Jak vařit krabí nohy

Existuje mnoho způsobů, jak připravit nohy krabů, ale příprava je na páru umožňuje maso tohoto milovaného moře, které mají být namočeny v nasyceném, sladkém aroma. Nejjednodušší způsob, jak je připravit na pár - použijte obvyklý parník pro sporák, ale můžete také vařit nohy na pánvi nebo dokonce v mikrovlnné troubě. Přečtěte si dozvědět se o každém z metod.

Ingredience

Vypočteno pro 4 porce

1350-1800 g mražených nohou nebo polštáře
Voda
Sůl (volitelné)
Změkčený nebo tavený olej (volitelné)
Plátky citronu (volitelné)

Kroky

Metoda 1 z 3:

První metoda: nohy krabů vařeného pro pár jsou tradičně

jeden. Spice nohy krabu. Nejlepší způsob, jak odmrazit nohy kraby - dát je do lednice na noc.

Umístěte nohy nebo polštář krabu v nádobě, aby nedošli k lednicí, když se led začne roztavit.
Pokud nemáte čas odmrazovat nohy v chladničce, můžete je během několika minut opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Aspoň před vařením se ujistěte, že veškerý led roztavený.

2. Přiveďte do varu ve velkém hrnci 1 l vody (4 šálky). Vložte koš parníku, ujistěte se, že se jeho dno nedotýká vařící vody.

V pánvi potřebujete pouze 2,5-7,5 cm vody. Úroveň tekutiny musí být dostatečně nízká, aby varná voda selhání spodní části koše.

Pokud nemáte košík dvoulůžkových desek, místo toho můžete použít kovové colandy. Hlavní věc, ujistěte se, že cedník může spolehlivě držet na okrajích pánve, aniž by pádu, a že stále moci zavřít pánev s víkem. Opět by se cedník neměl ponořit do vodní pánve.

3. Umístěte krabí nohy do parníku. Šířit nohy a drápy v jedné vrstvě a zakryjte pánev.

Po uvedení nohou a drápů do jedné vrstvy zaručujete jednotné vaření. Pokud je to nutné, můžete pevně umístit maso, nebrání mu dobře teplý.

Je velmi důležité pokrýt hrnec. Pokud ho nezavře, pára půjde ven a krabové maso se odpovídajícím způsobem nevyhřívá.

4. Připravte se, dokud to není v teple. To může trvat od 5 do 7 minut, v závislosti na velikosti nohou a jak dobře jste je obhájeni k vaření před vařením.

Jakmile se nohy stanou voňavou, s největší pravděpodobností, že jsou připraveni nebo téměř připraveni.

Pokud se chcete určitě zkontrolovat, udělejte jemně s kleštěmi s jednou nohou a dotkněte se tipu masa.

Pět. Sloužit horké. Nohy pro pár, který potřebujete jíst okamžitě. Oni jsou často podávány s pečeným olejem, ale změkčený olej, sůl a plátky citronu budou také dobré doprovod.

Buďte opatrní, když vytáhnete nohy krabu z parníku. Otevřete víko od obličeje, abyste omylem nepálili horkou páru z níže.

Nohy krabu vařené na pár mají měkký skořápku, takže nepotřebujete kleště, aby jejich rozdělení dostali do masa. Místo toho, snížit nohy do středu ostrých kuchyňských nůžek.

Pokud budete sloužit masem pro hosty, můžete zcela odstranit skořápku nebo udělat malé řezy na každé noze, aby se proces spustil.

Pokud byly nohy příliš horké, aby je udržely s holýma rukama, nebo ostnatým skořápkou a jste pro něj nepříjemný, můžete v nich dát na rukavice a pracovat.

Metoda 2 z 3:

Druhou metodou: vařené pro pár, na sporáku bez parníku

jeden. Spice nohy krabu. Pro lepší výsledek umístěte zmrazené nohy v malém kontejneru a položte na lednici v noci.

Pokud neuvádíte nohy do kontejneru v době rozmrazování, udělá velké louže vody v chladničce.
Nezapomeňte, že nohy krabu mohou být rozmrazeny ve studené vodě, pokud máte málo času. Držte každou nohu za pár minut studenou vodou. Nezačínejte nohy vaření, dokud se nerozpustí.

2. Přidejte vodu, plátky citronu a sůl do velké pánve. Nalijte pánev ne více než 2,5 cm voda. Přidejte plátky citronu a 1 lžičku (5 ml) soli. Přinést do klidného varu na průměrný / silný oheň.

Potřebujete jen tolik vody, jak to stačí vytvořit pár. Pokud dáte příliš mnoho vody, vítáte nohy, místo vaření pro pár.

Citron a sůl - na vůli.

Pokud přidáte sůl, uveďte obsah pánve, abyste opustili 2-3 minuty, dávejte dostatečně soli, aby se rozpustily před přidáním nohou nebo drápů.

