Jak udělat citronovou šťávu -

Citronová šťáva je ideální pro vaření, čištění a dokonce i pití. Lze jej užívat k léčbě kašle a v bolesti v krku nebo přidat do limonády. Tato univerzální šťáva lze snadno připravit doma od zralých citronů. Chcete-li získat čerstvou citronovou šťávu, dostatečně řezané citrony a jak je stisknout. Čerstvě vymačkaná šťáva budou skladována po dlouhou dobu, ale může být smíchán s vařeným vodou a cukrem, aby si sirup, který je snadno ukládat a používat pro vaření. Jste nepravděpodobné, že chcete koupit citronovou šťávu v obchodě po vyzkoušení vlastní čerstvé šťávy.

Ingredience

Mačkání šťávy z citronů

6 Limonov
6 lžičky (24 gramů) cukru (volitelné)
6 sklenic (1,4 litrů) vody (volitelné)

Dostávat dlouhotrvající citronový sirup

6 Limonov
1 lžíce (6 gramů) citronová zest
5 sklenic (1,2 litrů) vody
2 šálky (400 gramů) cukru

Kroky

Metoda 1 z 3:

Mačkání šťávy z citronů

jeden. Ořízněte citrony podél dvou polovin s ostrým nožem. Většina lidí řezaných citronů napříč. Místo toho vyřízněte každý citron podél středu vertikálního centra. Poloviny citronů jednodušší, a budete mít trochu více šťávy. Vařit dostatek šťávy, zkuste začít užívat 6 citronů a snížit je.

Z každého citronu se otočí ¼-⅓ šálek (60-80 mililitrů) šťávy. Použijte více citronů, pokud chcete získat více šťávy.

2. Squeeze Juice v misce, pokud to uděláte ručně. Dejte misku na stůl a obrátil se, aby se do něj podíval šťávu z každých polovin citronu. Většina šťávy stlačila po mírně squeeze citron. Když se z poloviny citronu přestanou provést šťávu, uchopte to silnější stankovat několik dalších kapek. Nakonec nalít citron maso do vidlice a zkontrolovat, aby se získal zbývající šťávu.

Filtrovat semena, zatímco mačkání šťávy, udržet síto přes misi. Můžete také dostat semena z misky a kousky zmeaky po vypálení šťávy.

3. Můžete také potlačit citrony v citrusovém tisku. Dejte polovinu citronové buničiny dolů a twist společně rukojeti stiskem stlačení šťávy. Pokud máte kulatý odšťavňovač pro citrus, noste řezný konec citronu na plastovém okraji ve středu. Stiskněte citron a otočte jej v různých směrech.

Citrusový tisk je nejjednodušší typ odšťavňovače. Otočný lis může stisknout jádro citronu, takže kmen šťávu přes síto, pokud nechcete, aby kousky značení.

Obrázek s názvem, aby citronová šťáva krok 4

4. Použijte elektrický odšťavňovač, pokud vám nevadí, že šťáva obsahuje buničinu. Elektrické odšťavňovače jsou podobné manuálním lisům s hranou. Přejděte na cut konec citronu na okraji ve středu a zapněte odšťavňovač. Rotující okraj zamykání maximálního množství šťávy z citronu. Jediná nevýhoda je, že bude také broušit jádro, které také spadne do šťávy.

Pokud chcete odstranit kousky masa, kmenové šťávy přes síto.

Některé míchačky a stacionární mixéry jsou vybaveny tryskami pro mačkání šťávy. Nainstalujte trysku, abyste rychle získali citronovou šťávu!

Pět. Pokud je šťáva příliš kyselá, přidejte do něj vodu nebo cukr. Po stisknutí šťávy bude připraven k použití, zejména pokud jste použili velké, šťavnaté a ne příliš kyselé citrony. Zkuste to, zda se cítíte mačkaný džus. Pokud se zdá příliš kyselý, přidejte přibližně 1 lžičku (4 gramy) cukru do každého použitého citronu. Můžete také rozpustit šťávu s vodou rychlostí až 1 šálku (240 mililitrů) vody pro každou stlačený citron.

Po přidání cukru a vody bude citronová šťáva mnohem snazší pít nebo používat pro vaření, zejména pokud je příliš ostré a kyselé. Všimněte si, že nejvíce šťavnaté odrůdy, jako je Meyer Lemon, již mají charakteristickou sladkou chuť, kterou můžete zkazit, pokud budete přidat šťávu do jídla.

Nesměňte příliš mnoho chuti šťávy, přidejte cukr a vodu v malých porcích a pokaždé vyzkoušejte šťávu.

6. Skladujte šťávu v chladničce do 3 dnů. Nalijte šťávu do pevně zavírání kontejneru a značku na to aktuální datum. Pokud neplánujete používat šťávu v blízké budoucnosti, zmrazit, jinak se začne starat. Zmrazené citrónové šťávy si zachovává své vlastnosti až 4 měsíce.

