Jak udělat komerční domácí pivovar

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Mnohé z domovských pivovarů jsou jen pár kroků od státu. 22,7 litrový domácí pivovar může být změněn v komerční. Ačkoli se doporučuje trvat nejméně 45,46 litrů pro lepší výkon. Pro velké pivovary mohou být použity kotle 250 litrů, jejichž provozní kapacita je asi 158,9 litrů.

Pokud plánujete zahájit komerční aktivity nebo dokonce spustit výrobu rostlinné pivovarnické rostliny s plnicí linií, bude rozumně využívat velké domácí pivovarské zařízení jako počáteční zařízení pro komerční činnosti.A když bude projekt schválen, váš domácí pivovar se magicky promění v komerční. Pravdou je, že často pivovar nemůže okamžitě produkují dostatečné množství piva, aby získal velký zisk a možná nebudete prodávat své pivo mimo své město, ale můžete si včas rozšířit svou produkci, abychom si uvědomili všechny své sny a užívat si procesu vytváření vynikajícího piva!

Kroky

jeden. Určete, co chcete použít svůj pivovar. Samozřejmě, chcete vyrábět pivo, které budou mít ostatní. Má smysl začít s malým, protože to může projít rok před tím, než bude projekt tvorby projektu schválen, a vždy existuje riziko, že můžete být odepřen kvůli umístění nebo stavu budovy, ve kterém bude vaše továrna odepřena být. Musíte mít systém výroby piva před schválením vašeho projektu. Tak proč riziko mnoho tisíc dolarů pro komerční pivovar a infrastrukturu infrastrukturu související s infrastrukturou, jako je parní kotel, systém dodávek glykolu a průmyslových elektronických systémů, když můžete použít domácí instalaci pro počáteční schválení? Po schválení vašeho pivovaru jej můžete aktualizovat. Můžete odejít mnoho měsíců, abyste vytvořili impozantní pivovar. Pokud si tuto myšlenku považujete za dobré, musíte pochopit, že nemůžete jednoduše vzít a přetáhnout ráfky (recirkulační infuze Mash System), MoreBeer Sculpture nebo domácí instalaci na komerčním objektu a pozvat inspektora pro kontrolu. Existují určité technické překážky, které potřebujete k překonání a pravděpodobně nechcete další kontroly, protože výrazně zpomaluje prohlášení o schválení.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 2

2. Najděte si pokoj pro svého pivovaru. Pivovar by měl být umístěn v oblastech vhodných pro to, v souladu s místními pravidly. Je nepravděpodobné, že to bude legálně legálně umístí pivovar ve vaší domácnosti. Zóny lehkého průmyslu jsou ideální pro pivovar. Hlavní je, že nedaleko nejsou žádné školy a kostely. Budova by měla být elektroinstalační a odvodňovací systémy, protože je nezbytné pro výrobu výrobků.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 3

3. Přizpůsobte se povodní. Významným faktorem je záplava budovy. Povinná podmínka jsou betonové podlahy. Pivovar, ve kterém tekutina proudí do podlahy, by se měla starat, že podlaha je pod určitým sklonem, aby se kapalina vypustila do kanalizace. Pokud ale použijete domácí instalaci malých velikostí, pak není třeba pro komplexní odvodňovací systém. Jen vím, že pokud aktualizujete instalaci, pravděpodobně budete muset aktualizovat odvodňovací systém. Zkontrolujte, jaké druhy odvodňovacích systémů, které potřebujete před zakoupením budovy nebo provedete půjčku. Některé pivovarské nastavení odvodňovacích systémů po zakoupení místnosti, ale před instalací vařovacího zařízení. Je povoleno tak, že pod náklonem byl pouze graf pod samotnou instalací. Tento pozemek by měl být také vybaven kanalizací. V části pivovaru, kde budou klienti shromážděni, podlahy samozřejmě by měly být běžné.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 4

