Jak pečovat žvýkání cookies: 5 kroků

Můžete vychutnat nádherné soubory cookie s čokoládou, rozinkami nebo jinými náplní.

Ingredience

Čokoládové sušenky:

1/2 pohár margarín;
1/2 šálek tuku pro těsto;
3/4 šálek hnědého cukru-
3/4 šálek cukru-
2 vejce-
1 lžička vanilka-
2¼ šálek mouky-
1 lžička potravin sody-
1 lžička soli-
1 balení (asi 1 šálek) čokoládové drobky
Pečeme v 190ºС po dobu 10-15 minut do zlaté hnědé kůry a tak, aby těsto mírně prošel

Ovesné vločky s rozinkami:

1/2 Glakana Margarín-

1/2 šálek tuku pro těsto-

1 šálek bílého cukru-

1 šálek baleného hnědého cukru-

2 vejce-

1 lžička vanilkové cukru-

2 šálky pro pečení mouky-

1 lžička potravin sody-

1 lžička soli-

1/2 lžičky karafiáty-

1/2 lžička muškátového oříšku-

3 sklenice rychlého vaření-

1/2 šálek rozinek (drcený po dobu 20 minut ve vroucí vodě nebo přes noc v Romech)-

Pečeme v 190ºС po dobu 10-15 minut do zlaté hnědé kůry a tak, aby těsto mírně prošel.

Kroky

jeden. Pokud recept vyžaduje 1 šálek másla, margarínu nebo těsto, použijte margarín a tuk ve stejném rozruchu. Například, pokud se říká, že vloží 1 šálek másla, vezme ½ šálku tuku pro těsto a ½ šálku margarínu.

Obrázek s názvem Bake Chewy Cookies Krok 2

2. Všechny zbývající ingredience receptujte.

Obrázek s názvem Bake Chewy Cookies Krok 3

3. Tak, že soubory cookie byly dokonalým tvarem, roll koule a provést nějaké ploché dorty před pečením. Soubory cookie stejné velikosti budou pečené rovnoměrněji. Udělám míče o průměru 4 cm pro většinu typů podobných cookies. Co se týče cookies s arašídovým máslem (se srdíčky uprostřed), aby je mnohem menší a pečte méně.

Obrázek s názvem Bake Chewy Cookies Krok 4

4. Použijte hliněné pokrmy nebo nádobí pro pečení horkého vzduchu - takže cookies jsou lepší opilí. Použití levných dětí pro soubory cookie (a některé z drahých nebo ty jsou vyrobeny z nerezové oceli), hrany cookies mohou vypálit. Také jsem si uvědomil, že pokaždé připravuji cookies v nové troubě, musím změnit teplotu nebo pokud trouba není moc dobrá, otočte nádobí na rovnoměrnější pečení. Vaším cílem je křupavá zlatá kůra na vrcholu a měkké těsto uvnitř. Ale těsto by nemělo být příliš viskózní a neměl by se rozpadat, když ho odstraníte s bojem. Mělo by to být měkké. Můžete to udělat změnou teploty (nezapomeňte, že ve většině trouby nemění teplotu). Zdá se mi, že je lepší pečet v 190ºС než na 180ºС, ale můžete změnit teplotu sami podle situace. Margarín také pomáhá v tomto případě, zdá se mi, že smetanový olej dělá cookies příliš tekuté, a proto je nutné přidat mouku do těsta.

Obrázek s názvem Bake Chewy Cookies Krok 5

Pět. Odstraňte sušenky z bitvy ihned po pečení a můžete dát nové těsto, pokud chcete vytvořit více cookies. Pomocí metody kuliček je můžete v pořádku, to je mnohem zjednodušeno proces pečení. Jsem chladný cukroví asi 10 minut na chladicích podnosech nebo fólii. Z voskového papíru často zůstává na stole, takže bych to nedoporučil.

Tipy

Když udělám pár párty určitého cookie, obvykle zkontroluji, jak cookies. V tomto případě, pokud jsou soubory cookie příliš tekuté, přidám mouku nebo mléko, pokud je mouka příliš mnoho.
Těsto pro sušenky mohou být uloženy v chladničce asi týden nebo umístit v mrazničku po delší dobu. Obvykle zabalím trubku ze zkoušky v celofánním nebo voskovém papíru a udržujte ji v balení pro zmrazení. Zdá se mi, že se jedná o nejlepší způsob skladování, a tak jednodušší než peče cookies. Je-li to nutné, vyjmím zmrazenou trubku a vyřízněte ji ve velikosti cookie bez odmrazování.