Citronová šťáva se nezhorší. Šťáva může být opilý a poté, co stál tři dny v chladničce, ale jeho chuť zhoršuje. Kromě toho může být citronová šťáva uložena po dlouhou dobu v mrazničku, ale v průběhu času se jeho kvalita zhoršuje.

Pro rozmrazování zmrazené citronové šťávy, držte ji asi hodinu při pokojové teplotě. Juice můžete také zahřát v mikrovlnné troubě pod nízkou teplotou.

Metoda 2 z 3:

Dostávat dlouhotrvající citronový sirup

jeden. Empoziční ve sklenici nebo malé misce 6 citronů. Zmrazit, pak zahřát v mikrovlnné troubě a potlačit citrony tak, aby se ukázalo více šťávy. Vyřízněte citrony podél dvou polovin a vytlačte z nich tolik šťávy. Squeeze citrony více šťávy, použijte vidličku nebo odšťavňovač pro citrusy. V důsledku toho budete mít asi 1¾ brýle (410 mililitry) čerstvé šťávy.

Pokud potřebujete více šťávy, snížit extra citrony. Každý citron dává sklo ¼-⅓ (60-80 mililitrů) šťávy.

Satttitude V pánvi kůra čerstvého citronu. Budete potřebovat asi 1 lžíce (6 gramů) citronová zest. Chcete-li dostat kech, nabobtni loupání jednoho z polovin citronu na mělkém struhovači nebo jiném vhodném nástroji. Zatím nemíchejte nest šťávou. Stit do samostatné pánve.

Zestra je citrónový roucho. Buďte pozorní k vytvoření bílého jádra v CEDAL, což je pod kůží. Ona je truchlí a může nepříznivě ovlivnit chuť šťávy.

Můžete udělat bez odchodu. Ačkoliv se zest dá šťávu bohatší citronovou chuť, pokud je to žádoucí, nemůžete ji přidat.

3. Smíchejte citronovou kout vodou a cukrem. Vyplňte do pánve s citronem oxem asi 1 šálkem vody (240 mililitry) vody. Pak přidejte 2 brýle (400 gramů) cukru. Pokud se vám líbí více sladké citronové šťávy, přidejte další sklo (50 gramů) cukru.

Obrázek s názvem, aby citronová šťáva krok 10

4. Předehřejte si pánev na střední teplo, dokud se voda nezačne Pomalý vařený. Zapněte sporák a zahřejte vodu. Když teplota vody dosáhne přibližně 85 ° C, začne pomalu klesat. Ve stejné době, voda začne průběžně emitovat páry a plynové bubliny.

Pokud nechcete squeezovat šťávu předem, pro to můžete použít čas, zatímco vodní lodě. Nezapomeňte se však postarat o hrnce, takže voda necítila!

Pět. Předehřejte a míchejte vodu 4 minuty, dokud se celý cukr nerozpustí. Mírně míchejte vodu s lžící nebo čepelí. Ujistěte se, že cukr se rozpustí ve vodě. Když nezůstane nerozpustný cukr, vyjměte pánev z desky a udržujte ji stranou.

Nezapomeňte vypnout desku poté, co si vezmete hrnec z ohně.

V důsledku toho budete mít citronovou příchutí sirup, který může být přidán do chuti k nápojům nebo zmrazit k přípravě limonády.

6. Vyplňte citronovou šťávu v pánvi. Přidejte citronovou šťávu a smíchejte obsah pánve. Jak mám míchat kapalinu a vyzkoušet si to chutnat, když ochladí. Citronový sirup Ready! Pokud chcete udělat limonádu, přidejte 4 brýle (950 mililitrů) mírně teplou vodou.

Pokud budete používat sirup později, udržujte ji Sterilizovaný skleněný sklenice.

7. Dejte šťávu do chladničky nebo mrazničku tak, aby byl ochlazen. Pokud nebudete okamžitě používat šťávu, obraťte se na pevně uzavírací kapacitu a značku na to aktuální datum. To může být drženo až tři dny v chladničce, než začne ztratit jeho vkus. Můžete také ukládat šťávu do mrazničky do 4 měsíců.

Tato šťáva je téměř limonáda z domácího sirupu. Je lepší pít ho a nepoužívat pro vaření.

Obrázek s názvem, aby citronová šťáva krok 14

osm. Pít nebo používat šťávu po ochlazení. Po přidání vody si můžete vychutnat osvěžující nápoj po dobu asi 30 minut. Tak, že citronový sirup udržuje jeho svěžest, zkuste to použít co nejdříve. Můžete například vodítko dorty se sirupem, přidejte jej do smažených ryb nebo smíchejte s koktejly a dalšími nápoji.

