Jak nakupovat dobré víno -

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Kvalita vína ne vždy závisí na štítku a cenách. Dobré víno lze nalézt téměř v jakékoli cenové kategorii, a to může být z jakékoli části světa. Každý člověk má své vlastní kritéria pro dobré víno, ale existují obecné známky kvality, včetně vzhledu a chuti. Chcete-li najít dobré víno, prozkoumat více informací o typech vín, vyzkoušet různé odrůdy a naučit se správně sloužit víno.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak se divit víno

jeden. Podívejte se na základní informace o chybě. Prozkoumejte různé typy vín a způsobů, jak vyrábět víno před zahájením nákupu vína. Zjistěte, jaký druh vín jsou, jak vyrobit víno a jako různé faktory (například region a výňatek) ovlivňují chuť vína.

Existují časopisy o chybě v ruštině (víno časopis, "kolem vína"), ve kterém můžete najít články o chybě, jeho výrobní a poradenské doporučení.
Máte-li zájem o nějaký druh aspektu výroby vína nebo ochutnávky (například jak půda ovlivňuje chuť nebo jak zjistit rozmanitost vína na chuť), podívejte se na knihu na toto téma.
V brožurách vinic a výrobců vína můžete najít užitečné informace o některých vinobraní vínech a výrobců. Dobrá vína jsou vyráběna dobrými rostlinami, takže zjistěte, co můžete důvěřovat.
Jděte na výlety a ochutnávky na místních vinicích. Pokud je ve vašem regionu továrna, navštivte ji a ochutnejte víno. To vám umožní mluvit s lidmi, kteří produkují produkt.

Rada specialisty

"Pokud jste nováčka, podívejte se na vysoce kvalitní víno s vyváženou kyselinou, sladkostí, taniny a dokonce.

Samuel Bogue

Certifikovaný Somosemuel Bouge - ředitel viny vina Skupiny restaurace Ne Timeas v San Franciscu, Kalifornie. Certifikovaný sommelier, vítěz ceny zagat "30 pod 30" a konzultant pro vinu z několika nejlepších restaurací v zálivu San Francisco.

Samuel Bogue
Certifikovaný sommelier

Obrázek s názvem Prodám dobré víno Krok 2

2. Jít do ochutnávky. Pochopit, jak je víno vyrobeno jistě důležité, najít dobré víno, musíte zkusit jiné. Navštivte ochutnávku vín v místní vinici, ve vinařství nebo v restauraci.

Věnujte pozornost událostem, kde budou různá vína. Při prezentacích nových vín je obvykle nabízen pouze jeden druh, takže na takových událostech není možné vyzkoušet různá vína. Řekněte organizátorům, že se vám líbilo víno a požádáte vás, abyste vám poradili něco podobného.

Pozvěte přítele nebo přítelkyni. Ochutnávky umožňují nejen naučit se něco nového, ale také mluvit s lidmi. Pokud nejste připraveni jít sám, vezměte si někoho, komu je víno také zajímavé.

Klást otázky. Pokud se vám líbí nějaký druh vína, zeptejte se, co je pro výrobce, z jaké oblasti vína a jaký rok. Můžete říci: "Líbilo se mi toto víno. Prosím, řekněte nám o výrobci a který definuje chuť tohoto vína. ". Porovnejte vína, která se vám líbila, pokud mají něco společného (například jsou z jednoho regionu).

Hodnotit nejen chuť, ale také pohled a vůně vína. Takové příznaky, jako je zákal, kyselý nebo žíravý zápach, může říci, že víno je špatné kvality.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 3

3. Zjistěte, jaké víno. Tam je červený, bílý a růžový víno, avšak v rámci každého typu jsou jejich odrůdy. Přečtěte si o hlavních typech vína a o jejich chuti, pochopit, co se vám může líbit.

Chardonna je populární bílé víno. Jeho chuť je popsána jako mastná, často ovoce s poznámkami jablek a citrusových plodů.

Ryzling je sladké víno se světlem a více ovocnými poznámkami ve srovnání s Chardonou. Vzhledem k vysoké kyselosti je toto víno dokonale kombinováno s akutním jídlem.

Sauvignon Blanc je voňavý víno s bellskými bylinnými odstíny. V chuti může být cítit kyselým ovocem.

Bílá Zinfandel je populární růžové víno, které má středně sladkou a suchou chuť. Má citrusové bankovky a chuť lízátko. Toto víno je mírně kyselé a podávané studené.

Merlo je měkké červené víno s poznámkami švestky. Je to spíše bohatá a zůstane tak. Je milován pro čokoládové odstíny, které jsou skryté pod jinými chutí.

