Jak ukládat citronovou šťávu: 14 kroky (s ilustracemi)

Máte-li extra citronová šťáva a nevíte, co s tím dělat, zkuste to ušetřit. V tomto případě se nezhorší a můžete jej použít později. Je nejjednodušší zmrazit citronovou šťávu ve formě pro led, i když je možné dát šťávu, pokud to máte. V každém případě si můžete po celý rok vychutnat čerstvou citronovou šťávu!

Kroky

Metoda 1 z 2:

Zmrazení šťávy kostky

jeden. Vyplňte citronovou šťávu do tvaru ledu. Opatrně nakloňte nádobu citronovou šťávou a rozbije ji do formy pro led, aby bylo možné naplnit buňky pro kostky téměř až do konce. Nevyvívali se však šťávu do samotných hran, protože při zmrazení se mírně zvýší v množství.

Po zmrazení citronové šťávy, můžete si vzít tolik kostek pokaždé, jak je požadováno pro konkrétní recept.
Pokud si přejete, můžete dokonce rozdělit citronovou šťávu na část, abyste přesně věděli, kolik šťávy v každé kostce. Můžete například nalít 2 lžíce (30 mililitry) citronovou šťávu do každé buňky.

Obrázek s názvem Zachovat Citron Juice Krok 2

2. Do mrazničky do mrazničky vložte ledovou formou pro ledu do mrazničky nebo do šťávy. To může vyžadovat několik hodin. Nejlepší způsob, jak zmrazit kostky, je opustit šťávu v mrazničku po dobu 8 hodin nebo celou noc.

Pokud se pokusíte dostat kostky z formuláře, než zcela zmrazí, navráchnou, a můžete rozlití zbývající tekuté šťávy.

3. Odstraňte kostky citronové šťávy z buněk po zmrazení. Ohněte formulář tak, aby argumentoval uprostřed. Pokud poté, co některé kostky nevypadnou z buněk, mírně otočit formulář nejprve v jednom, pak v jiném směru. Současně musíte slyšet, jak jsou kostky odděleny od plastové formy.

Pokud se některé kostky vrátily z plastu, ale stále zůstávají v buňkách, dostat je, pak otočit tvar znovu.

4. Dejte kostky do pevně zavírání plastového sáčku. Chcete-li uvolnit tvar ledu, je lepší posunout kostky citronové šťávy do jiné nádoby. Pro to je plastový sáček s zip-skyl zámkem ideální: můžete jej otevřít, vzít požadovaný počet kostek a dát balíček zpět do mrazničky.

Můžete také použít kontejner s pevnými stěnami, pokud má pevně přilehlý víko.

Pět. Označte balíček s kostkami a vložte jej do mrazničky. Nezapomenout, když jste zmrazená šťáva, napište datum zmrazení vodotěsným markerem. Pokud máte v plánu zmrazit jiné šťávy, můžete psát na balíček citronové šťávy, takže nezapomenout, že v něm.

Tak, že kostky citrónové šťávy zachovávají všechny své vlastnosti, je lepší je použít po dobu 3-4 měsíců, i když zůstanou vhodnými po dobu nejméně 6 měsíců.

Obrázek s názvem Zachovat citronová šťáva Krok 6

6. Rozmrazovat citronovou šťávu nebo dát kostky přímo v misce. Pokud chcete přidat trochu čerstvé citrónové šťávy do pití nebo misky, získejte z balíčku několik kostek. Pokud přidáte šťávu do studeného nápoje nebo v pokrmech, které se ohřívá, můžete dát kostky bez definování. Pokud potřebujete dostat tekuté citronové šťávy, dát kostky v misce a dát ji do chladničky na noc tak, aby věděli.

Rada: Snažte se rozmrazovat pár kostek citronové šťávy ve sklenici vody nebo studeného čaje - výsledkem je nádherný osvěžující nápoj pro horký letní den!

Metoda 2 z 2:

Canning čerstvé citronové šťávy

jeden. Sterilizujte několik skleněných bund o 250 mililitrů a kryty k nim. Vložte sklenice a pokrývá v myčce a spusťte sterilizační cyklus, nebo vařit je do 10 minut ve velké pánvi s mřížkou. Pokud zůstávají nějaké bakterie v bankách, může být citronová šťáva zkažena.

Budete potřebovat jeden hrnec 250 mililitrů na sklo (240 mililitrů) citronové šťávy, které chcete vyřadit.
Kryty na banky musí mít gumový kroužek, aby byla zajištěna těsnost.
Pokud si přejete, můžete zanechat banky v horké vodě, dokud nebudete připraveni vinit šťávu.