Citronová šťáva se často používá pro marinovka ryby a maso. Kyselina obsažená v ní pomáhá jídlo lépe absorbovat vůně.

Metoda 3 z 3:

Výběr a skladování citronů

jeden. Vyberte si těžké odrůdy citronů, takže z nich se ukázalo více šťávy. Například, spousta šťávy dává Meera citronu, stejně jako takové odrůdy jako "Fino", "Myzero" nebo "Confirofi". Citron Meyer má sladkou chuť, takže je lepší vybrat jinou odrůdu, pokud chcete získat kyselou šťávu. Všechny tyto odrůdy jsou menší než obvykle prodávané v obchodech velké citrony, ale jsou to docela zpocené pro jejich velikosti. Hodnotit citrony podle hmotnosti a odložení nejmasitější šťávy.

Varieta "Eureka" a "Lisabon" lze obvykle nalézt v obchodech po celý rok. Jsou větší a lehčí než meer citron a velmi kyselý. Pokud chcete citronovou šťávu trochu sladší, přidejte do něj cukr a vodu.

2. Vyberte si měkké, ale ne volné citrony. Vezměte citron a mírně ho stiskněte. Měkké citrony obsahují spoustu šťávy, mohou být použity okamžitě. Kromě toho musí citrony mít hladkou slupku nasycené žluté barvy.

Pokud je citron volný, již zkazil, a nemělo by být koupeno. Kromě toho se ujistěte, že citrony nejsou pevné nebo zkřížené.

Lemons s lehkou nebo zelenou koženou kyselinou. Pokud si přejete, můžete je také použít, nicméně, zralé citrony jsou vhodnější pro šťávu.

Obrázek s názvem, aby citronová šťáva krok 17

3. Zmrazit citrony, dokud se shromáždíte, aby se šťáva. Položte citrony do pevně uzavřeného plastového sáčku. Stiskněte z balení jako zbytečný vzduch, než je to zavřete. Z citronů mnohem snazší stisknout šťávu poté, co lehce lehne v mrazničku. Kromě toho je to dobrý způsob, jak udržet šťavnaté citrony, aby je používal po celý rok podle potřeby.

Citrony se nepokazují v mrazničce, ale v čase vyschnout. Takže citrony ušetří všechny své vlastnosti, používat je po dobu tří měsíců.

Obrázek s názvem, aby citronová šťáva krok 18

4. Rozprostřete citrony v mikrovlnné troubě po dobu asi 30 sekund. Když jste připraveni používat zmrazené citrony, dostat je z obalu a místo v mikrovlnné troubě. Předehřejte je při nízké výkonu na pokojovou teplotu. Zkontrolujte, zda jsou citrony měkké na dotek před mačkáním šťávy.

Můžete také dát citrony do misky s teplou vodou a počkat, až se stanou měkkým na dotek.

Pět. Stiskněte a připojte citrony na prkénku tak, aby dali více šťávy. Položte citrony na rovný povrch a jak je stisknout. Pronájem citronů, jako by se válcování válcovacího kolíku nebo hnětení těsta. Jízda na každém citronu 1-2 minut, dokud se nestane velmi měkkým a pružným. Takže zničí oddíly uvnitř citronu a osvobodit šťávu.

Takže citronová šťáva není rozlitá na prkno, potřásl to s papírovým ručníkem nebo rollovými citrony na zářícím stole.

Pokud nechcete odrazit citrony, můžete je několikrát propíchnout ostrým nožem nebo čistým z kůra. V tomto případě však můžete znečistit mnohem více než při válcování citronů.

Pokud máte odšťavňovač pro citrusy, nemůžete se vrátit citrony. Odšťavňovače jsou poměrně účinné pro vytlačení veškeré šťávy bez dalších opatření!

Tipy

Bez ohledu na to, jak budete používat citronovou šťávu, vezměte si správné množství šťávy nebo přidejte cukr do chuti. Například, přidejte další šťávu pro kyselost nebo více cukru, abyste dosáhli sladkého chuti.
Pokud chcete udělat voňavé limonády, zkuste přidat různé ingredience do šťávy. Například přidejte některé čerstvé bobule nebo byliny, jako je mincovna.
Stejně tak můžete zmáčknout šťávu a z jiných citrusů, včetně Lyme.
V mnoha receptech, místo citronové šťávy, můžete použít čerstvou lymskou šťávu. Pokud nepotřebujete citrónovou chuť, můžete také použít ocet nebo víno.

Varování

Opatrně se obraťte na nůž a pracujte na stabilním povrchu, aby se neřízl. Pokud citronová šťáva padá na poškozenou pokožku, způsobí silný pálivý pocit, takže na gumové rukavice, pokud máte čerstvé rány na ruce.