bylinky.

Pokud váš dehydrator nemá termostat, musíte často zkontrolovat listy v procesu sušení, aby se zabránilo jejich vyhoření.

Před zahájením odstraňte všechny zbytečné podnosy. Tímto způsobem dosáhnete více místa pro velké listy a zvyšte celkovou cirkulaci vzduchu kolem listů.

3. Léčit v dehydratoru, dokud nebudeš uschnout. Zkontrolujte mincovnu každých 5 minut nebo tak. Vytáhněte listy dehydratoru, když zaschnete.

Hrany listů by měly začít obtékat, letáky se stanou drobivou, ale stále zelení.

Část 6 z 7:

Sušení vysoušků

jeden. Spustit sušičku. Pokud máte sušičku, stav vzduchu kolem zařízení je ideální pro rychlé sušení vzduchu. Zapněte sušičku a začněte způsob, jak to obvykle děláte.

Sušička vytáhne vlhkosti ze vzduchu, takže vzduch kolem zařízení musí být docela suché. Je pro vás velmi vhodný, protože máta, která se suší ve vlhkosti, může plesnivět.

2. Dejte mincovnu na stojanu pro chladicí dorty. Distribuujte mátové listy na stojanu, který používáte pro chladicí koláče a cookies. Udržujte máta v jedné vrstvě, a zároveň se vyhýbá ležení na sobě.

Chladicí stojan je perfektní, protože vzduch cirkuluje jak pod ním a nad ním. To je další funkce, která vás ušetří z formy.

3. Suchá máta sušička. Dejte stojan s mátou naproti sušičce, přímo před zařízením, kde se vzduch zdá nejteplejší a suchý. Nechte máta na pár dní, než schne.

Listy by měly být omotány kolem okrajů a stanou se drobivou, ale stále poněkud zelenou.

Obvykle můžete určit nejteplejší místo vysoušení, jen se snažím o vzduch kolem zařízení s rukou.

Část 7 ze 7:

Skladování sušené máty

jeden. Dejte mincovnu v čisté hermetické nádobě. Umístěte celé listy suché máty v uzavřené nádobě. Zkontrolujte, zda je kontejner zavřený co nejblíže.

Zůstat v plechovkách s hustým krytem, zapečetěnými plastovými kontejnery, taškami se zip-Lok, vakuové balíčky - vaše nejlepší řešení.
Nechte každou kontejner aktuálního data, obsahu a jeho čísla v balíčku.
Pokud je to možné, udržujte máta s pevnými listy a rozpadněte je pouze před přímým použitím. Chuť a vůně vydrží déle, pokud ukládáte listy obecně.