Jak si objednat víno v restauraci -

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.Řád vína v restauraci je odpovědným procesem, zejména pokud potřebujete vybrat víno pro datum nebo velké bankety. Bohužel je téměř nemožné zaručit správnou volbu, ale s pomocí našich tipů se můžete dostat blíže k ideálu.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Před příjezdem do restaurace

jeden. Naplánujte vše předem. Pokud má nadcházející večeři zvláštní význam pro vás nebo pokud se bojíte být mýlil, vyberte si víno, než přijdete do restaurace. Mnoho restaurací Umístěte seznam vín na místě, což znamená, že váš úkol je zjednodušen.

Užitečné pro zobrazení seznamu dostupných vín, i když si nebudete vybrat něco předem. Prozkoumejte, co nabízí restaurace, a přemýšlet o tom, co se vám líbí a jak bude kombinováno s jídlem, které chcete objednat. V této fázi nemusíte platit, ale zároveň budete připraveni na objednávku.
Pokud není v seznamu žádný seznam, můžete vždy zjistit informace v telefonu.
Pokud máte důležitou večeři, víno lze objednat při rezervační tabulce. To vám umožní vychutnat si společnost a jíst a ušetřit z potřeby přemýšlet o výběru vína.

2. Podívejte se na chuťové vlastnosti vína. Pokud jste pro vás nové a nemáte nejmenší představu, že byste si měli vybrat, vědět, že existuje 4 chutě: pěkné světlo, zemité, husté a bohaté, ovoce. Při objednávce vhodných vín uveďte jeden z těchto vlastností, protože vám umožní zúžit volbu.

Různá vína jsou populární v různých zemích. Například ve Spojených státech jako nasycené víno s ovocnou chutí. Taková vína zahrnují Cabernet Sauvignon, kleště Nacional, Shiraz nebo Sira, Nero d`Avola, Monaster, Cinfandel, Merlot a Malbek.

Lehká ovocná vína - také dobrá volba. Příklady takových vín slouží Lambrisko, primitivní a garnachy.

Pokud se vám líbí voňavé víno, objednat Burgundské víno, Beaujolais, Blaufrankish, Zweigelt, Carmenier, Barber nebo Kunaaz.

Pokud chcete zkusit něco nasyceného pozemskou chutí, vyberte Cabernet Frank, Murveder, Bordeaux, Chubolo, Montepulciano, Sanjovese, Tempranilo nebo Chianti.

Metoda 2 ze 4:

Učení vinné karty

jeden. Nespěchej. Pokud se číšník zeptá, zda jste připraveni k tomu, abyste si vybrali, nehledejte paniku a neobjednejte si první víno. Pokud si na dlouhou dobu vyberete víno, nikdo o vás nebude přemýšlet o nic špatného. Jen opak: Pokud pečlivě studujete vinařskou kartu, může se zdát z části, kterou jste velmi vážní.

2. Rozhodněte se, které víno chcete - bílá nebo červená. Vzpomeňte si na hlavní pravidlo: bílé víno se podává na večeři, červenou - na večeři.

To není přísné pravidlo, takže si můžete vybrat, že víno, co je vhodnější pro vaši náladu a jídlo, bez ohledu na jeho barvu.

Pokud si objednáte jednu láhev vůbec, zeptejte se lidí, kteří s vámi sedí u jednoho stolu, o jejich preferencích.

Zvažte typ restaurace, protože jídlo vám může pomoci. Zpravidla v restauracích s menu z mořských plodů preferují bílá vína a ve steakových domech - červená.

3. Věnujte pozornost specializaci restaurace. Často v restauracích se důraz na některé specifické typy vína. Obvykle bude kvalita takových vín vysoká, protože majitel o těchto vín ví.

Například, pokud dvě desítky místních vín uvedených ve vinném seznamu a pouze několik druhů italských a francouzských vín, s největší pravděpodobností budou velmi pečlivě vybrány místní druhy.

