Jak vařit Crab Nohy: 6 kroků (s ilustracemi)

Existuje několik způsobů, jak připravit krabí nohy, včetně pečení, spojené a dokonce grilované. Ale nejrychlejší způsob, jak je vařit, vařené krabí nohy také nejtěžší. Naučte se vařit krabí nohy tak, aby maso zachrání váš vkus a můžete je užívat po 10 minutách.

Kroky

jeden. Koupit zmrzlinu krabí nohy v supermarketu, takže si poskytnete kvalitním masem. Zmrzliny krabí nohy - nebojíte se pro jejich vkusu? Ve skutečnosti jsou nohy zmrzliny obvykle chutnější díky, protože druhý nedrží předchozí chuť a pocit čerstvosti, které lze nalézt v zmrzlině. Proč se toto děje?

Většina krabí nohou v supermarketech již byla vařena na rybářské plavidlo, bezprostředně poté, co byli chyceni, a pak okamžitě zmrazeni. Vzhledem k tomu, že plavidla s krabi velmi často zůstávají v moři po dlouhou dobu, a vaření pomáhá zbavit se nechtěných bakterií a mikrobů, rychlé mráz pomáhá udržet chuť kraby.
Jak zjistit, že krabi, které jste zvolili, byly dříve připraveny? Věnujte pozornost jejich barvě a balení. Syrové krabí nohy jsou obvykle bledé, ale když jsou připraveny, stanou se světle oranžovou nebo červenou. Pokud ještě nejste jisti, podívejte se na balení. Mělo by být jasně ukázáno, zda byly tyto nohy předem připravené nebo ne.

2. Koupit dostatek krabí nohy. Kolik přesně? Pokud plánujete sloužit krabi s jedním nebo dvěma jídly, 2-4 krabí nohy na osobu bude stačit jako hlavní jídlo. Vzhledem k tomu, že krabí nohy mohou být velmi drahé, mohou být také podávány jako svačina. V tomto případě bude jedna krabí noha na osobu dostačující.

3. Krabí nohy musí zůstat zmrazené až do začátku vaření. Před vařením, nemusíte je odmrazovat nebo zahřát v mikrovlnné troubě, jak již byly připraveny.

Samozřejmě můžete snížit dobu vaření krabí nohy, dříve rozmrazovat je. Aby to bylo správné, dejte je do chladničky asi 8 hodin. Plazené krabí nohy mohou být uloženy v chladničce dva dny po tom, co zmizí.

4. První opláchněte nohy, pak si vezměte velkou pánev a naplňte ji poloviční vodou. Pokud chcete přidat soli a koření. Zapněte sporák a na vysoké teplo přivést vodu do varu. Pokud chcete provádět drobné změny a přidat další složky, doporučujeme následující možnosti:

Přidejte trochu citronové šťávy (nebo ocet) do vody. Díky tomu bude krabí maso více svěží a pomáhá odstranit žíravé vůně mořských plodů. Poté, co voda varuje, vytlačte šťávu z jednoho citronu v pánvi nebo přidejte jednu polévkovou lžíci octa.

Vařit vodu s pivem a kořením. Přidejte dva sklenice vonného piva a čtyři plechovky vody, vařte na střední teplo. Poté přidejte jednu lžíci koření staré zálivu do vody.

Pět. Dát krabí nohy do vody a počkejte, až se voda vaří. Snižte oheň a na středním požáru vařte nohy malých kraby po dobu 4-5 minut, velké krabi - 7-8 minut a až 15 minut nohou obřích kraby. Po uplynutí doby, okamžitě odstraňte hrnec z ohně. Nezapomeňte, že je nemáte docela vařit, ale jen teplejší.

V závislosti na velikosti by měly být chybné nohy vařeny ze dvou až pěti minut.

6. Vytáhněte si krabí nohy vroucí vody a nakrmejte je okamžitě pěnovým olejem. Chcete-li připravit prdeli olej, proveďte následující:

Vezměte vysoce kvalitní olej a nakrájejte na kostky. Na slabém horku nechte olej zcela roztavit tak, aby se pěna začala objevit nahoře. Nechte olej trochu ztlumit na pomalém ohni.

Vezměte malý hluk nebo podobný objekt a odstraňte pěnu z povrchu oleje. Nemusíte odstranit veškerou pěnou, alespoň většinu z nich. Uděláte to, abyste odstranili vlhkost a pevný tuk.

Poté vyřeší zbývající kapalinu přes gázu nebo mitkal. Hodit všechny pevné částice, které zůstaly na Marla. Právě jste vařili purifikovaný olej!

Tipy

Rozbít plášť krabů. Nedoporučuje se rozeznat krabí nohy se zuby.
Existuje mnoho druhů krabí nohy a vaše volba závisí na vašich preferencích. Nejoblíbenější jsou nohy královského aljašského krabí, nohy zasněženého krabů a pavouka. Nohy královského krabů a zasněženého krabí jsou zpřístupněny v Severní Americe, zatímco pavučina krabí nohy jsou v Evropě v Evropě.
Připravit krabí nohy na pár, aby se dokonce vyčistil a čerstvou chuť masa. Vaření dělá chuť více skryje.
Nejčastěji budete muset jednoduše zahřát, co již bylo vařeno na rybářské plavidlo. Příliš dlouhá kapacita může zničit chuť a texturu masa.
Krabí nohy mohou být poslány do pánve okamžitě zmrazené, ale nezapomeňte zvýšit dobu vaření asi 10 minut.
Na jedné osobě, koupit 225-450 gramů krabí nohy.

Varování

I když se vadné krabí nohy mohou být uloženy v chladničce na dva dny, je lepší je vařit co nejdříve. Krabi nohy mohou velmi rychle propadnout a chcete je těšit s nejčerstvější.
Většina krabů nohou v supermarketu už byla předem připravena, a vše, co musíte udělat, je rozmrazovat a zahřát. Nicméně, pokud jste si koupili krabí nohy, které nebyly připraveny, vařte je po dobu 10-15 minut, místo doporučených 2-5 minut.