Jak se starat o kuchyňské nože: 5 kroků -

Pokud se správně starají o kuchyňské nože, budou vám sloužit po mnoho let. Potřebují vylepšit nože několikrát ročně.

Kroky

jeden. Najděte vhodný úložný prostor pro nože. Může to být stojan pro nože nebo krabici (ale pouze v případě, že jsou v případě, jinak mohou být zkaženy).

2. Po každém použití si umyjte nože. Vzhledem k tomu, že nože by měly být promyty ručně, vezměte si mýdlovou tkaninu a opatrně si vezměte nůž a poté opláchněte teplou vodou. Suchý čistý ručník.

3. Nože by měly být suché. Například, pokud máte ocelový kuchyňský nůž, může rez. Ocelové nože musí být mazány potravinovými minerálními oleji ihned po použití, aby se zabránilo korozi.

Obrázek s názvem SteelknivesRegulárně Krok 4

4. Pravidelně držte nože. Hrany nože mají tendenci zabalit na jednu stranu, což zhoršuje kvalitu řezání. Chcete-li vytvořit čepel, je nutné jej udržet blíže k povrchu a utrácet na něj, postupně zvyšovat zadní stranu čepele, dokud se čepel nezačne havarovat do povrchu. Pak byste měli brát naostřenou v jedné ruce a udržet zadní okraj nože blíže k sobě. "Strávit" čepel ostřením po celé délce. Udělejte to desetkrát na každé straně.

Obrázek s názvem Používá sepoodboard krok 5

Pět. Nejčastější příčinou nože nože je kontakt s prkno. Desky ze skla, keramiky, mramoru a jiných materiálů jsou zcela zbytečné. Okamžitě zkazí nůž. Dřevěné a plastové desky jsou mnohem lepší a nepoškozují čepel. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte velmi měkký papír nebo kartonovou prkeň.

Tipy

Nezapomeňte, že byste neměli dát nože v myčce, protože některé detergenty mohou zkazit ocelové čepele. Ve skutečnosti, kazí nože nejsou detergenty, ale korozi ze soli v potravinách, vodě a vysoké teplotě.
Použijte různé nože pro různé účely. Filetový nůž může být zkažen, pokud na ně řezáte kosti, a řezané ryby s nožem pro olej bude zkazit nůž navždy.
Pokud ukládáte nože v krabici, vložte si papír nebo lepenku, obtáčejte ji na vrchol nože.
Pokud si umývají nože v myčce, dejte je jemně tak, aby během procesu nepoškodili.

Varování

Při práci s nožem se dotkněte pouze před zadní stranou čepele.
Věřte tomu nebo ne, ale hloupý nůž je mnohem nebezpečnější než ostrý. Tupá čepel vyžaduje více úsilí a zvyšuje riziko uklouznutí a řezů.

Co potřebuješ

Kuchyňské nože
Naostřené (vstupuje do většiny nožů)