Jak udělat jiné. Pepř -

Formule pih Dr. Pepper je skutečným tajemstvím? - Říká se, že společnost dokonce udržuje recept v omezeném skladování přístupu v plánu, Texas. Po mnoho let se však zvědaví fanoušci pokusili opakovat chuť tohoto populárního syceného nápoje doma. Některé pokusy jsou podobnější než ostatní.

Ingredience

Staromódní dr. Pepř

Listy 7 uncí (210 ml) pít

7 oz (210 ml) studené uhličité vody
0,1 oz (3 ml) malinového octa
1 min (0,06 ml) vanilkové extraktu
1-1 / 2 Zrna (65 mg) kyselina citrónová, potrava
1/2 minimální (0,03 ml) mandlový extrakt
3/8 Zrna (24 375 mg) kyselina fosforečná, potrava
10 min (650 mg) spáleného nebo karamelového cukru
1 unce (30 ml) jednoduchý sirup

Zjednodušený Dr. Pepř

Listy 20 oz (600 ml) pít

Láhev Cola 20 oz (600 ml)
1/2 C.L. (2,5 ml) mandlový extrakt
1/2 C.L. (2,5 ml) vanilkový extrakt

Dietní. Pepř

1 šálek (250 ml) nápoje

8 oz (250 ml) studené sycené vody
40 kapek studené stevie
1-1 / 2 lžičky (7,5 ml) cherry chuť

Přírodní Dr. Pepř

1 quart (1 l) nápoj

8 uncí (225 g) tyčinky skořice
2 lžíce (30 ml) ječmen
1/8 lžičky (0,625 ml) citron koření
4 velké plátky rafinovaného cukru
3 Zralé červené papriky, velké nasekané
1 quart (1 l) studené sycené vody

Nejjednodušší pepř

1 litrový nápoj

2 šálky třešňové šťávy (400 ml)
4 ch.L. Sahara
2 sklenice sycené vody (400 ml)
COCA-COLA (12 oz / 330 ml)

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Staromódní Dr. Pepper

jeden. Udělat si jednoduchý sirup. Jednoduchý sirup by se měl skládat ze dvou částí cukru a jedné části vody. Zahřívejte obě složky dohromady, dokud se cukr zcela nerozpustí. Je však třeba poznamenat, že množství jednoduchého sirupu uvedeného v tomto receptu je příliš málo, aby bylo možné získat požadovaný objem, abyste mohli udělat více, než potřebujete.

Chcete-li vytvořit jednoduchý sirup, začněte s kotlem 1/4 šálkem (60 ml) vody v malé pánvi, nasaďte na sporák na silný oheň.

Jakmile voda se vaří, přidejte 1/2 šálku (120 ml) cukru do hrnce. Dobře promíchejte.
Stále směs neustále, dokud nebude pokračovat v vaření a vařit. Když je vše připraveno, neměly by být žádné cukřené prsa a tekutina by měla být transparentní.

Sada 2 sv.L. (30 ml) tohoto jednoduchého sirupu pro váš recept dr. Pepř. Zbytek se udržujte v uzavřené plastové nebo skleněné nádobě v chladničce.

2. Karamelizovat cukr. Karamelizovat cukr zahříváním, dokud se neroztaví a stává hnědou. Stejně jako v případě jednoduchého sirupu je částka zvaná v tomto receptu příliš málo, aby dostala dostatek objemu, takže budete muset vařit více, než je požadováno.

K karamelizaci cukru, začít s rozptylem 1/4 šálkem (60 ml) bílého písku cukru na dně malého, těžkého hrnce. Rozprostřete granule tak, aby vytvořili hladkou vrstvu.

Umístěte pánev na sporák a zahřívá se na střední teplo.

Když se cukr začne hnědnout kolem okrajů, míchejte ho s dřevěnou lžící nebo silikonovou čepelí, aby se rovnoměrně rozložil teplo. Pokud nemusíte míchat cukr, některé z nich mohou spálit před zbytkem karamelizí.

Vyjměte pánev z ohně, jakmile se roztaví cukr a dostat tmavá jantarová barva. Karamelový cukr by měl začít okamžitě lehce kouřit, než jej odstraníte z ohně.