Cabernet Sauvignon je tmavší a živé víno ve srovnání s Merlotem. Může mít Cherry Chuť. Toto víno toleruje rychlost závěrky.

Pino noir je červené víno s chutí červených ovoce (třešeň, jahody).

Sira (nebo Shiraza) je nasycené sladké víno, ve kterém se koření často cítily. Toto víno je dobře udržované a dokonale kombinované s masem vařeným na grilu.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 4

4. Dělat víno záznamy. To vám umožní opravit vín, které se vám líbí a že jste nepřišli. Kromě toho, takže můžete napsat, co přesně se vám líbilo ve víně, a narazíte na své preference.

Můžete provést speciální deník na internetu nebo koupit speciální víno Poznámkový blok v knize nebo vinařství. V takových denících jsou speciální sekce a značky, které vám umožní systematizovat informace.

Můžete také jednoduše provést záznamy v obvyklém notebooku a opravuje tam vína, kterou jste vyzkoušeli. Zapište si typ vína, výrobce, region, rok sklizně a jejich pocity z vína.

Věnujte pozornost chuti, barvě a vůni. Zda bylo víno sladké? Kyselý? Cítili jste si poznámky čokolády? Bylo tam víno jasně červené nebo tmavé červené? Sportovaný bylinný zápach? A fruther?

Vždy určete, zda se vám líbí víno. Můžete jednoduše napsat "Good" v horním rohu listu a můžete zvážit svůj vlastní systém hodnocení.

Metoda 2 z 3:

Jak si vybrat víno

jeden. Najděte si dobrý viník. Všechny obchody jsou jiné. Ve všech obchodech, vaše volba vína, jeho ceny a vaše obchodní metoda.

Přijít v obchodech, ve kterých se domnívají Degustace Nebo prodávat víno na brýle, aby bylo možné posoudit jeho chuť.
Najděte si obchod, kde budete pohodlné zvážit víno a klást otázky. V dobrých obchodech musí být zaměstnanci nejen informováni, ale také schopni vytvářet vhodnou atmosféru, díky kterému budete pohodlní dotazy.
Být připraven jít do několika obchodů. Některé obchody prodávají alkohol, dobrý výběr vína. Přejít na různá místa k prozkoumání všech možností.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 6

2. Věnujte pozornost ceně. Při výběru vína zvažte cenu, ale nevybírejte pouze víno. V moderních podmínkách se cena vína ovlivňuje pouze svou kvalitu.

Náklady na výrobu, včetně nákladů na otevření závodu a dalších investic, mohou ovlivnit náklady na víno. Vína nových výrobců mohou stát starší, ale ne být lepší.

Produkční region také ovlivňuje cenu. Láhev tradiční vinařské oblasti může stát více než láhevnější víno z méně známého regionu.

Některé slavné továrny prodávají svá vína pod jinými značkami za méně vysokou cenu.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 7

3. Věnujte pozornost lahvích spřádání. Nemyslete si, že takové víko říká o špatné kvalitě vína. Více a více výrobců vína odmítají přirozený dopravní zácpa.

Kovové kryty chrání víno před korkovým onemocněním (s tímto onemocněním, zástrčka dává vůni jako vůně mokrého kartonu).

Šroubovací zátky také nedávají bakterie, aby pronikly víno, díky které je víno zachováno déle. Pokud víte, že nebudete pít celou láhev na večer, je lepší koupit víno v láhvi se šroubovým uzávěrem.

Obrázek s názvem Koupit dobré víno Krok 8

4. Zvažte zvětralé víno. Některá vína se stávají lépe s výňatkem, ale některé dosažení optimálního vystavení časem lahvového lahvování. Vyberte si čerstvější víno, aby se zabránilo kvalitním problémům.

Pokud má váš vinotéka stojan s vinobraní vína nebo značka "vinobraní víno" stojí na láhvi, může znamenat, že tato vína jsou lepší s expozicí. Pokud hledáte takové víno, poraďte se s konzultantem v obchodě.

Pokud si koupíte jednoduché víno v běžném obchodě s potravinami, dávejte přednost nejmladšímu šroubu. Díky tomu si nekupujete zkažené víno nebo víno postižené korkovým onemocněním. Zavolej lahví, které jsou pozadu, protože obvykle starší vína vykazují dopředu.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 9

Pět. Vyzvednout jídlo do viny. Jídlo může mít významný vliv na chuť vína. Na chuť vína a potravin, vyzvedne víno pod jídlem.

Sůl a pikantní jídlo dobře kombinované s sladká vína.

