Jak pečovat cookies

Kroky

2. Vždy otřete cukr a olej do homogenní hmoty. Pokud je v receptu smetanový olej, a recept ji nezakazuje, aby ho otřel s cukrem, vždycky! Olej a cukr by se měly proměnit v homogenní smetanovou hmotnost.

3. Vyzkoušejte solný olej. Sůl v zůstatcích olejů sladkost cookies a jeho chuť bude ještě lepší. Nebudete cítit sůl v cookie, ale pravděpodobně budete hodnotit novou chuť!

4. Změňte recept nahrazením klíče složky. Předpokládejme, že se vám líbí chuť cookies, ale tady je jeho konzistence a forma, kterou vás nesplňujete, změňte recept, a dostanete to, co potřebujete. Například:

Pět. Vážu přísady. Pokud chcete dosáhnout dokonalých výsledků, vložte dobré elektronické váhy v kuchyni, aby se ingredience vážily. Perfektní poměr je klíčem k dokonalému cookie.

Odpověď odborníka

Otázka

Jaký je nejdůležitější nástroj ve vaší kuchyni?

Mathew Rice

Profesionální Boschamiet Rice se zabývá pečením v různých restauracích země od konce devadesátých let. Jeho výtvory byly poznamenány potravinami a vínem, bon appetit a Martha Steptart svatby. V roce 2016 je místo Eater nazval jeden z 18 nejlepších kuchařů, kde se přihlásit k Instagram.

Rada specialisty

Rýže Matthew je zodpovědný, Cur Curoner: "Myslím, že to jsou váhy. Bylo to, když jsem začal vážit všechno, vaření bylo mnohem přesnější ".

2. Použijte pergamen. Výrobci silikonových koberců říkají, že pečení se nedrží jejich výrobků, ale silikonový koberec neumožňuje játra pečovat dobře pod. Proto při výběru povlaku, dejte přednost pergamenu.

3. Péct cookies na plochý muž. Pokud si všimnete, že soubory cookie spustí okraje opaku, použijte bastard bez boku. Pokud nemáte takový boj, obraťte se na jednoduchý plech a pečeme na něj!

4. Věnujte pozornost tomu, jak funguje vaše trouba. Každá trouba funguje ve svém režimu a je důležité vědět, jak vaše přesně pečivo. Pokud víte, co od ní čekat, můžete se na něm upravit a pečovat dobré soubory cookie.

Pět. Použijte studený bastard. Před pokládáním sušenky na plechu vychladněte plech v chladničce. Aby bylo vše rychlejší, dokud není plech ochlazen, rozložte soubory cookie do pergamenu a vložte do chladničky. Vyjměte své chladničky cookies a bastard a rozepněte pergamen s sušenky na plechu.

6. Vidíte, že soubory cookie nejsou spálené! Lepší není dokončit, než spalovat cookies. Bakeing první dávku cookies, podívejte se na čas, který má cookie být hnědá na okrajích. Obvykle hnědý okraj znamená, že cookie je poněkud přepracován, ale může to být velmi chutné (zejména pokud se vám líbí ostré sušenky!). Ale teď víte, kolik času potřebujete pečet následující dávkové šarže, aby to bylo dokonalé, jen pár minut od doby pečení první hry.

7. Dejte játrům, aby se usadily na pult. Nechte cookies stojí na pultu několik vteřin, než ji přesunete na jídlo. To umožní spodní část cookies stát se pevnější, a bude snazší jej odstranit s opozicí.

2. Cookies pro ty, kteří netolerují laktózu. Pokud nemáte tolerovat laktózu, vyměňte smetanový olejový máslo. Pokud recept musí přidat mléko, vyměňte ji na mléko solanky, sójové mléko nebo mléko z lískového ořechu.

3. Cookies pro ty, kteří mají alergie na arašídy. Pokud jste alergičtí na arašídy, vyměňte arašídové máslo na olej z mandle nebo "Zeuter".

4. Cookies pro ty, kteří mají alergie na lepek. Vyměnit pšeničnou mouku je velmi jednoduchý, ale musíte si pamatovat o jedné věci: Všechny náhrady pšeničné mouky vyžadují více tekutiny.

Pět. Diabetické cookies. Přizpůsobení cookies pro diabetiky je poměrně obtížné, protože to není jen v cukru, ale také v sacharidech. Snažte se provádět soubory cookie s velkým obsahem bílkovin (například namísto běžné mouky, vezměte si mouku s vysokým obsahem bílkovin) a vyměňte cukr na medu nebo náhražku cukru.

2. Péče o ovesné sušenky. Celozrnné ovsa se přidají rozinky na tyto klasické sušenky. Připravit tento soubor cookie bez lepku, vyměňte pšeničnou mouku na ovesné vločky. Také přidávají rozinky, ořech nebo povrchovou úpravu v těstěru iriski!

