Jak odstranit zest z citronu -

Naši chudí předci mohli odstranit cennou sukni s citronem s pouze kamenným nožem. Měli jsme štěstí víc, protože můžeme využít řadu kuchyňských spotřebičů, které budou snadno činit pro nás. Dokonce můžeme využít nástroje pro zpracování dřeva, který byl přijat kuchařem - speciální stahlory mikroplodní. Využijte obyčejného struhadla nebo zeleniny, a pokud chcete vědět, co náš pradědový dědeček cítil v Savannah, odstraňování zestů z citronu, vzít malý nůž pro čištění ovoce.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Odstranění odchodu pomocí běžného struhadla nebo strouhaného mikroplánu

jeden. Zrak citron. Ovocné mytí je zvláště důležité, pokud plánujete použít kůru k jídlu. Důkladně a energicky strávit citron s rukama nebo čistou houbou navlhčeným v horké mýdlové vodě.

2. Rozložte potřebné příslušenství na prkénku. S pomocí mikroplánní střatky se získá tenká prkno, což je ideální pro pečení a vaření různých pokrmů. Pokud nemáte takový struhadlo, použijte obvyklé struhadlo nejmenšími otvory. Umístěte střídač následovně:

Microplane Charder nebo obchodní termín: udržujte strahač s rukojetí na sebe, vložte konec střídače pod úhlem 45 ° vzhledem k prkénku. Pokud plochý struhadlo není stabilní, otřete jímek nad misí, stiskněte ji na okraj misky.

Mnohostranný struhadlo: Dejte struhadlo na prkénko tak, aby se strana struhadla s nejmenšími otvory podívala na ruku drží citron. Stiskněte rukojeť struhadla tak, aby se nepřesáhl přes povrch.

3. Zamkněte pouze žlutá část slupky. Jemně Tritte jen žlutá část slupky, neskrývá její hořkou bílou část.Mnoho grater dosahuje tohoto výsledku z prvního pohybu. Buďte opatrní, zvláště pokud nepoužíváte Grudrmicroplane.

Na pravidelném struhodě můžete jen otřít v jednom směru, mikroplánová dráha vám umožní třít pohybu zestu nahoru a dolů. Ale nejjednodušší způsob, jak strávit citron podél střídače dolů, pak si ponechat citrón a vrátit ji znovu na horní polohu.

Obrázek s názvem Zest A citronový krok 4

4. Otočte citron a opakujte postup. Jakmile je bílá část slupce viditelná, otočte citronem a odstraňte zest z další části slupky. Opakujte tak dlouho, dokud neodstraníte tolik zest, kolik je vyžadováno pro přípravu nádobí receptem.

Neměli byste střílet zest z tipů citronu, i když tam zůstane žlutá kůra.

Metoda 2 ze 4:

Odstranění zest s koktejlem

jeden. Použijte tradiční Sester, aby se odstranil spirála zest, který používáte k ozdobení koktejlů. Původní Sester vypadá jako malý tylu s kovovými tkaninami nebo ostrými otvory. Takový smysl činí tenké proužky loupat na zdobení nápojů.

Pokud podle receptu potřebujete chuť, znamená to, že byste měli připravit drcené nebo strouhané na struhadlo. Můžete použít Sester, ale poté, co budete muset dostat kůži ještě více.
Tradiční spirála citrónové slupky je nejjednodušší dělat s rostlinným manikem, způsob je popsán níže.

2. Umýt citron. Sledujte povrch teplé mýdlo citronu. Pokud je to možné, nezpracovávejte hnojiva a nejsou pokryty voskovou plodou. Vosk je obvykle neškodný (a povoleno v legislativní úrovni ve Spojených státech a v Evropě), ale může nepříznivě ovlivnit chuť nápoje.

3. Strávit sezónu podél povrchu citrónové kůry, aby se snížily dlouhé proužky.Stiskněte hřebíček Zester do citronu trupu a natáhnout zařízení podél citronu. Pokud potřebujete velmi dlouhé spirály pro dekoraci, otočte citron během řezání kůra.

Metoda 3 ze 4:

Odstranění kůry s pomocí vegetu

jeden. Umýt citron. Jako obvykle důkladně umyjte ovoce vodou s mýdlem. Omluva budete používat do potravin, takže přítomnost pesticidních škůdců na to není přípustná.

2. Připravte si zest. Zeleninový vzhled není ideální pro vaření nadšení, ale pokud nemáte jinou volbu, použijte jej. Pozor a pomalu vytáhněte zeleninu podél povrchu slupky. Snažte se nezachytit bílou část citronové slupky. Poté, co odstraníte proužek pouzdra, brusle to tak pečlivě, jak je to možné, abyste získali skutečnou ZE.