Bílé maso je lepší kombinovat s bílými víny a červenou - s červenou.

Světlejší bílá vína jsou dokonale kombinovány s mořskými plody.

Sladká jídla dobře kombinovaná s sladkou bílou a dezertní vína.

Akutní potraviny v kombinaci dobře s rýží a gevurztraminers.

Nasycené bílé a světlé červené víno (Chardonon, Pinot Noir) jsou vhodné pro zeleninu.

Pokud máte velký výběr produktů nebo nádobí, je lepší si vybrat vyvážené a ne příliš jasné víno. Univerzální vína jsou považovány za Sauvignon Blanc a pino noir.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 10

6. Připojte se k víně. Existuje mnoho vín kluby, které posílají láhev nebo víno zásuvku měsíčně podle předplatného. Víno je vybráno odborníkem, díky kterému nemusíte trpět volbou. Kromě toho, takže si můžete vyzkoušet něco nového.

Najděte klub, který vyhovuje vašim zájmům. Pokud se vám líbí místní víno, podívejte se na místní klub. Pokud dáváte přednost červené nebo bílé víno, vyberte klub, který vám bude posílat víno, které potřebujete.

Pokud se vám podaří najít víno, se vám líbí, zjistíte, kde lze toto víno koupit.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno krok 11

7. Použijte aplikace v smartphonu. Existují aplikace jako Vivino, které vám umožní opravit opilá vína. V závislosti na těchto informacích vám může žádost nabídnout doporučení.

Použijte aplikaci spolu s notebookem k vyhodnocení vín nebo místo něj.

Při výběru speciálních vinobraní vín nebo výrobců se obraťte na doporučení aplikace. Bude usnadnit výběr vína v obchodě.

Metoda 3 z 3:

Jak pít víno

jeden. Správné víno. I když si koupíte dobré víno, necítíte celou kytici chutných, pokud nakrmíte víno nesprávně. Je důležité použít vhodné brýle, krmení vína za správnou teplotu a dát některá vína na "dýchat".

Podáváme červená vína ve velkých širokých brýlích a bílých - v užší. Naplňte sklenici třetinou, ponechá vzduchový prostor, který bude komunikovat s vínem a odhalí jeho kytici.
Ne všechna bílá vína potřebují vychladnout a ne všechna červená vína by měla být dodávána při teplotě místnosti. Přečtěte si informace na štítku, abyste pochopili, jakou teplotu by měla být podávána.
Aerace vám umožní nasycení kyslíkem a zbavit se kyselé a jiné nežádoucí zápachu. Stiskněte víno do dekantéru nebo poklesu s širokým hrdlem za hodinu před podáním, aby se ostré vůně z vína.

Obrázek s názvem koupit dobrý víno Krok 13

2. Čisté příchutí receptory. Pokud plánujete vyzkoušet jiné víno v jednom večer nebo se stejným jídlem, očistěte ústní dutinu mezi víny. Nebude ochutnat první víno, aby se míchalo s chutí druhého.

Nejčastěji mezi víny na ochutnávce jíst chléb s kůrou. Absorbuje chutě, stejně jako alkohol.

Sýr je vhodný pro červená vína - odstraňuje chuť taniny.

Solené olivy neutralizují chuť sladkých vín.

Sklenici vodní místnosti umožňuje vyčistit ústní dutinu a bez jídla.

Obrázek s názvem Prodám dobré víno Krok 14

3. Držet víno správně. Chcete-li získat maximum potěšení z vína, je důležité jej udržet hned po otevření. Díky tomu bude chuť vína delší v láhvi.

Skladujte víno ve svislé poloze tak, aby v kontaktu se vzduchem.

Zavřete láhev korkového krytu se závitem nebo speciální zástrčkou pro lahve na víno.

Skladujte víno při teplotách pod místností. Pokud je to možné, vložte láhve v chladničce.

Pít venkovní víno po dobu pěti dnů tak, aby se nezhoršil.

Tipy

Když se vám podaří najít dobré víno, koupit krabici. 12 lahví je obvykle umístěno do krabice. To ušetří peníze, protože vinné obchody často dělají slevy na velké strany.
Pít, co se vám líbí. Víno s vysokým hodnocením se vám může zdát nejpříjemnější a levné víno může být vaše milované. Potěšení z vína je důležitější než jeho hodnocení.

Varování

Přemýšlejte o tom, jak se vrátíte domů, pokud pijete víno, není doma. Nechoď za kolo, pokud víte, že pijete víno. Zeptejte se přátel, aby vás dostali nebo použili taxi nebo veřejnou dopravu.