Jak vařit Pashota Egg -

Při vaření vajíček není Pashot použitý olej, takže tento způsob přípravy odkazuje na užitečné. Pashotáče vejce mohou být konzumovány hned po vaření nebo jejich přidávání do salátu, sendviče a vařit benedikt vejce. Dokonale připravené vejce je Pashoto oválná forma, celý žloutek v rovnoměrně distribuované brilantní neprůhledné protein. Možná se budete zdát těžké vařit dokonalé vejce, ale nebojte se, ve skutečnosti je to docela snadné, a to i bez použití speciálních zařízení. Postupujte podle pokynů v tomto článku a můžete překvapit naše hosty!

Ingredience

Vejce (množství podle vašeho uvážení)
Voda
Bílý ocet (volitelné)

Kroky

jeden. Vejce se připravují. Čas rozhoduje vše, co přijde na dobré vejce Pashot.

Příprava zbytku potravy, jako je toast, maso a palačinky brambor, musí být dokončena do tohoto okamžiku.
Pokud vaříte na pár lidí, dejte zbytek vařeného jídla do trouby, na slunném okně parapetu nebo na pánvi s horkou vodou tak, aby se nezařazila. Vejce se vždy připravují poslední. Budete překvapeni, jak rychle projít tři minuty. I když budete nalít šťávu, nebudete mít čas mrkat, protože ideální vejce pluh se změní na vejce.

Metoda 1 z 5:

Vejce pasota v pánvi

jeden. Vyberte si vhodný hrnec pro výrobu vajíček Pashota. Nemělo by to být příliš hluboko, ale široká, protože budete muset udělat velmi jemně pohybovat vejce do vařící vodní pánev. Pánev musí pojmout asi 1.5 litrů nebo 10 centimetrů vody.

2. Nalít vodu. Naplňte pánev o cca 2/3 nebo o něco více vody a přineste slabý var.

Pokud chcete zlepšit příchutě vajec, můžete použít mléko místo vody.

3. Tak, aby se vejce ukázala být dobrá forma, přidejte 5-10 ml do vody (1-2 čajové lžičky) bílého octa. To není nutně, ale ovlivňuje vzhled vajec, protože ocet válce protein.

Můžete také použít jiný ocet (balsamico, červené víno a jablko), ale buďte opatrní, protože mohou malovat vejce.

Laruss Šéfkuchař doporučuje na litr vody přidat 1 lžíci octa, a šéfkuchař Michael Romano doporučuje přidat jednu lžičku octa na litr vody.

Místo octa, můžete použít citronovou šťávu, ale vejce jsou impregnována s aromou. Někteří lidé přidávají sůl, ale může zabránit koagulaci proteinu, takže je lepší dělat.

Při použití octa si vejce mohou koupit octovou chuť. Šéfkuchař Michael Romano tvrdí, že v restauracích vejcích, Pashota po vaření vložily do jiné pánve s horkou solenou vodou, která neutralizuje chuť octa.

4. Vyberte si vejce. Čerstvé vejce, tím snadnější je vařit, protože má hustější protein. Používat nejčerstvější vejce. Vejce přímo od pod kuřecím masem dokonale curl bez přidání octa.

Pět. Určete tempo vaření. Nejlepší je připravit jedno vejce najednou, protože více množství se může mísit v jednom velkém vejci. Pokud nemáte jiný výstup, zastavte se čtyři, protože s více je nemožné vypočítat dobu vaření a vyhnout se míchání. Následující pokyny lze použít jak pro přípravu jedné a čtyři vejce.

6. Rozložte vejce v malé misce, šálek nebo půl. Pečlivě ho poškodit. Můžete také prorazit vejce na malé ploché desce, takže bude pro vás snadnější pohyb do vody. Nerozpoznejte žloutky.

Vzhledem k tomu, že vejce může selhat, dokud ji rozložíte z šálku nebo talíře v pánvi, někteří lidé je rozbijí přímo do vody. Aplikovat tento způsob opatrně a pouze pro přípravu vajec jeden po druhém. Všimněte si, že když se rozbije vejce do misky, a ne přímo do vody, mohou se vrátit k jejich proteinovému kuklu. Zkuste oba oba vybrat nejvhodnější cestu k vám.

7. Snižte teplotu vařící vody. Voda by měla pomalu vařit (při teplotě přibližně 71-82 ° C).

Nesnižujte vejce do příliš horké vody (100 °С), protože se stanou pevnými a bez chuti.

osm. Smíchejte vodu tak, aby se ochladila, než vložíte vejce.

devět. Jemně spusťte vejce do středu vroucí vody. Udržet tvar, kruhové pohyby míchají vodu.

Šéfkuchař Michael Romano doporučuje dělat to po dobu 20 sekund nebo dokud protein netvrdí.

10. Počkejte 3-5 minut na připravenost. Vejce je připraveno, když protein vytvrdil a žloutek zahuštěný.

jedenáct. Pokud se současně připravuje několik vajec, pak nezasahují do vroucí vody. Snižte misku na povrch vroucí vody a rychlého pohybu. Vložte první vejce do vody.

