Jak ostříhat Kuchyňské nože: 5 kroků -

Kuchyňské nože musí být pravidelně taženy, aby maximalizovaly jejich funkčnost a účinnost. Akutní nože budou snižovat produkty rychle a bezpečně, účinně snižují čas k vaření. Nože mohou být přesné doma pomocí několika hlavních nástrojů. Přečtěte si níže uvedený článek, abyste zjistili, jak dostat kuchyňský nůž.

Kroky

jeden. Sbírejte potřebné materiály. Budete potřebovat obousměrný (hrubý a jemný obilný) syntetický brusný kámen. Také potřebujete rychlou ocel, která se obvykle prodává ve formě mírně zvlněné, magnetizované železné tyče. Oba tyto materiály lze nalézt ve vašem místním obchodě.

Obrázek s názvem Sharpen kuchyňský nůž krok 2

2. Hořící lopatky nůž s kamenem.

Udržujte nůž v jedné ruce, táhněte rychlé pohyby podél celé délky čepele podél rovného povrchu kolmého na hrubou stranu brusného kamene.

Udržujte čepel pod úhlem 20 stupňů k povrchu kamenné čepele od sebe.

Zkontrolujte čepel o kámen ve směru proti směru hodinových ručiček s horní k rukojeti. Použijte konstantní tlak a přetáhněte na ostrost na spodní straně čepele.

Otočte čepel s opačnou stranou a opakujte broušení stejným způsobem, dokud se hrana nestane ostrost.

Obrázek s názvem Sharpen kuchyňský nůž krok 3

3. Sbírejte okraj čepele pomocí tenkého brusného papíru brusného kamene.

Nasaďte čepel stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Ořezejte čepel ve směru proti směru hodinových ručiček, střídavě každých 4 pohyby.

Obrázek s názvem Sharpen a kuchyňský nůž krok 4

4. Odstraňte fragmenty a nesrovnalosti z čepele, které byly vytvořeny v důsledku ostření.

Udržujte čepel kolmo na pracovní plochu, umístěte kovovou hranu v horní části řezné desky pro stabilitu.

Položte čepel proti tyči. Uprostřed k rukojeti Konec čepele nože by se měl dotýkat horní části oceli. Špička čepele musí být udržována na ostré straně nahoru a samotná čepel musí být umístěna pod úhlem asi 20 stupňů k tyči.

Obrázek s názvem Sharpen a kuchyňský nůž krok 5

Pět. Pohybem čepele proti ostření se stalo rychlými pohyby od vrcholu dolů.

Přesuňte nůž směrem k sobě, posuňte je podél ocelové desky, umístěte jej tak, aby se uprostřed čepele dotkla středu ocelového povrchu a hrana nože se dotýká dna tyče.

Použijte slabý, konstantní tlak. Pak otočte nůž a opakujte.

8 - 10 přístupů by měly účinně obnovit špičku nože.