Když se provádí, okamžitě vklad 10 min (650 mg) Caramel Cukr pro použití ve vašem nápoje. Zůstatek můžete ušetřit, pokud si přejete, vložíte jej do neutrálních uzavřených pokrmů a umístěte do chladničky.

3. Složky smíchejte. Všechny ingredience umístěte kromě sycené vody, na dně skla. Dobře promíchejte míchadlem nebo lžící, aby se směs stala homogenní.

Nechte karamelizovaný cukr a jednoduchý sirup být ochlazen na teplotu místnosti před mícháním součástí.

Koupit pouze potraviny citron a kyselina fosforečná.

Upozorňujeme, že tento vzorec byl vytištěn v roce 1912, kdy byl Dr. Pepper použit jako farmaceutický nástroj pro zažívací problémy. Tento recept tak nebude ochutnat jako moderní doktor pepř koupil v obchodě. Pokud chcete vědět, co je původní nápoj chuť, tento recept vám dá dobrý nápad.

Původní recept obsahoval sinylovou kyselinu, která není vždy k dispozici pro komerční akvizici. Vzhledem k tomu, že tato složka ochutnat se podobá mandlí, byl nahrazen mandlovým extraktem.

4. Přidat studenou karbonovou vodu. Pomalu nalijte vodu přímo na ingredience na dně skla. Dívající bubliny musí smíchat příchutě, ale aby všechny příchutě smíšené do nápoje, pomalu smíchali obsah skla s míchadlem nebo lžící několikrát.

Nemíchejte nápoj příliš rychle, protože odstraní většinu bublin, což může způsobit nápoj zcela obyčejný, než budete mít čas pít.

Pokud je to možné, použijte studenou karbonátovou vodu. Pokud se před přidáním chuťových ingrediencí ochladíte uhličitou vodu, nemusíte před použitím vychladnout připravený nápoj.

Pět. Chladný a užívat si. Pokud je nápoj už dostatečně studený, nemusíte ho vychladnout. Jinak, vychladnout nápoj po dobu 15 minut nebo tak, a pak si vychutnat.

Zpočátku Dr. Pepper neobsahuje kofein, takže tento údajně originální recept neobsahuje kofein.

Metoda 2 ze 4:

Zjednodušený Dr. Pepper

jeden. Mix všechny tři složky. Otevřete láhev Cola a nalít mandlový extrakt a vanilku přímo uvnitř. Směs se během několika minut chovají, aby složky mohou smíchat sami.

Existuje nějaká diskuse s ohledem na přesný typ cola, kterou potřebujete použít, takže tento recept je správně. Mnoho lidí si myslí, že Pepsi-Cola je lepší než Coca-Cola nebo jiná cola bez slavné značky. Můžete se však experimentovat s různými typy, a rozhodnout se, co se vám líbí více.
Použijte studenou cala. To vám ušetří z potřeby vychladnout hotový nápoj a pak je užívat.
Pokud chcete pít pít ze skla, nalít extrakty do skla jako první, a pak cola.

2. Udělat zkuste. Vyzkoušejte nový nápoj. Pokud chcete sladší chuť nebo silnější vůni, přidejte další 1/4 h. L (1,25 ml) obou extraktů pro nápoj.

Kromě toho, pokud je již příliš sladký, můžete se zředit vodou, přidáním dalšího 1/2 šálku (125 ml) koly k nápoje. Budete muset nalít nápoj do samostatného skla.

3. Chladný a užívat si. Pokud je váš nápoj už studený, můžete je nyní užívat. Pokud ne, zavřete víko a vložte do chladničky, dokud se nestane dostatečně studený, aby si užíval, jak obvykle.

Metoda 3 ze 4:

Dietní Dr. Pepper

jeden. Smíchejte příchutě ve sklenici. Nalijte cola stevia a třešňovou chuť na dně skla. Dobře promíchejte lžící nebo hůlkou kombinovat příchutě.

Všimněte si, že Stevia je přírodní sladidlo, která roste jako rostlina. Cola Stevia je kapalný extrakt Stevia, ochucená přísada, ochutnat cola.

