Jak udělat soda -

Schopnost samostatně dělat limonádu doma vám pomůže ušetřit peníze a eliminovat umělé přísady do vašeho nealkoholického nápoje. Ať už smíchání sladkého sirupu s karbonátovou vodou nebo přípravou vlastního syceného nápoje "od nuly", příprava sody je mnohem jednodušší, než se může zdát. S pomocí několika jednoduchých ingrediencí můžete připravit lahodné sycené nápoje, a pak je vychladnout v chladničce. Další informace naleznete v části Krok 1.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Limonáda "na sanitce"

jeden. Začněte s přípravou husté sody-sirupové základny. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vytváření limonády je připravit tlustý aromatický základ a přidat již s karbonátovou vodu. Pokud chcete zahájit proces vaření od nuly, přejděte na další cestu a připravte si vlastní plyn. Příprava sirupu vás eliminuje z potřeby nepořádku s kvasinkami a v podstatě se podobá staromódní limonádu, nebo s moderní limonádou z přístroje na rozlití. Směs v hrnci následující komponenty:

1 šálek cukru
Asi 1/2 sklenice vody
1/2 šálek čerstvé ovocné šťávy nebo dvě lžíce chuťového extraktu

2. Přineste směs do varu v pánvi. Důrazně zasahovat do rozpouštění cukru. Sledujte, že to není spáleno. Musí se roztavit dobře a promítnit se do hustého sirupu. Přineste si sirup k varu.

3. Posuňte polovinu sirupu. Udělejte si klidný oheň a nechal vařený, dokud se polovina směs není vyskočena. Pokud to vypadá docela silné a sladké, je to dobré. Mělo by být velmi sladké a koncentrované, takový sirup je ideální pro přidání studené limonády.

4. Dejte láhev a skladujte do chladničky. Dejte sirurupu, aby se ochladil a rozbila se do pohodlného kontejneru a pak vložte do chladničky. Bude užitečné několik týdnů nebo více.

Pokud máte sportovní láhve pod vodou, jsou ideální pro skladování. Můžete vylití si sirup do sklenice sody vody a jemně skladujte zbytek sirupu v láhvi na dveřích chladničky.

Pět. Podáváme, míchání ledem a klidnější vodou. Naplňte sklenici s vodou sodnou vodou a nalijte malou trysku sodou se sirupem, důkladně smíchejte s lžící, dokud se nerozpustí. Zkuste a v případě potřeby přidejte ještě více nebo se rozpustí s velkým množstvím vody sody. Podáváme chlazené a užívat si.

Máte-li přístup k uhličovači, můžete vytvořit svou vlastní karbonátovou vodu, abyste zjednodušili proces a udělal vše sami. Zatímco uhlička může létat do penny, můžete začít dělat svou vlastní karbonátovou vodu zdarma. Pokud pijete hodně - zařízení se bude vyplatit co nejdříve.

Metoda 2 z 3:

Soda na kvasinkové bázi

jeden. Připravte potřebné přísady a vybavení. Příprava sody s fermentací je mnohem jednodušší, než si myslíte. Vše, co potřebujete, je cukr, láhve, příchutě a trochu času. Chcete-li začít dělat svou vlastní dávku sody, budete potřebovat:

Dostatečné množství lahví, které nalije asi 4,5 litrů kapaliny. Staré plastové láhve z podšeně sody normálně pracují normálně, pokud vypadáte dobře. Mnoho výrobců limonády dávají přednost používání plastových lahví, protože mají menší šance na prasknutí, když je soda povolena bubliny. Skleněné lahve, na druhé straně, jsou považovány za ekologičtější a budou sloužit déle. Pivní láhve s kroucením víčkem jsou vhodné pouze pro sodovnou pouze v případě, že z nich nespadáte oči během sytosti plynů.
Sladidlo. Je vhodný konvenční bílý cukr, i když existují také alternativní sladidla, jako je například med nebo nektar Agava, pokud chcete vyloučit rafinovaný cukr z tohoto vzorce. Budete potřebovat asi polovinu nebo celý šálek cukru nebo ekvivalentního počtu alternativního sladidla, v závislosti na tom, kolik sladké limonády chcete získat.
Droždí. Zakoupené kvasinky, jako jsou champagne kvasinky, obvykle prodávané v obchodech s potravinami, přírodními potravinami a pivními body. Jsou ideální pro výrobu syceného nápoje. Nepoužívejte chléb kvasinky pro limonádu vaření.
Příchuť. Před montáž možností na velmi obloze, pokud jde o výběr voňavých přísad pro domácí limonádu. Soda extrakty a ovocné extrakty jsou obvykle prodávány v obchodech pro domácí pivovarnictví, s příchutě piva, zázvoru a ovoce. Můžete snadno použít všechny suroviny a ingredience pro přípravu vlastního vkusu. Chcete se dozvědět, jak dělat med, citron, zázvor limonády? Podporujeme vás.