4. Odmítnout příkladné víno. Příkladná vína se liší od zvláštního. Speciální víno je vyrobeno ze speciálních odrůd hroznů využívajících speciální technologické techniky a příkladné víno je jednoduše považováno za zvláštní.

Tato vína se snadno rozlišují od ostatních, protože obvykle stojí velmi drahé. Mohou to být značka, kterou jsou vyrobeni z hroznů prvního spin, nebo něco podobného.

Bílá vína mohou být poněkud extravaganta, která je obvykle odůvodněna vyšší cenou. Takže se vyhněte takových vín, pokud chcete získat dobrou kombinaci ceny a kvality.

Pět. Standure všechna známá jména nebo si vyberte, co se vám líbí. Výhody mají oba přístupy. Pokud chcete získat nové dojmy, vyberte si něco nového namísto objednání, co jste již několikrát objednali. Na druhou stranu, pokud chcete udělat dojem na někoho, nebo jen prosím, prosím se svým oblíbeným nápojem, je lepší objednat osvědčené víno.

6. Rozhodněte s rozpočtem. Vína mohou stát drahé, takže potřebujete vědět, kolik jste ochotni zaplatit za víno, než vstoupíte do restaurace, abyste mohli zúžit výběr.

Nezapomeňte, že budete muset dostat se z horní hranice rozpočtu. Pokud se rozhodnete, že pro víno můžete dát více než 700 rublů, ale nemůžete najít nic slušného za tuto cenu, nebojte se zvýšit rozpočet na 200-300 rublů. Problémy začnou, když se začnete podívat na vína pro jeden a půl tisíce a více.

7. Z zbývajících možností vyberte cokoliv. Zajistit výběr až několik typů se všemi vašimi vědomím, postarejte se o to, co zůstane. Pokud máte několik možností, vyberte něco náhodného.

Pokud nevíte, jak budou víno a jídlo kombinovat, pamatujte, že existuje několik typů červených vín, které jsou vhodné pro téměř všechno. Můžete vždy objednat pinot noir nebo šumivé víno.

Metoda 3 ze 4:

Odvolání o pomoc a objednávku

jeden. Zeptejte se poradenství z informované osoby. Pokud si nemůžete vybrat mezi třemi typy vína, sát číšník a řekněte mi, že se nemůžete rozhodnout. Neptejte se ho, aby vám pomohl rozhodnout se - lépe požádat o něco o každém typu.

Často číšníci nerozumí vínům, takže mohou jednoduše říci libovolné jméno náhodně.
Pokud váš číšník chápe vína, může vám říct vše, co potřebujete vědět o jedné nebo jiné podobě. Pokud v tom nic neznamená, bude s největší pravděpodobností vést k vám, kdo vám může pomoci.

2. Olivové otázky. Jakmile se vám podaří věnovat pozornost informovanému bíše nebo sommelier restauraci, zeptejte se ho všechny otázky, které vás zaměňují.

Při kontaktu se doporučením je důležité vysvětlit, co chcete. Požádejte vás, abyste vám poradili něco podobného tomu, co se vám líbí, nebo podrobně popisujete, jaké víno obvykle pijete.

Pokud si nedokážete představit, co chcete, řekněte mi sommelier, jaké jídlo plánujete objednat. On nebo ona může doporučit cokoliv, vytlačit z jídel.

3. V případě potřeby zavolejte cenový řád. Přidělení rozpočtu na víno je normální praxe. Pokud apelujete o pomoc číšníkovi nebo sommelierovi, popište víno, které chcete objednat, stejně jako maximální cena, kterou jste ochotni zaplatit.

Pokud nechcete přímo volat cenu, určete určité víno a řekněte mi, že hledáte něco podobného. Collove Cena vína a zkušený Sommelier pochopí, co potřebujete poradit něco ze stejné ceny kategorie.