4. Váš pivovar musí dodržovat hygienické standardy. Pivovar patří do potravinářského průmyslu, ale samozřejmě říká, že pivo nese stejná rizika jako potrava. Nemůže obsahovat patogenní bakterie a viry. Musíte však mít dva z nerezové oceli dřezy, které mají vzduchovou mezeru mezi odtokem a podlahou (mělo by být místo pro odpadní vody) a samostatný plášť pro ruční mytí. Pokud se chcete vyhnout inspekcím hygienických instancí a minimalizujete pravidla, která je třeba nakonfigurovat, neplánujte na předložit pivo v pivovaru.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 5

Pět. Používejte materiály pro výrobu piva, již schválené FDA. Použité zařízení by mělo být vyrobeno z bezpečných materiálů, jako je nerezová ocel. Měď je přijatelný materiál pro použití v pivovarství, i když v procesu fermentačního piva přichází do kontaktu s mědí. Musíte se vyhnout takovým materiálem jako mosazi, protože obsahuje olovo, ale v malých instalacích není tak zásadně. Potravinářský průmysl, jako je: polyethylen, plast, guma, silikonová pryž při vysokých teplotách jsou velmi povoleny. Nepřekračujte teplotní normy pro všechny materiály, kromě kovů. Při použití PVC nebo vinylových zkumavek se ujistěte, že jsou schváleny FDA. Použití běžných zahradních hadic je nepřijatelné. Skleněné láhve jsou také pravděpodobně schváleny inspekcí nebo zákazníky.

Sudy z izolačního materiálu nejsou vhodné a musí být vyměněny, protože při použití plynových hořáků je tento materiál jednoduše roztaven. Lepší nepoužívat izolaci. Předpokládá se, že materiál reflectix je schválen pro teploty do 117,7 s, a Armaflex (a podobné typy izolace) pro teploty až o 140 stupňů. Odrazová izolace schválila FDA pro kontakt s potravinami. To je primárně kvůli jeho povrchu je pokryta hliníkovou fólií. Pro pivovarnictví lze tedy použít i jiné typy izolace, jejíž plášť je pokryta fólií. Armaflex a podobná izolační víza jsou pokryty elastomerovou pěnou a mají vynikající výkon. Obvykle se takový materiál používá pro izolaci trubek a může být použit v potravinářském průmyslu, dokud není schválen FDA. Strom může být také přijatelný izolační materiál. Překližka a ošetřené dřevo jsou výjimkou, protože tento materiál, který byl pokryt něčím kromě přírodních olejů (minerální olej je široce používán, FDA schválila dřevo ošetřené olejem). A pokud strom spaluje, nebude to škodlivější a toxický než například grilování. A pokud je to nutné, dřevo může být pokryto kovem k ochraně před plamenem (příliš mnoho tepla může vést k produkci dřevěného uhlí). Pro nezaměstnané plavidla může být strom také použit jako obklady a jiné typy izolace jako Armaflex. Strom je lepší než izolační izolátor, zatímco Armaflex je lepší než strom. Borovice má vyšší charakteristiky než mnoho jiných druhů dřeva, zejména ve srovnání s listnatými kameny. Dřevěná prkna mohou být připojena k vnějšímu povrchu nerezových cév pomocí kovových pruhů.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 6

6. Použijte schválené komerční nebo nemýlkový kabinet Vodotěsné elektrické komponenty a systémy. Pivovar vytvořit mokré prostředí a může být nebezpečné v kombinaci s elektřinou. Existují různé typy objektů NEMA. Typ 4 a 4X jsou vodotěsné a zpravidla se používají na pivovarních továrnách. Digitální regulátory teploty Nejčastěji šedi-pokryté kryty. Elektronická zařízení mohou být často uzavřena v krytu NEMA a jsou spojeny s potrubím NEMA. I když používáte bydlení NEMA, ale okresní inspektor vidí elektrické komponenty a systémy, které nejsou plně v souladu s normami, nemusí projekt schválit. Ujistěte se, že všechna elektrická zařízení a systémy, včetně vývodů, pojistek a vodičů splňují standardy.