Rada: Pokud žijete nad 300 metrů nad hladinou moře, přidejte čas varu po dobu 1 minuty do všech dalších 300 metrů výšky.

2. Naplňte citronovou šťávu do středního hrnce a zahřejte ji na pomalé vařit. Umístěte pánev na střední oheň, přiveďte šťávu do pomalého varu a vaří asi 5 minut. V důsledku toho budou banky rychle zahřát na požadovanou teplotu, když posypeme šťávu. Kromě toho nevrátí, což by se mohlo stát, kdybyste byli nalití studené šťávy v horkých skleněných nádobách.

Pokud nechcete letět v šťávě, narovnejte ji před vařením.

Obrázek s názvem Preserve citronová šťáva Krok 9

3. Polovina naplňte autoklávu vodou a přiveďte jej do varu. Nejjednodušší na canvery citronovou šťávu ve vodní lázni v autoklávu. Pokud nemáte autoklávu, můžete použít pánev s mřížkou na dně. Přibližně polovina naplňte ji vodou, položte střední nebo silný oheň a přiveďte vodu do varu.

Pokud používáte pánev, musíte následovat, že banky se nedotýkají jejího dna. Pokud se dotknou dna, sklo může prasknout pod účinkem tepla.

4. Utečte šťávu do bank a zavřete je. Je nutné téměř úplně naplnit banky, protože vzduch zbývající v nich může vést k tomu, že se šťáva zhorší. Nicméně, v procesu ochrany, šťáva je schopna expandovat a sklenice může zlomit tlak, takže v horní části každého může ponechat asi 5 milimetrů volného místa.

Chcete-li zavřít sklenici, položte na něj plochý kryt a pevně utáhněte prsten.

Obrázek s názvem Zachovat citronová šťáva Krok 11

Pět. Dolní banky ve vroucí vodě v autoklávu nebo pánvi. Pokud máte kleště pro plechovky, obraťte se, abyste je zachytili každý jar pro krk a spusťte ji v autoklávu nebo pánvi. Pokud nemáte takové kleště, místo toho použijte kuchyňský ručník nebo. Nicméně, dávejte pozor, abyste se nedotkli vařící vodu a nespalujte. V každém případě spusťte banky pomalu, tak, aby neochotnil vařící vodu a nespalujte.

Kleště pro plechovky levné, lze nalézt tam, kde se prodávají jiné nástroje a materiály pro uchovávání. Se podobají obyčejným kleštům, ale jsou vyrobeny tak, aby spolehlivě držel kulatý krk skleněné nádoby.

Pokud má autokláv na mřížku s rukojetí, vložte banky na mřížku, a pak jej spusťte na autoklávu pomocí rukojeti. V tomto případě byste však měli pečlivě jednat, abyste nespalovali.

Jakmile posíláte všechny banky v autoklávu nebo pánvi, měla by je pokrývat voda asi 3-5 centimetrů. Jinak přidejte teplou vodu.

6. Zavřete víko autoklávu a zvládněte sklenice 15 minut. Během těchto 15 minut by voda měla pokračovat v varu. Poskytuje těsnost a citronová šťáva uvnitř může ušetřit čerstvost.

Po 15 minutách vypněte oheň a počkejte, až se voda zastaví před pokračováním do dalších akcí.

7. Pečlivě získejte banky z vody a počkejte, až budou chlazeny. Po zpracování bank a voda přestane vařit, opatrně je dostat z autoklávu pomocí kleště pro plechovky nebo kuchyňské utěrky. Banky a kryty budou velmi horké, takže dávejte pozor, abyste nespalovali. Dát banky na takovém místě, kde nejsou žádné návrhy. Umístěte je alespoň o 5 centimetrů od sebe tak, aby nepadly, když se ochladí.

Banky jsou za pár hodin zcela ochlazeny.

Obrázek s názvem Zachovat citronová šťáva Krok 14

osm. Označte banky a uchovávejte je v chladném suchém místě. Napište na obálku každého Can Date a "citronová šťáva", takže nezapomenout, když jste zavřeli šťávu a co přesně je obsaženo v bankách. Poté vložte banky na odlehlé místo, kde nebudou zasahovat do nikoho, například v kuchyňské skříni nebo spíži.

Pokud jste správně sterilizovaní a uzavřené banky, džus bude skladována po dobu 12-18 měsíců.

Ujistěte se, že banky jsou zavřené, klikněte na střed víku. Pokud je slyšet tleskající zvuk nebo kryt, a pak se znovu rozpadne, banka není zavřená hermeticky. V tomto případě jej vložte do chladničky a používejte šťávu do 4-7 dnů.