2. Naplňte sklenici sycené vody. Nalijte 8 uncí (250 ml) studené sycené vody do sklenice. Carbonizace by měla začít kombinovat ochucovadla.

Jedna karbonizace nemůže stačit, aby se komponenty rovnoměrně spojily. Aby bylo zajištěno rovnoměrnější distribuci chuti, použijte míchadlo, lžící nebo slámu, aby se několikrát jemně promíchal nápoj. Proveďte to opatrně, abyste nezvedli příliš mnoho bublin, a že nápoj se nestane non-karbonát.

Použijte studenou cola ke snížení pravděpodobnosti potřeby vychladnout nápoj a pak je užívat.

3. Chladný a užívat si. V ideálním případě by měl být nápoj dostatečně studený, aby si užil. Pokud chcete, aby byl chladnější, dejte však do chladničky po dobu 15 minut nebo tak před pitím.

Metoda 4 ze 4:

Přírodní Dr. Pepper

jeden. Rozdrtí složky dohromady. Místo skořice tyčinky, ječmen, aromatizaci citronu, cukrový cukr a červenou pepř v kuchyňském procesoru. Intenzivně oddělit tak, aby složky byly dobře kombinovány.

Pokud nemáte kuchyňský kombaj, použijte maltu a paličku pro vydání ingrediencí. Blender může také přistupovat.
Možná budete muset prolomit tyčinky skořice ve 2-palcových (5 cm) kusů nebo méně, než přidáte do kuchyňského procesoru.
Výsledná směs by neměla být konzistencí jako měkká pasta nebo pyré. Potřebujete jen rozdrtit a dobře kombinovat komponenty dobře tak, aby uvolnily své příchutě.

2. Přidat studenou karbonovou vodu. Umístěte chuťové ingredience do neutrální uzavírací nádoby. Nalijte karbonátovou vodu do složek a jemně smíchejte lžící nebo hůlkou do částečného mixu.

Použijte studenou karbonátovou vodu ke snížení množství času, během kterých bude směs muset vychladnout.

Udržujte tuto směs v uzavřeném džbánu nebo jiném uzavřené nádrži. Hermetická kontejner zpomaluje výběr bublin, čímž se zabrání výstupu bublin. Pokud používáte otevřenou kontejner, nápoj se může stát non-karbonát před pít.

3. Trvejte na 3 hodiny. Zavřete nádobu a směs umístěte do chladničky. Nechte složky kombinovat s karbonátovou vodou po dobu nejméně 3 hodin.

Můžete nechat ingredience kombinovat po delší dobu, ale pochopit, že nápoj bude i nadále ztratit plyn, zatímco je v chladničce. Pokud odejdete delší dobu, může se ukázat silnější vůni, ale nakonec se mohou vypařovat bubliny.

4. Perfoliate a odeslat. Nalijte nápoj přes drátěný síto odstraněním celých složek v procesu. Odstraňte pevné zbytky a uložte zbývající kapalinu. Tato léze tekutina a tam je váš hotový doktor pepř.

Tipy

Dr. Pepper obsahuje 23 různých chutí. Toto je vzorec, který je uložen v nejpřísnějším tajemství a tyto příchutě nejsou konečně uvedeny v jakémkoliv receptu, ale obvykle věří, že příchutě patří: Amaretto, mandle, Blackberry, černá lékořice, mrkev, karafiáty, třešeň, karamel, cola, zázvor , Juniper, citron, myš, muškátový oříšek, pomerančový, švestka, švestka, pepř, pepř, rum, malina, rajčata a vanilka.
Pokud zde žádná z receptů předložila, ukázalo se, že je dost blízko podle vašich představ, experimentujte s dříve zmíněnými příchutěmi, dokud nenajdete kombinaci, která vyhovuje více.

Varování

Vyzkoušejte recepty, které zde byly prezentovány na vlastním riziku. Vzhledem k tomu, že nikdo mimo společnost zná skutečný recept Dr. Pepper, žádný skutečný podobný recept nelze nalézt v tisku nebo na internetu. Jakékoliv recepty najdete pouze z předpokladů a experimentů.