Zest, získaná tímto způsobem, bude méně voňavá, než kdybyste to shrnáváte na běžném struhadlo nebo na struhadlo mikroplánu. Možná tímto způsobem budete mít více zest, ale mějte na paměti, že kusy budou patrné a méně atraktivní.

3. Vezměte citron spirály pro koktejl. Vyjměte krátký a široký proužek zest, jak je popsáno výše. Udržujte proužek zesto kůry směrem k pití, našroubujte jej s velkými a indexovými prsty tak, aby citronový olej byl oddělen přímo do nápoje. Sattail proužek okraje sklenice tak, aby nápoj vypadal ještě voňavý, pak spirálový koktejl.

Hořká bílá část slupky bude velmi patrný v koktejlu. Ve spodní části pásu by měly být jasně znatelné žluté póry citronu. Pokud se bílá vrstva vypne být příliš tlustá, jemně ji rozřezána nožem.

Metoda 4 ze 4:

Odstranění kůry s nožem pro čištění ovoce

jeden. Udělejte ostrý malý ovocný čisticí nůž. Ovoce čisticí nůž je nejpohodlnějším nástrojem pro odstranění zest, ale má své výhody. Nemusíte udržet malé-přátelské zařízení v kuchyni, kterou budete používat velmi zřídka, a pomocí ostrého nože budete mít suchou nadšení, a ne vlhké mokré hrudky získané jinými metodami.Přečtěte si, abyste se naučili odstranit zest touto metodou.

2. Obě konec z citronu. Poté, co umyjete citron, řez oba jeho konec, odkud začnete střílet zest. Položte citron s cut-off koně na prkně.

3. Řez tenký proužek zest. Vyjměte tenký proužek slupky na jedné straně citronu, kde se žlutá část setkává s bílým. Nejjednodušší způsob, jak začít s centrální částí plodu, kde se oloupá trochu.

Obrázek s názvem Zest A citronový krok 14

4. Odstraňte bílou část slupky. Umístěte proužek zest na prkénku se žlutou stranou dolů, nalepte proužek jednou rukou. Stiskněte čepel nůž k koženému pásu, čepel by měla být umístěna směrem k vám. Sklouznout bílou část slupce, pohybující se čepel nožem v nízkém úhlu.

Pět. Mletí proužků. Snížit je na "tenčí proužky". Aby se neřízl, držte citrónovou slupku na místě, uvedení prstů v podobě "drápů". V této poloze blíže k čepeli nejsou konečky prstů, ale klouby. Drží čepel nože blíže k kloubům prstů, snížíte riziko škrtů, i když je nůž.

Obrázek s názvem Zest A citronový krok 16

6. Řez peel. Sbírejte tenké proužky v hustém nosníku, pak je otočte At90º. Vyjměte proužky teď spolu, ale napříč, používám stejnou techniku.Snažte se snížit zest na nejvíce kousky.

Co potřebuješ

Mýdlo a voda
Prkno
Strana, zeleninový odvolací, nůž nebo speciální microplane

Tipy

Připravit si, pokud je to možné, nakupujte organické citrony nebo nezpracované chemikálie ovoce.
Chcete-li získat nejvyšší kvalitu zest, vyberte citrony s tlustou a hrubou pleť.Pokud také chlazujete citron, pak řez cedr bude mnohem snazší.
Vaše jídlo bude nejvíce ochucené citronem, pokud si vyberete použití nejmenšího zestu, protože taková zest má největší povrch, s jakým je citronový olej uvolněn.
Snažte se používat zest ihned po odstranění, protože aroma citronu v čase zmizí.
Pokud použijete citrony hlavně pro přípravu zest, uložit je do mrazničky. Můžete odstranit zest přímo z zmrazených citrónů, a to usnadní než s citrony pokojové teploty.
Někdy to není příliš snadné umýt mříže po odstranění zestu. Nelze umýt struhadlo vůbec! Zde jsou dva způsoby, jak se vyhnout nepříjemnému potíží:

Než začnete střílet zest z citronu, zkuste pokrýt povrch struhadla potravinového filmu. Možná budete potřebovat spíše odolný film, který se nebude zlomit.
Sutter zest, jako obvykle, nechte stětivě v teplém suchém místě s dobrým cirkulací vzduchu. Počkejte, až se zbytky zestoze na struhadlo. Vymazat sušené zbytky suchým hadříkem a váš struhadlo je připraven k použití.