2. Pasterize a umýt láhev. Musíte dát příležitost představit si svou vynalezenou limonádu v lahvích alespoň 24 hodin při pokojové teplotě. To znamená, že potřebujete sterilizovat a umýt je dříve, než začnete zabít bakterie, které mohou kazit nápoj.

Pokud používáte plastové láhve, Puls je nejméně 20 minut v roztoku chlorovaných bělících a vody v poměru: 1 lžička bělidla 4,5 litrů vody. Opláchněte důkladně lahve, aby se mytí nádobí odstranit všechny stopy bělidla, které zabijí kvasinky a zraní proces karbonizace. Pokud nechcete používat bělidlo, můžete jednoduše umýt nádrž bez chloru.

Pokud používáte skleněné láhve, Stejný způsob čištění můžete použít jako u plastových lahví, nebo je jen vařit 5-10 minut zabít bakterie.

3. Připravit voňavé sirupu. Hlavním způsobem limonády vaření je připravit sladkou ochucenou kapalinu, pak přidat aktivní kvasinky a nechat v láhvi pro fermentaci. Kombinace chutí se bude lišit v závislosti na tom, jakou limonádu chcete připravit, ale hlavní vztah by měl být asi 2 sklenice sladidla pro každých 4,5 litrů vody a 2. Lžíce extraktu. Bude to non-sycená základna vaší limonády.

Pokud používáte extrakty, abyste poskytli aroma, Snižte teplotu nápoje horké, ale ne varení, asi 38-43 stupňů Celsia, a rozpustí cukr v kapalině. Přidejte 2 lžíce ochucovadla a nechte směs vychladnout po dobu několika minut, dokud teplota klesne.

Pokud používáte surové ingredience, abyste poskytli chuť, Přiveďte do varu ve velké pánvi 4, 5 litrů vody. Pak přidejte cukr intenzivně za míchání tak, aby se rozpustí. Nechte v ohni několik minut, neustále se míchá tak, že aroma jsou odfouknuty, pak odstraňte z ohně a přidejte kvasinky.

4. Přidat kvasinky. Máte hotovou základnu pro voňavý nápoj, ale nyní musíte přidat bubliny. Když se sahaphická tekutina zahřívá až asi 38 stupňů Celsia, bude dostatečně teplo, aby aktivoval kvasnice, ale ne tak teplo, aby je zničily. Přidejte asi 1/4 lžičky šampaňského kvasnice a míchejte je energicky tak, aby byly aktivovány.

Kvasinky, v závislosti na věku, síly a klimatu, může být mazanost. Když to uděláte poprvé, můžete získat příliš sycené nebo příliš slabé limonády, v závislosti na tom, kolik používáte. Někde od 1/4 na 1/2 lžičku může být dostačující. Je lepší udělat chybu ve směru non-karbonát - jak můžete po kontrole přidat bubliny.

Příliš sycená limonáda může způsobit výbuch lahví, které mohou být v nejlepším případě špinavé a nejhorší - vytvořit nebezpečí, zejména pokud používáte skleněné láhve. Pro první dávku přidejte některé kvasnice pro sodovou a experiment, abyste viděli, jakou dávku je pro vás nejlepší.

Pět. Nalít limonádu do lahví. Použijte čistou nálevku a nalijte limonádu s kvasinkami přímo do sterilních lahví a ucvičit je s kryty. Dejte láhve při teplotě místnosti po dobu nejméně 24 hodin, aby se nápoj stala plně sycenou, a pak je vložte do chladničky.

Pokud jste přišli s limonádou pomocí surových surovin, bude vhodné k napětí limonády přes síto, aby ho vyčistil z sedimentu nebo tvrdých částic, které mohou být na dně láhve.

Pokud je láhev naplněná limonádou zavřenou, když jsou stále příliš teplé, mohou střílet nebo prasknout. Pouze po fermentaci při pokojové teplotě vložte láhve pro bezpečné skladování v chladničce.