Mnoho domácí pivovarů, zejména gravitační instalace 3 Echelon, nepoužívají elektrické komponenty. To je docela přijatelné. Nicméně, velké nebo složitější instalace, jako je 45,46 litrových ráfků a dalších 90,92 litrových nastavení, mohou používat elektrické topné těleso, elektronické řídicí systémy a elektrická čerpadla. Pokud má instalace domácího pivovarnictví elektronické součástky v případě Nea, pak je lepší je zcela odstranit. Ano, váš systém bude ohrožen, ale můžete to udělat.

Některé modely čerpadel jako březnové čerpadlo 409 jsou navrženy pro vysoké teploty, jehož motor není pokryta krytem NEMA, může být výjimkou v závislosti na pohledu lokálního inspektora. Musí být však spolehlivě uzemněny a používány v souladu s bezpečnostními normami. Navzdory tomu je lepší používat čerpadla s motory v nepromokavých případech Nea.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 7

7. Vložte příslušné plynové hořáky a použijte správné větrání. Nesprávné použití plynového hořáku může zvýraznit smrtící koncentraci oxidu uhelnatého a způsobit požár. Pravděpodobně potřebujete používat kryté hořáky, takže v případě potřeby vyměňte hořáky a ujistěte se, že mohou být připojeny k napájení ve vašem pokoji. Pokud je instalace pivovarnictví umístěna vedle velkého skutečně poklopu, který je schopen poskytnout dostatečné větrání, otevřené hořáky připojené k zásobníkům s propanem (typ grilování) jsou také dokonale vhodné. Použijte speciální talíře jako v restauracích, pokud nemůžete nahradit plynové hořáky a nemáte dostatek větrání. Pokud se nákladní dveře nestačí, je důležité, abyste měli odvzdušňovací díru, která bude stačit pro všechny hořáky. To znamená, že v místnosti by měla být díra, která pokrývá celý váš systém pivovarnictví. Je také důležité, aby se stáhli páry získané z vroucího mladiny.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 8

osm. Zabránit výbuchům zrna. Některé jednoduché pivovar prostě používají sladu extrakt místo obilí, ale jako drtivá většina komerčních pivovarů budete pravděpodobně používat jídlo. Slavný fakt, že obilí prach způsobuje výbuchy. Při vaření piva může otevřený plamen reprezentovat potenciální hrozbu výbuchu. Takže je nejlepší mít samostatnou větranou frézovanou část a samostatnou oblast pro pivovarnictví. Mělo by to být místo pro skladování obilí, protože každé zrno může snadno flimatu z jiskry z hořáku. Pokud je váš mlýn automatický, budete muset použít uzavřený, chráněný před výbušným motorem, nebo musíte brousit zrno rukou. Pokud váš pokoj nestačí pro speciální místnost s rezervami obilí, může inspektor rozhodnout omezit množství zrna, který můžete uložit na území svého pivovaru.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 9

devět. Realizace fermentační strategie. Pokud chcete minimalizovat své náklady, proces fermentace může použít speciální ledničky z nerezové oceli k vytvoření domácího piva. Blichmann a MoreBeer Brodle, stejně jako jiné pivovarnické výrobky, as Countertocks a chladicí desky by měly fungovat perfektně. Další možností, kromě 34 litrových kuželů a chladniček, se může stát chladičem tvarovaným kuželem, ale ujistěte se, že je připojen v souladu se všemi nezbytnými normami. Je poměrně přijatelný pro použití plastové fermentace, je to levnější volba než kužely z nerezové oceli. Třetí možností je malý kužel s glykolovým chlazením s autonomním přenosným glykolovým systémem, určeným pro použití v pivovaru a vinných zařízeních. Přenosné glykolové chladiče mohou být připojeny přímo do Baku bez nutnosti komplexních systémů glykolových linek. Pokud používáte fermentaci 476,9 nebo 794,9 litru, ujistěte se, že jej můžete vyplnit. To znamená pokládání po sobě jdoucích kázy na dlouhý den.