3. Přidat krabi nohy a vařit. Šířit nohy a drápy na pánvi v jedné vrstvě a pevně je zakryjte víkem. Připravte si 5-7 minut, dokud nejsou úplně připraveni.

Pro hustou izolaci můžete pokrýt hliníková hliníková fólie přes víko nebo místo něj. Zakryjte fólii opatrně, tak, aby se spalovaly prsty o okraji horké pánve.

Dobré znamení, svědčí o připravenosti krabu - vzhled patrné vůně.

Pokud se chcete ujistit o připravenosti, odstraňte kryt z pánve, vytáhněte tolst nohu. Opatrně se dotkl tipu Maiser do masové části a zkontrolujte, zda je teplý.

4. Sloužit horké. Jezte krab okamžitě poté, co byl připraven. Podávejte nohy se zrnitým nebo změkčeným olejem.

Buďte opatrní, když vytáhnete nohy pánve. Otevřete víko od obličeje, abyste omylem nepálili horkou páru z níže.

Mějte měkké skořápkové nohy nebo culley, takže jste s větší pravděpodobností provést díry pro krab, smíchání masa a rozbitého brnění, ale neotevírejte ji. Odstranit maso, řezání nohou přímo uprostřed s ostrými kuchyňskými nůžkami.

Pokud budete sloužit masem pro hosty, můžete zcela odstranit skořápku nebo udělat malé řezy na každé noze, aby se proces spustil. Volba je na tobě.

Pokud jsou nohy příliš horké, aby je udržely holýma rukama, nebo skořápky ostnatým a jste pro něj nepříjemný, můžete v nich dát na rukavice a pracovat v nich.

Metoda 3 z 3:

Třetí metoda: nohy kraby na pár v mikrovlnné troubě

jeden. Spice nohy krabu. Umístěte nohy a polštáře krabu v malém kontejneru a dejte ji do chladničky na noc.

Po umístění nohou do nádoby, nebudete dávat namontovaný led, aby se změnil do vody na policích chladničky.
Pokud máte málo času, odmrazování nohou a krabů, propláchněte je za studené tekoucí vody na pár minut. Můžete jim opláchnout, dokud se všechny budou uskutečnit pokojovou teplotu, ale alespoň musíte počkat, až se všechny ledové roztaví.

2. Řezané nohy a drápy do kloubů kloubů. Ostré kuchyňské nůžky nebo těžký nůž, řez drápy a nohy do kloubů kloubů. Jinak se nemusí vejdit do mikrovlnné trouby.

Pokud je mikrovlnná trouba dost velká, nemusíte oddělit nohy a drápy do kloubů kloubů.

3. Zabalte tři kusy do vlhkého papíru. Voda několik papírových ručníků s vodou, opatrně je zatlačte k odstranění přebytečné vlhkosti. Pevně zabalte mokré ručníky kolem tří nohou. Udržujte zabalené tři nohy militant, dokud není vše zabaleno.

Vaším úkolem je aplikovat pouze tolik vody na ručníky, protože stačí vytvořit pár. V podstatě mokré ručníky používají efektivněji než zcela mokré ručníky.

4. Zabalte každý svazek v plastovém filmu. Poté, co jsou všechny nohy zabaleny do ručníků, zabalte každý svazek několika vrstev filmu vhodné pro mikrovlnnou troubu.

Plastová fólie bude udržovat vlhkost uvnitř, směrování párů z mokrých ručníků přímo na nohy, a ne ven.

Pět. Připravte se v mikrovlnné troubě každý svazek asi 2 minuty. Nyní vařit pro pár zabalených svorek s nohama a drápy jeden najednou.

Když jsou nohy připraveny, musíte cítit silnou vůni. Pokud zatím necítíte nic, vložte je na dalších 30 sekund nebo tak zpět do mikrovlnné trouby.

Aby se ujistil, že nohy a drápy jsou zcela zahřáté, rozšiřte jeden svazek a snadno poklepejte na maso díky neshodou, měly by být teplé.

6. Sloužit horké. Získejte každý svazek a pečlivě expandujte. Podávejte okamžitě změkčenou nebo prdeli olejem. Pokud chcete, přidejte plátky soli a citronu.

Buďte opatrní při rozvoji plastové fólie a papírové ručníky. Z nohou a vulismů bude pár, a můžete ho omylem vypálit, pokud přinesete obličej blízko k chybám.

Vařené na pár nohou a krabové drápy mají měkký skořápku. Proto, kleště, které nepotřebujete - spíše rozdávají skořápku a smíchají se s masem, místo aby to odhalilo, jak by mělo. Místo toho nakrájíme nohy přímo do centra s ostrými kuchyňskými nůžkami.

Když budete sloužit hostům, můžete zcela odstranit skořápku nebo udělat malé řezy na každé noze, aby se proces spustil.

Pokud jsou nohy příliš horké, aby je udržely s holýma rukama, nebo skořápky, můžete dát na rukavice a pracovat v nich, aby chránili ruce.