6. Udělej si svůj první SIP na ulici. Poté, co limonáda představuje 24 hodin, vezměte si láhev, jděte ven do ulice a otevřete ji. Víko se proto může zlomit, být ve dvoře místo kuchyně, můžete se vyhnout zbytečným nečistotám. Pokud jste spokojeni se stupněm péče a chuti, sklopte láhve v chladničce a užijte si je v příštím týdnu nebo tak. Po pěti dnech v chladničce mají tendenci ztratit část svých plynů a stávají se slabším.

Pokud limonáda není tak sycená, jak byste chtěli, můžete ji nastavit na další den nebo dva, v naději na zvýšení stupně hydratace. Pokud to nefunguje, můžete také přidat druhý, malý špetek kvasinek do každé láhve pro re-pokus. Nebo si užívejte mírně syceného nápoje a připravte další novou část!

Metoda 3 z 3:

Učení klasických receptů pro vaření limonády

jeden. Vyzkoušejte staromódní společnost. Vzhledem k tomu, že kdysi dlouhá kůra Sarspalelu byla oznámena mimo zákon FDA, nakoupené pivo vyrobené z extraktu z kořene piva. Lze jej zakoupit v obchodě farmy za $ 3- $ 5. To je dost na to, aby se několik dávek vlastního domova. Materiály budou vyplatit v dlouhodobém horizontu. "Zatarain" je populární a levnou značku, která je široce dostupná, ale můžete experimentovat s různými odrůdami, abyste našli ten, který jste nejraději.

Přidejte dva lžíce kořenového extraktu piva po vařící sladidlo a vodu před přidáním kvasinek. Zkuste použít hnědý cukr namísto bílé pro chuť melasy v hotovém výrobku.
Zkuste použít jiné kořeny pro limonádu s neobvyklými zeleninovými poznámkami. Můžete si koupit lékořice kořenový extrakt, který vytvoří velmi chutný a úžasný nápoj, zejména když smíšené s malým množstvím citronové kosti.

2. Připravit ovoce limonádu z ovocné šťávy nebo extraktu. Oranžové, hrozny, vápno, jahoda, citron, papája: Zde jsou komponenty pro ovocné sycené nápoje. Přidání několika lžíce některého z ovocných výtažků, můžete získat neuvěřitelné ovoce letní limonáda.

Namísto použití extraktu si vezměte hroznovou šťávu jako základ pro limonádu, nahrazující vodu, aby se připravila skutečnou hroznovou limonádu. Dostaneš daleko od toho Dodied fialový nápoj, který se prodává v obchodě.

Pokud chcete připravit citrusovou limonádu, vyplňte loupání pomerančů, citronů nebo citronů v cukrové vodě několik hodin před fermentací a přidáním aktivních kvasinek. Kindle dát nejsilnější aroma nápoj.

Zkuste přidat několik kapek potravinových barviv, pokud chcete, aby chuť odpovídala vzhledu.

3. Snažte se vyřešit vzorec Cola. Příchutě, které jsou obsaženy v Coca-Cola, jsou téměř nemožné odhalit a znovu vytvořit - takže nebudete prodávajícím limonády číslo jedna. S správnou kombinací potravinových esenciálních olejů s limonádou, můžete přistupovat k rekreaci klasické chuť nejznámější cola. Experimentujte s různými kombinacemi pro vytvoření co nejvíce chuti, co nejblíže. Začněte s kombinací ve stejném množství následujících úžasných příchutí k přístupu k originálu:

oranžový

Limetka

citrón

muškátový oříšek

koriandr

levandule

4. Připravit sladký ginger el. Je to jen klasický, chladný, uklidňující a osvěžující nápoj. Zázvor el od syrového zázvoru a slazený medem bude lepší než jakákoli zakoupená limonáda na trhu. Je ideální pro přidání koktejlů nebo ledových nápojů. Připravit ginger el jejich ruce:

Směs 4,5 litrů vody, sklenici medu a šťávy ze dvou malých citronů ve velké pánvi a přiveďte do varu. Sattail v pánvi alespoň dva kousky purifikovaného zázvoru se středním prstem (asi 2 cm) a nechte ho vychladnout alespoň hodinu. Když teplota odděluje, můžete přidat kvasinkové a kmenové kousky zázvoru přes siete, před rozlití v láhvi. Dejte nápoj k chovu nejméně 48 hodin před chlazením, a pak se několik dní vloží do chladničky na nejlepší výsledky.

Co potřebuješ

Pánev
Vánoční
Stlačující láhve