Rychle opakujte tento krok s jinými vejci a vynechal je do vody s intervalem 10-15 sekund. Pánev musí být prostorný. V závislosti na velikosti pánve se můžete připravit ve stejnou dobu dvě nebo tři vejce.

Po třech minutách odstraňte vejce z pánve.

12. Získejte vejce Pashota Hluk. Rychle je posunout na talíř. Laruss Gastronomec doporučuje namáčení vajec do studené vody a poté suší na tkaninu. Šéfkuchař Michael Romano doporučuje, aby je ponořil do vroucí slané vody po dobu 30 sekund, a pak na kuchyňský ručník.

Pokud se hrany nedívají opatrně, nakrájíme je nůžkami - to je tajemství kuchařů.

13. Sloužit. Vejce musí být podávána okamžitě. Rychle vychladnou a studené nejsou tak chutné.

Podáváme na tlustých kouscích pečeného chleba.

S pečenými fazolemi, pečená rajčata a klobásy.

Se salátem.

Uvnitř Pit.

Na zelenině.

Podáváme Pashota vejce na pečené anglické buchty s omáčkou Bernoe nebo Dutch- Můžete také přidat nějakou slaninu nebo pečenou šunku.

Sloužit benedikt jako vejce.

Metoda 2 z 5:

Svítidlo pro vaření vajíček pashota

jeden. Proveďte kroky uvedené v předchozí metodě. Když se dostanete k přidávání vejce, nejprve, upevněte balíček pro vaření vajíček Pashota na pánvi. Přístroj musí mít háček, se kterými je upevněna na okraji pánve.

2. Snížit vejce do zařízení.

3. Připravte se, jak je popsáno výše, pak získejte vodní nástroj. Zametat a sloužit vejce.

Metoda 3 z 5:

Silikonové formy pro vejce Pashota

jeden. Je-li v dosahu je zde dobrý obchod s nádobím, můžete si koupit malé silikonové formy pro přípravu vajec Pashot (hrnec často zahrnuje hrnec s průhledným víkem). Jedná se o poměrně levnou možnost a můžete snadno vařit vejce.

2. Umístěte plíseň do pánve na povrchu vody.

3. Přiveďte vodu do varu a rozptýlí vejce do forem.

4. Vařit na pomalý oheň s uzavřeným víčkem po dobu 8 minut (na úrovni vody).

Pět. Olejový nůž oddělte okraj vajec z formy a položte obsah na toastu.

6. Sloužit na stole.

Metoda 4 z 5:

Vejce Pashota vařil předem

jeden. Navzdory tomu, že paasot vajíčka musí být podávána ihned po vaření, Julia Child, Michael Romano a další kuchaři tvrdí, že mohou být připraveni předem, aby mohli být schopni krmit dav hladových návštěvníků.

2. Připravte vejce podle výše uvedených pokynů.

3. Pro chlazení, ponořte vejce do ledové vody. Před podáním vložte chladničku. Připravené vejce mohou být jednou denně skladovány v chladničce.

4. Dejte je do hrnce s vařící solené vody po dobu 20-30 sekund (ale ne více než minutu) a podávejte na stole. Použijte tipy pro krmení vejcích uvedených výše.

Metoda 5 z 5:

Pokud žloutek ztratil formulář ve vodě

jeden. Pokud žloutek havaroval ve vodě, nehledejte paniku. Vezměte hluk a jemně smíchejte vodu z okrajů, abyste obnovili kulatý tvar. Sloužit jako obvykle.

2. Pokud by opatrný míchání vody nepomohlo a vejce nevypadá slušně, pak to odstraňte to hlukem. Podávejte s křupavým česnekovým chlebem nebo francouzským toastem. Sezóna, přidejte zeleninu na vejce a jakoukoliv omáčku podle svého výběru (nejlépe holandská omáčka, majonéza, nebo tisíce ostrovy ostrovy). Takže pokryješ poškozený žloutek.

Těstoviny, kebab, role nebo polévka dodávaná jako hlavní jídlo, rozptýlení hostů.

Poznámka: Tato metoda je vhodnější, pokud se jedno vejce zkažené. Pokud se zhoršuje několik vajec, mohou být skryty mezi toasty nebo použití v jiném jídle.

Tipy

Můžete vařit vejce Pashota v malé kůži teflonu. Mělo by mít dostatek vody, aby se plně zakryl vejce, a musí pojmout dvě vejce současně.
Můžete si koupit v obchodě s nádobím kruhy pro tvorbu vajec Pashota.
K dispozici je také non-hůl, ocel, elektrické a mikrovlny pro výrobu vajíček pashota. Stačí postupujte podle pokynů výrobce.
Nepoužívejte hodně oleje.

Varování

Pokud při rozbití vejce, žloutek byl poškozen, pak jej nesnižujte do vody. Použijte jej pro jiné, jako například omeleta.
Nenechávejte vejce do vroucí vody (100 °С)! To negativně ovlivní chuť a texturu vajec, protože varná voda je může zlomit. Přiveďte vodu do varu a snížit oheň (voda by měla být mírně vařena) před vařením.
Skladovat pouze důkladně vařená vejce.