Jak se starat o litinové pokrmy: 11 kroků

Profesionální kuchaři jsou velmi milovány litinovými pokrmy pro její jednotný topný a nelepivý povlak. Cartoon Care je velmi důležitá pro zabránění korozi a udržování non-tykove. Pokud se o to záleží, pak vám litina bude sloužit navždy.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Rostoucí pokrmy z litiny

Na nádobí z litiny, které jste zdědili nebo zakoupili na prodej použitých věcí, může být rzie a černá erupce. Nádobí se mohou dívat strašně, ale ujistěte se, že je velmi snadné obnovit dříve, prakticky primitivní stát.

jeden. Umístěte nádobí do samočisticí trouby. Proveďte jeden cyklus. Můžete také dát nádobí přímo na oheň na půl hodiny, dokud nebude fascinuje tmavě červenou. Černý nájezd se obtěžuje a vypadl. Poté, co misky ochlazují trochu (tak, že rozdělení litiny), postupujte takto:.

Pokud je na nádobí spousta koroze, zkuste jej vyčistit houbou oceli.

Obrázek s názvem Sezóna Sezóna litinové nádobí Krok 2

2. Umyjte litinovou nádobí teplou vodou mýdlem. Použijte tuhou houbu.

Pokud jste si zakoupili nové litinové pokrmy, bude pokryta olejovitým povlakem, aby se zabránilo rzi. Je velmi důležité odstranit tento povlak. Nasaďte nádobí po dobu 5 minut v horké mýdlové vodě, pak ji umyjte mýdlem a suchým vzduchem.

3. Pečlivě sušte nádobí. Dejte nádobí několik minut v troubě, abyste ji přesně vyschali. Olej musí být absorbován do kovu a voda to nedovolí.

4. Pokrývají vnitřní a vnější strany pánve nebo šavle pánve, vepřového tuků, kukuřičného oleje nebo másla pro vaření. Nezapomeňte zakrýt víko.

Pět. Umístěte kryt a pánev (nebo pánev) vzhůru nohama při vysokých teplotách (150 ° C-260 ° C), alespoň po dobu jedné hodiny. Tím se vytvoří ochrannou fólii z rez a non-stick nátěr.

Dejte list hliníkové fólie nebo jednorázové fólie pro vaření pod pánev nebo ve spodní části trouby. Bude sušený přebytečný tuk.

Dejte nádobí vychladnout na pokojovou teplotu v troubě.

6. Opakovat. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, opakujte kroky tři, čtyři a pět.

Obrázek s názvem Sezóna Sezóna litinové nádobí Krok 7

7. Podpora litinových nádobí v dobrém stavu. Pokaždé, po praní prasečních nádobí, zvládnout to.

Umístěte litinová jídla na sporáku a nalijte asi 3/4 lžičku kukuřičného oleje (nebo jiného tuku pro vaření).

S pomocí papírového ručníku distribuovat tuku na celém povrchu, včetně povrchů ze železa a dna nádobí.

Zapněte sporák a počkejte, až se objeví kouř.

Pokud máte elektrický sporák, pak ho uzdravte pomalu, protože litina může prasknout.

Zakryjte nádobí a vypněte sporák. Před vyjmutím pokrmů ve skříni nechte vychladnout a otřete zbytkový tuk.

Metoda 2 z 2:

Druhé čištění a další péče

jeden. Pro čištění použijte samočisticí troubu. Umístěte nádobí do samočisticí trouby na nejkratší cyklus čištění (většina modelů je 3 hodiny). Vaše jídla získají primordiální pohled.

Dejte nádobí vychladnout přes noc.
Vyčistěte zbytky bahna Voda V dřezu pomocí pevné abrazivní houby.
Sušené litinové pokrmy s papírovým ručníkem a ihned Umístěte do trouby po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.

Obrázek s názvem Sezóna Sezóna litinové nádobí Krok 9

2. Po 10 minutách sušení dostat nádobí z trouby. Světle otřete nádobí papírovým ručníkem pokrytým pevným tukem pro vaření. Vhodná je také tekutá rostlinný olej jako poslední možnost.

V této fázi je velmi důležité, aby pokryl tukovou litinovou nádobí velmi tenkou vrstvu, takže povrch je jen trochu červenat. Nedovolte pudiny tuku, protože může vytvářet problémy v budoucnu.

Obrázek s názvem Sezóna Sezóna litinové nádobí Krok 10

3. Umístěte litinová jídla do trouby při teplotě 260 ° C - 290 ° C. Nádobí musí být umístěna vzhůru nohama. To umožní odtok zbytkového oleje.

Highel Teplota umožňuje proniknout olej dovnitř, a ne jen zahřát na povrch. Nechte nádobí v troubě hodinu.

Poznámka: V této fázi je nejlepší vypnout nejbližší požární poplach, protože nádobí mohou být velmi kouř. Použijte fan.

4. Konečně, za hodinu můžete dostat nádobí z trouby. Okamžitě ji zakryjte jinou tenkou vrstvou tuku. Před vyjmutím nádobí ve skříni nechte zcela v pohodě.

Tipy

Pokud jídlo spaluje, malé množství vody v nádobí a zvedněte ji s plochým kovovým kotoučem. Možná budete muset opakovat výše uvedené kroky pro čištění a péči.
Po každém použití a vyčistěte litinové pokrmy, vložte ji do trouby při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut, aby byla voda zcela odpařena.
Je velmi důležité při vaření v železných nádobách pro použití čepele z nerezové oceli. Ocelová čepel pomáhá udržovat dokonalý stav povrchu litinových pokrmů.
Pokud ukládáte litinová jídla v troubě, ponechte mezeru (můžete dát několik papírových ručníků mezi dveřmi a troubou) tak, aby tam vzduch volně pronikl.
Pokud umýváte litinová jídla příliš agresivně (například, vždy používat kovovou houbu), pak zvážíte non-stick nátěr. Vyčistěte nádobí menším způsobem nebo neustále detekujte výše uvedené pokyny.
Některé společnosti prodávají již zpracované pokrmy. Podívejte se na internet, který.
Pokud se v pánvi objevila tuková kůra, pak nestačí, abyste byli tak agresivně. Postupujte podle výše uvedených pokynů pro čištění.
Užijte litinu často. Chcete-li odstranit zbytky vařené potraviny, proveďte následující: Přidejte olej a sůl ještě horké pánve. Vyčistěte papírový ručník a vyjměte nádobí ve skříni.

Varování

Nepoužívejte mytí nádobí, protože ničí non-stick nátěr. Umyjte bez mýdla (pokud se připravujete podobné produkty, pak by neměly být žádné problémy) nebo neustále opakovat výše uvedené pokyny.
Nepřipravujte rajčata a další produkty obsahující kyseliny v litinových pokrmech, pokud nejsou nádobí příliš dobré. Některé kuchaři to nevěnují pozornost, a ačkoli železo z rajčete je vyplaveno, výrobky nebudou poškodit vaše tělo.