3. Dělat cookies arašídové máslo. Pokud milujete ořechy, bude tento soubor cookie muset chutnat. Řícení takové cookies k snídani, nechcete se na ně dlouho!

4. Připravit cookie "snicherdudddle". V těchto cukrových sušlech, skořice a cukru jsou zabaleny a po pečení se proměňují v křupavém zázraku. "Snikirdddle" to dopadne chutnější, pokud hníst těsto ručně, ne mixer.

Pět. Bake Ginger Cookies. Zvláštní chuť těchto jater dává mletý zázvor a Patok. Dát jater Elegantní vzhled, zdobí to citrónovou polevou.

6. Makaroni (nebo MacArun). Jedná se o lehký a vzduchový kokosový soubor cookie připravuje bez mouky a žloutek. Můžete přidat jakékoli barvivo ozdobit soubory cookie pro oslavu.

2. Dělat cukroví. Jednoduché cukroví cukroví jsou vynikající sami, stejně jako vynikající základ pro složitější recepty. Cukrové cookies mohou být vyříznuty do forem pro cookies a zmrazit je dříve, než je nepotřebují, nebo připravit cukroví cukroví z tekutého těsta.

3. Pečeme Lebkuchen cookies. To je německá vánoční cookie. Ochutnejte tento soubor cookie vypadá jako zázvorový chléb s bylinkami a citronem. Pokud vás taková chuť nelíbí, zkuste čokoládové sušenky "Lebkukhen".

4. Udělejte si cookie s injekční stříkačkou. Tvar takových jater je připojen k kulinářské injekční stříkačce. Zdobí svůj barevný cukr nebo prášek.

Pět. Připravit cookies marcipán. Pokud se setkáte s Vánocemi, jako ve Skandinávii, používejte Marzipan při vaření cookies. Soubory cookie dostanou nasycenou mandlovou chuť.

6. Péct cookie "whirlpool". Připojte čokoládu a vanilkové těsto, valí je do velké role a řezejte kolo. Soubory cookie budou mít vzor ve formě "vodotěsné". Těsto může udělat libovolnou barvu!

2. Bake čokoládové sušenky se slaninou. Pokud jste ventilátor slaniny, budete se vám líbí tento soubor cookie. Jen přidejte malé kousky slaniny do těsta s čokoládovou dráhou.

3. Vařit zelené sušenky s čokoládovou drví. Přidejte zelené barvivo na těsto a připravené soubory cookie získají příjemnou zelenou barvu. Takové sušenky budou příjemným hostem na stole během Velikonoc, Vánoce, den svatého Patrika a dalších prázdnin.

4. Forex cookies oreo. Pokud se ponoříte dvouvrstvé sušenky Oreo s krémovou nádivkou v CLAR a je dobré ji řev, stane se úžasným lékem. Můžete ji sloužit se zmrzlinou nebo velkou částí šlehačky.

Pět. Připravit cookies s čokoládovou dráhou bez pečení. Kakaový prášek, tavená čokoláda a čokoládová drátová, učiní tento soubor cookie tak atraktivní, že nebudete moci odolat. Tento soubor cookie nepotřebuje péct, ale jen trochu cool.

6. Dělat soubory cookie s marshmallow v čokoládové glazury. Co by mohlo být lepší čokoláda a marshmallow? Tento soubor cookie má vrstvu těsta a vrstvy marshmallow, a pak se ponoří do čokoládové glazury.

• Smetanový sýr, ricotta a kozí sýr dá konzistenci jaterního vzduchu. Pokud máte v Arsenalu sýrové sýrové sýry, zvažte možnost nahrazení tvarovního sýra na kterékoli ze tří zadaných sýrů.
• Když vaříte, nezapomeňte na fólii nebo pergamenový papír, jinak může cookie rozdrtit.
• Pokud se soubory cookie nezklame, znamená to, že v receptu to znamená příliš mnoho mouky.
• Slané matice se stanou vynikající složkou pro originální soubory cookie. Zastavte svou volbu na arašídy, ořech, ořechů ořechů, mandlových nebo cedrových matic. Ořechy - dobrý zdroj proteinů a rostlinných tuků.
• Říká se, že cookie byl původně pečet, aby zkontroloval, jak funguje trouba. Ale v průběhu času, kuchaři pochopili, že cookie samo o sobě je příjemné a lahodné jídlo, a začal pečet své strany.
• Recepty slavnostních cookies lze nalézt nejen v Rusku, ale také v USA, Německu, Norsku a Anglii.
• Citrónové sušenky velmi uspokojí chutě sladkých milovníků, protože mají nasycenou citrusovou příchuť.
• Vždy zobrazte kreativní přístup k pečení cookies. Jakýkoliv recept na cookies lze změnit, upravit, změnit něco, něco snížit něco, zvýšit něco. Zapojte děti do procesu pečení. Pravděpodobně budou rádi!

• Cookies, zkontrolujte, zda není alergie. Někteří lidé mají alergie na ořechy.