Jak vařit jahody v čokoládě: 8 kroků

Obrázek s názvem Screen Shot 2014 02 05 na 4.45.29 pm.jpg

Jahoda má příjemný vkus sám o sobě, a pokud ještě přidáte čokoládu ... to se změní na nádherný dezert. Tato metoda vaření dokonale "revitalizuje" pozdní nebo non-sezónní jahody a dělá její chuť bohatší a elegantní.

Ingredience

Jahoda
Pevná čokoláda na chuť- Pokud používáte černou čokoládu, můžete přidat bílé do šperků.
Můžete se přiblížit kreativněji a používat čokoládové různé barvy.

Kroky

jeden. Vařit jahody. Stejně jako jiné měkké ovoce a bobule nelze jahody promyjí vodou. Nejbezpečnějším způsobem, jak vyčistit jahody z znečištění, je dát ho na čistý mokrý ručník, aby se otřete a mírně protřepával. Sandinches a nečistoty na mokré tkaniny.

Pokud byl tento způsob jahod rozptýlen špatně, umístěte ji do velké misky studené vody. Dejte jahody v jednom míčku. Mírně ji porazit svou rukou a nechat na minutu: Bude to stačit na dno na dně misky.
Nepoškozujte stonek a listy jahod: bude snazší nudovat v čokoládě. Nakonec bude také vypadat krásněji.
Po mytí jahod je dobré sušit: čokoláda se nedrží mokré jahody. Chcete-li to udělat, vrhněte jahody na cedníku a počkejte, až konečně schne.
Vzhledem k tomu, že většina jahod bude pokryta čokoládou, můžete použít bobule ne nejlepší vzhled, ale nezapomeňte zkontrolovat, zda mají tmavé a padlé oblasti. Pokud jsou, odstraňte je, nebo když jahody není vůbec vhodné, odhoďte ji pryč.

2. Zakryjte pokrm voskovaný papír nebo pergamen. Ujistěte se, že plech plech požadované velikosti je a můžete se rozložit celé jahody v jedné vrstvě. Bobule musí ležet ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe, aby mohly být vráceny po sušení v čokoládě.

3. Roztavit čokoláda. Takže to není spáleno, můžete použít dvojitý kotle. Pokud to nemáte, můžete to udělat sami. Chcete-li to udělat, vezměte průměrnou omáčku a naplňte ji vodou pro tři čtvrtiny. Pak do něj vložte menší pánev nebo tepelně odolnou vůči tomu a vložte si čokoládové plátky. Udělejte si klidný oheň a čas od času se zamíchejte. Nedovolte do něj vodu nebo kondenzátu, jinak se objeví hrudky v čokoládě, a bude s ním obtížné pracovat.

Můžete také použít mléčnou čokoládu: je to jemnější, a má rád děti více.

Použijte tmavou čokoládu pro jahody, abyste mohli sloužit po večeři nebo pro hosty: Vypadá to nejelegantnější a černá čokoláda láska mnoho dospělých.

4. Následovat čokoládu. Když byly téměř všechny kusy rozpuštěny, vypněte plyn. Aby byla čokoláda spálena, přiveďte ji do varu nebo zakryjte pánev (mísa) do kondenzátu sklenice zpět do čokolády. Poslouchejte trochu, dokud nejsou poslední kusy rozpuštěny. Bič čokoládu s dřevěnou lžící, dokud se nestane homogenním a hustým.

Pokud máte cukrový teploměr, změřte teplotu roztavené čokolády. Perfektní teplota v tomto případě by měla být asi 43 ° C. Nebo se můžete ponořit prst do čokolády: Mělo by se okamžitě držet (před tím, ujistit se, že čokoláda se ochladí).

Pět. Vezměte jednu jahody a ponořte ji úplně do roztavené čokolády. Zabalte ji, dokud ji nezakrývá ze všech stran. Opakujte stejné se zbytkem jahody.

Pro zajímavý vzor, roztaví bílou čokoládu v dvojitém kotli. Pak ho nalijte do sáčku, zavřete ji pevně a nakrájejte jeden roh. Squeeze čokoláda pro každé jahody, takže klikaté vzory. Chladný.

6. Dejte jahody do chladničky, aby ho držel tam až do čokolády plně pevných látek.

Pokud nechcete sloužit jahodám přímo na stole, a plánujete ji nějakou dobu ukládat, umístěte bobule mezi vrstvami voskovaného papíru do uzavřené nádoby. Takže jahody si ponechají původní chuť a další pachy z chladničky to neovlivní.

7. Dostat jahody z chladničky. Opatrně odejděte bobulí z voskového papíru nebo pergamenu, ne moc lisován na čokoládu (jinak bude teplo vašich rukou roztaví). Okamžitě vložte jahody na jídlo, kde ji budete sloužit na stole.

osm. Sloužit na stole. Na misce spolu s jahodou můžete vysunout sušené a čerstvé ovoce být co nejvíce lahodné dezerty.

Tipy

Vyzkoušejte podruhé, abyste snížili jahodovou čokoládu jiné barvy, když první vrstva schne. Skvělé, chytání kusu takových jahod, zjistěte, že je v čokoládových dvou barvách.
Nákup jahod, vyberte si čisté, čerstvé jahody s jasně zelené stonky a listy.
Experimentální! Použijte čokoládové různé barvy na jednom jahodách, například polovinu stejné barvy, druhá - druhá. Můžete také udělat jahody "smoking": první oklamání v bílé čokoládě, a pak když vytvrdí, oklamal ji po stranách v temné čokoládě pod úhlem, aby se "límec" smoking. Pak, pomocí sáčku s bílou čokoládou s venkovním rohem, čerpat pod tři malé tečky v řadě - tlačítka.
Jahody musí jíst za jeden den. Po 24 hodinách začne bobule piss i ve vynikajících podmínkách skladování.

Varování

Poté, co uděláte jahody v čokoládě, ujistěte se, že ji umístíte do chladničky a ne v mrazničce. Pokud jste to zmrazili, ztukne, a když je vyhříván, stane se měkký a čokoláda bude oddělena. Ale pokud si chcete vychutnat zmrazené jahody v čokoládě v horkém počasí, pak se vám bude líbit. Ale neohřívejte ho.
Pokud se ponoříte mokré jahody v čokoládě, hrudky se objeví v něm.
Buďte opatrní se sporákem a teplými zařízeními.

Co potřebuješ

Voskovací papír nebo pergamen
Jídlo
(Dřevěná) lžíce pro míchání čokolády
Parník nebo pánev
Tepelně odolná mísa