4. Poslouchejte a sledujte. Poslouchejte tipy, ale nespoléhejte se na ně úplně. Věnujte pozornost výrazům obličeje a gesta reproduktoru: osoba vám bude moci říct něco o víně, ale jeho výrazem obličeje vám dá pochopit, co má víno nejvíce.

Pět. Vyberte Wine. V této fázi musíte rozhodnout. Zvažte vše, co víte, a pak riziko.

Nejlepší je objednat víno brýle, zejména pokud si nejste jisti dle Vašeho výběru. To vám ušetří peníze, a vždy si můžete objednat něco jiného, pokud je vaše původní volba neúspěšná.

Metoda 4 ze 4:

Po objednávce

jeden. Zkontrolujte láhev. Pokud si objednáte víno v láhvi, musíte ji ukázat před uvedením na stůl. Musíte se ujistit, že víno, které jste přinesli, je přesně víno, které jste si objednali.

Pokud jste si objednali zvětralé vinobraní víno, věnujte pozornost stavu láhve. Podívejte se na úroveň tekutiny v láhvi, na nálepku dovozce a fólii, která je zabalena zástrčku.

2. Zkontrolovat korku, ale neřekněte jí. Cork může hodně říct o láhvi vína, které držíte ve svých rukou, a vůně vám nic neřekne.

Pokud si objednáte vinobraní, pečlivě zkontrolujte korku. Zástrčka musí být celek, protože poškozená zástrčka může ovlivnit chuť vína, zejména pokud bylo víno skladováno ve sklepě po dlouhou dobu.

Po vyjmutí zástrčky se ujistěte, že značky výrobce na dopravní zácpě shodují se značkami na štítku. Zkontrolujte, zda se víno vstřebalo v dopravním zácpě.

3. V některých restauracích můžete nabídnout SIP na vzorek. Solí ve sklenici, pak oceňují chuť vína a jeho chuť. Pokud je víno vysoké kvality, požádejte číšník, aby přinesl celou láhev.

Víno zkažené zástrčkou, vůně jako mokré lepenky. Chuť, zpravidla netrpí, ale vůně je velmi zkažená. Důvodem je forma a nečistoty v provozu.

Myfeered víno je víno, které bylo dlouhodobě skladováno při vysokých teplotách. Takové víno voní jako starý džem, a chuť takového vína bude nevýrazná a kyselá.

Víno může také oxidovat, pokud bylo zapečetěno porušením technologií. Ve skutečnosti, takové víno se změní na ocet - vůně a chuť bude velmi kyselý. Toto víno může být dokonce vůně jablečného moštu.

4. Udělejte víno ve sklenici několik sekund. To umožní, aby byl vzduch nasycen vzduchem a uvolněte nejdůležitější záblesky vůně. Pokud budete pokračovat v chatu skla, a pak účinek toho nebude, a budete se zdát kolem okolního snobu.

Pět. Nevrátit víno. Pokud je víno zničeno, může být vráceno, ale pokud se to prostě nelíbí, musíte ji nechat sami. Vraťte láhev vína jen proto, že se mýlíte ve výběru, je považován za extrémně nezdvořilý.

6. Objednejte si jiné víno, pokud jste udělali chybu. Pokud chcete vyzkoušet nějaké víno, nebojte se ho objednat po pití první. Je přípustná, zejména pokud se jedná o velkou společnost, kde bude jedna láhev málo.

Máte štěstí, pokud má restaurace možnost objednat si sklenice na víno. To vám umožní rozšířit své znalosti o chybě a plně si vychutnat večeři.

7. Naučte se z vašich zkušeností. Stejně jako v jiné oblasti poznání, žádná osoba se nemůže narodit odborníkem. Pokud se chcete naučit pochopit chybu, budete muset strávit spoustu času a peněz ke studiu různých odrůd.

Velmi užitečné navštívit ochutnávky a festivaly vína. Můžete se naučit hodně, a také pochopit, co se vám líbí. A pak při objednávání již pochopíte, co je vynaloženo.