Jak sloužit občerstvení -

Pravé občerstvení mohou otočit "dobrou" večírku v "vynikající". Pro úspěch budete muset vybrat různé občerstvení, ze které budou vaši hosté proudit se slinami, stejně jako je předkládat správně tak, aby vypadali krásně a chutné.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Část Jeden: Výběr občerstvení

jeden. Počet hostů ovlivňuje počet občerstvení. Pro malou stranu s obědem byste si měli vybrat alespoň tři různé občerstvení. Počet předkrmů se zvyšuje v poměru k seznamu hostů.

Tři občerstvení bude dostačující, pokud nečekáte více než 10 hostů.
Pokud jste pozvali z 10 až 20 lidí, počet občerstvení by měl být zvýšen na pět. Pokud se počet hostů liší od 20 do 40 osob, vyberte si sedm občerstvení. Pokud jsou hosty více než 40, pak byste měli připravit alespoň devět občerstvení.
Není třeba vymyslet více devět různých občerstvení, bez ohledu na to, kolik lidí, které jste pozvali.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 2

2. Vyberte si z různých kategorií občerstvení. Snacks lze kombinovat do různých kategorií. Na základě dle Vašeho výběru v několika kategoriích můžete dekódovat tabulku probuzením chuťových receptorů hostů a připravit je na hlavní jídlo.

Pokud si vyberete z jedné kategorie, nakonec hosté mohou jednoduše občerstvení od monotónnosti navrhovaných občerstvení.

Občerstvení lze rozdělit do pěti hlavních kategorií: zeleniny, mouka, protein, plíce a omáčky.

Zeleninové občerstvení zahrnují zeleninu, ovoce, brambory a olivy.

Mloudové občerstvení zahrnují malé sendviče, palačinky, pizza, cukrovinky, sendviče, tyčinky, tyčinky, sušenky a umírá.

Proteinové občerstvení zahrnují karbanátky, řezání, maso na špejle, kuřecí křidélka, sushi a vejce.

Snadné občerstvení zahrnují ořechy, čipy, preclík, sýr a popcorn.

Soucy zahrnují guacamole, omáčky, džemy, olej z různých chuti a jiné pastovité produkty, které jsou podávány s sušenky, ovocem nebo zeleninou.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 3

3. Dokončete hlavní jídlo. Při výběru občerstvení je nutné odpuzovat z hlavní misky. Rozhodování s hlavní miskou si vyberte takové občerstvení, které připraví hosty, ale nepřesmějí je.

Občerstvení musí být opakem. Pokud je hlavní miska spokojena s potravinami s krmivem, většina občerstvení by měla být dostatečně lehká a osvěžující. A naopak, krmení lehkého hlavního misku, zvolte vydatné občerstvení.

Snažte se alternativní chutě. Můžete rozvíjet jedno téma, ale používat stejné chutě v každé misce velmi rychle unavený hostům. Například, pokud jsou hlavní nádobí zaměřeny na sýr, pak byste se měli vyhnout sýrovým občerstvením.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 4

4. Nezapomeňte na vzhled. Nejlepší občerstvení jsou příjemné nejen pro chuť, ale také na výhledu. Vyberte si občerstvení různých barev a formulářů, abyste přilákali pozornost hostů.

Například bledé sýrové řezy dobře kombinované s jasnými a barevnými ovocem. Malé sendviče s přímými rohem mohou být umístěny vedle kulatých karbanátek, vejcích nebo válců.

Podobně je třeba vybrat teplotu a strukturu občerstvení. Občerstvení by měly být horké a studené. Kombinovat křupavé výrobky s měkkými nebo vzduchovými pokrmy.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 5

Pět. Předložit ne méně než jeden hotový zakoupený svačinu. Připravené nákupní produkty jsou jednoduché občerstvení, které stačí, jen aby ležely na talíři. Takové produkty ušetří čas a moc.

Pokud chcete zapůsobit na hosty, nemůžete se spoléhat pouze na hotové nakoupené produkty, ale ne zcela odmítnout. Doporučuje se, aby zakoupené produkty provedly každého třetího svačinu na stole dovolená.

Jednoduché možnosti zahrnují studenou zeleninu, sušenky, sýrové řezy, ořechy a čipy. Tyto produkty pomohou hostům vylézt na červ a neporušují peněženku. Kromě toho mohou být další části ponechány později.

Metoda 2 z 3:

Druhá část: vaření občerstvení

jeden. Dostatečně vypočítat. Bez ohledu na to, kolik hostů máte a kolik možností pro občerstvení musí být celkový počet potravin vypočteno pro maximální možný počet hostů. Obvykle se doporučuje sloužit ze čtyř až šesti porcí na osobu.

