Jak vařit černé jídlo Dye: 7 kroky

Najdete zde barvivo potravin černé v některých specializovaných obchodech, ale není příliš běžné, ve srovnání s jinými barvami. Připravte si to sami doma, smíchejte jiné barvy nebo použijte přírodní komponenty pro barvení glazury, pečení nebo slaných jídel.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Míchání potravinářských barviv

jeden. Nákup červené, modré a zelené potravinářské barviva. Můžete mixovat tyto barvy, abyste se dostali tmavě šedý, je to nejlepší výsledek, který můžete získat bez nákupu černé potraviny barviva.

Pokud se připravujete cukrová poleva, použijte barvivo gelové nebo krémové potraviny. Kapalná barviva poskytují méně intenzivní barvu a mohou zkazit konzistenci glazury.

Obrázek s názvem dělat černé potraviny zbarvení Krok 2

2. Přidat kakaový prášek (pouze bílá glazura). Konečný výsledek bude lepší, pokud začnete s tmavým receptem. Intenzitu barev můžete změnit, pokud používáte bílou polevu, přidáte na lžíci najednou.

Černý kakaový prášek dává nejlepší výsledek, ale obvyklé je také vhodné pro tuto metodu.

Pokud vám chybí tento krok, budete potřebovat mnohem více potravinového barviva, což může ovlivnit chuť a konzistenci.

Obrázek s názvem dělat černé potraviny zbarvení kroku 3

3. Přidejte stejné části červených, modrých a zelených barev ve vašem receptu. Začněte s několika kapkami každé barvy, dobře je míchat. Pokračujte v přidávání, dokud se směs nestane tmavě šedá. Vždy přidejte stejné části každého z barev.

Můžete použít žluté barvivo namísto zelené, ale kvůli světlejšímu stínu budete těžší dostat černý.

Obrázek s názvem dělat černé potraviny zbarvení Krok 4

4. Upravte barvu. Pokud vidíte stín jiné barvy šedé, použijte tyto tipy:

Pokud je stín zelený, přidejte více červené.

Je-li fialová, přidejte zelenou.

Provést nastavení na jednom poklesu, zcela míchání směsi po každém z nich.

Obrázek s názvem dělat černé potraviny zbarvení krok 5

Pět. Počkejte na konečnou barvu. Většina potravinářských barviv bude mít intenzivnější barvu ve smetaně a zapalovači v polevě. Pokud pracujete s námořní, zvažte přidání barviva půl hodiny před krmivem, abyste minimalizovali ztrátu sytosti barev.

V některých oblastech mohou chemikálie obsažené ve vodě ovlivnit změny barev. Směsi smetany obdrží stabilnější barvu při přidávání mléka místo vody.

Udržujte jídlo od zásahu přímého světla a tepla, abyste se vyhnuli vyblednutí.

Metoda 2 z 2:

Pomocí přírodních složek

jeden. Přidejte černý kakaový prášek do tekutého těsta. Zvláštní pohled na kakaový prášek, označený jako "černý" nebo "holandský ultra", dává bohatší tmavou barvu a měkkou chuť ve srovnání s obvyklým kakaem. Dort bude tmavá tmavá barva s čokoládovou aromou. Výměna obvyklého kakaového prášku proveďte následující změny receptury:

Přidejte trochu tuku (kapalný nebo pevný olej)
Použijte jednu čajovou lžičku prášku na pečení (5 ml) namísto ¼ lžičky sody.

Obrázek s názvem dělat černé potraviny zbarvení kroku 7

2. Přidejte inkoustové chobotnice v solené nádobí. Inkoust má slanou chuť a nejsou vhodné pro cukroví nebo dezerty. Nejčastěji se používají k barvení těstovin, rýže nebo ostrých omáček. Pro nejintenzivnější barvu přidejte inkoust do domácí těstoviny (namísto soli a částí jiných kapalných složek). Pro rychlou, ale méně po sobě jdoucích metod, přidejte inkoust do vody až do pasty nebo rýže vařit. Míchejte inkoust v omáčce pro nádhernější pohled.

Ryby obchodníci někdy prodávají inkoustové chobotnice a možná budete muset hledat v několika obchodech.

Přidejte inkoust chobotnice v malých množstvích. Jsou to docela slané a ve velkém množství dávají iody chuť.

Tipy

Specializované pekáče vám mohou prodat černé jídlo barvivo.
Můžete vařit černou ořechovou slupku s vejci za vzniku tmavě hnědé nebo černé vaječné skořápky. Jíst tuto barvu může být škodlivý, takže tento způsob nevyužijte barvení potravin. Vnější šťáva bude malovat pokožku, oblečení a vše, co bude klesat.

Varování

Nepoužívejte inkoustovou chobotnici, pokud jste alergický na mořské plody.