Pokud chcete nainstalovat velký, ne přenosný glykolový systém různých komponent, je lepší počkat, dokud nebude váš projekt schválen. Poté si můžete koupit chladiva, kompresory, glykolové nádrže, čerpadla a elektromagnetické ventily. Malá jasná nádrž nebo krmná nádoba se stane vynikajícím nápadem a můžete rychle přidat uhličitan na pivo.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 10

10. Pivo s jednoduchými a levnými způsoby. Na láhev nebudete nalijeme velké množství piva, takže jej zabalte, jak byste to udělali doma. Dobrý nápad bude používat víno, 750 ml. láhve, které splňují všechny standardy. Použijte jednoduchý jar s víkem pro domácí pivo nebo 22, 73 litrových sudů. Samozřejmě, 794,9 litrů je mnohem více než pivovar pro jeden nebo dokonce dva dny. Čerpadlo, které je vypnuto, například membránu, může být použito k udržení plniva vína, když je připojen k železným nebo na Baku. Nezapomeňte, že speciální sudy musí být vyčištěny drahým čisticím strojem, který používá odstředivé čerpadlo a čisticí nádrž.

Zvažte, kolik místa potřebujete ukládat pivo v lahvích a sudech, stejně jako pro prázdné lahve a sudy. Láhev a fox pivo (což je dovoleno skladovat v lahvích a barelech), budete muset skladovat tři týdny.

Obrázek s názvem Udělejte si domácí pivovar komerční nanobrewery krok 11

jedenáct. Praxe řádného likvidace odpadu. Likvidace odpadu může být drahé a nepříjemné podnikání. Minipivany často nesmí sloučit většinu kapalného odpadu do městských odpadních vod. To není jen proto, že pivovary používají velký počet chemických detergentů. Kvasinky, které jsou vypouštěny do kanalizace ve velkém množství, mají velký tlak na kanalizační systém. Jedinou možností je udržet venkovní nádrž na odpad. Taková nádrž je naplněna kapalným odpadem a pravidelně se spojuje do vozíku pro likvidaci. Kromě toho musíte nainstalovat žebřík, který povede k Baku. Naštěstí je docela přijatelné, aby se pivovarovalo, aby spojil svůj odpad do kanalizace, zatímco používají schválené chemikálie. Nicméně, být připraveni provést tyto akce, pokud bude váš inspektor požadovat.

Tipy

Než požádáte o schválení vašeho projektu, najít vhodnou budovu, aby vyhovoval vašemu pivovaru, plně prozkoumat místní zákony pro pivovarnictví a schvalovací proces vláda. Získejte veškerou potřebnou dokumentaci a konzultujte s vládními úředníky.

Pokud je vedle vás pivovar, navštivte ho a požádejte majitele, aby s vámi podělil o zkušenosti v procesu schvalování projektu. Diskutujte také o schváleném zařízení a procesu pivovarnictví obecně.
V některých případech musí být práce prováděna v souladu s certifikací (například, musí být schválena certifikovaným elektrikářem), aby byl schválen místními orgány nebo inspektory. Vždy určete, zda by práce měla být poprvé schválena odborníkem.

Varování

Neměňte, neodstraňujte a nepřidávejte nic do pivovaru, pokud nevíte, jak to udělat bezpečným způsobem, který splňuje místní standardy. V případě potřeby použijte služby certifikovaných elektrikářů a dalších odborníků, kteří znají pravidla.

Co potřebuješ

Dobrá lokalita
Namontované podlahy
Zařízení pro potravinářský průmysl
Pivovarnictví
Plynové hořáky
Talíře
Větrání
Nerezové kužely
Glykol System
Rozlitý trh s lahví