Všimněte si, že pokud vaše duše večeře nezahrnuje hlavní jídlo a skládá se z nějakých občerstvení, pak je výpočet vyroben z 10 - 15 porcí na osobu.
Částka také závisí na trvání. Například, pokud odejdete na občerstvení dvě hodiny nebo více, pak výpočet by měl být 10 porcí na hosta na každé dvě hodiny.
Rozdělte celkový počet porcí na počtu občerstvení k určení, kolik potřebujete vařit každý pokrm. Například, pokud máte 30 hostů, budete potřebovat asi 150 porcí a asi sedm různých jídel. Takže se musíte připravit na dvě desítky porcí každého svačinu.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 7

2. Připravit jídlo předem. Všechny občerstvení, které se musí připravovat nebo tvarovat, by měly být připraveny co nejvíce předem. Nejlepší to v den před událostí.

Občerstvení, které jsou podávány teplé, by měly být připraveny předem a zahřát před příchodem hostů.

Vařte v troubě, aby se nádobí co nejvíce. Snažte se používat mikrovlnnou troubu.

Nepřipravte ty občerstvení, které po skladování v chladničce se stane mokrými: Souffle nebo maso v kruporovém chodu. Připravte si vše předem, pak si připravte občerstvení sami, nechte dostatek času na dokončení přímo příchodu hostů. Nedávají občerstvení vychladnout, dokud nepřicházejí hosté.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 8

3. Porce. Samotné občerstvení by měly vypadat atraktivní, ale také způsob krmení musí přilákat pozornost. Rozložte produkty speciálním způsobem nebo zdobí desky, na které budou občerstvení.

Použijte párátka a plastové lodě pro občerstvení, které musí být drženy pohromadě. Můžete dokonce použít preclík tyčinky, pokud správně kombinujete potraviny, jako je sýr a řezání masa.

Občerstvení, které slouží v malých jídlech, jako jsou saláty s těstovinami nebo ovocem, můžete rozložit v nekonvenčních jídlech. To může být brýle pro Martini, pomerančové slupky, čajové šálky a dokonce čisté svícny.

Nezapomeňte zdobit pokrmy. Nepoživatelné ozdoby mohou zahrnovat ubrousky a dekorativní stojany. Jedlé dekorace zahrnují listy salátu, petržel a jedlé květiny.

Metoda 3 z 3:

Část tři: krmné občerstvení

jeden. Doba podávání. Studené občerstvení musí být umístěny dříve, než začala strana. Horké občerstvení se podávají ihned po příjezdu hostů.

Podávejte horké občerstvení sami, i když máte pomocníky. Takže můžete komunikovat s hosty.
Křupavé občerstvení a nádobí s roztaveným sýrem by měly být podávány okamžitě z trouby. Jiné teplé občerstvení jako rostlinná jídla se obvykle podává při pokojové teplotě bez kvality ohrožení.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 10

2. Odeslat nějaké občerstvení na podnosech. Studené občerstvení, které jsou neustále v dohledu, mohou být ubytovány na různých místech v tabulce, ale vařené horké občerstvení se podávají na velkém podnosu nebo misce.

Krmení občerstvení na podnose, budete jednodušší přijít s nimi každému hostům na večírku. Takže budete mít čas chatovat s každým, ale zároveň zůstanete hostou.

Také zásobníky zjednodušují proces doplňování zásob po významné části přinášíte.

Pokud nemáte zásobník, můžete improvizovat s dekorativní lavičkou nebo zdobeným prkno.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 11

3. Nechte místo kolem jednoduchých občerstvení. Některé občerstvení, obzvláště chladno, by měly být vždy na mysli a v oblasti REACH. Mezi veškeré možnosti hosté nejčastěji dávají přednost nejjednodušším, takže je netýkají s jinými pokrmy nebo předměty tak, aby je vhodné dosáhnout.

Hosté preferují jednoduché občerstvení bez složitých forem, protože jsou snazší vzít a jíst, ne malované. A naopak občerstvení, které se mohou rozpadat na části, jsou nižší v poptávce.

Obrázek s názvem Podávejte předkrmy krok 12

4. Nezapomeňte na nápoje. V průběhu jíst občerstvení musí hosté něco pít. Připravte si hotelový stůl s nápoji tak, aby každý mohl sloužit.

Obvykle dejte džbán s nápoji, ale to není nejvhodnější volba. Hosté nebudou velmi pohodlné nalít pití, když v rukou je talíř s občerstvením.

Lepší volba bude porce. V závislosti na povaze strany se rozsvítí lehké koktejly nebo nealkoholické nápoje.

Pokud se obáváte o skutečnost, že nápoje se neukázaly, že nestačí, rozložte dostatečné množství porcí pro všechny hosty, kteří mohou být okamžitě přijati a pít, ale pro ně pošli džbány, aby každý mohl získat doplňkové látky.

Co potřebuješ

Různé občerstvení
Podnosy
Dekorace
Saje
Chovatelské talíře
Nádobí
Ubrousky
Pití