Jak pečovat lahodné cookies: 14 kroků (s ilustracemi)

Cookies jsou tradiční pečivo, které jsou snadné a snadno vařit, a jsou velmi chutné. Jsou součástí čaje se smetanou, v anglických odpoledních tradicích se podávají s čajem, šlehačkou a marmeládou - ale můžete si vychutnat domácí sušenky, kde a kdy chcete! Můžete také sdílet s přáteli a rodinou!

Ingredience

Pro cookies

2 šálky (250 g) obyčejné mouky
1 lžička (9 g) pekařský prášek
1/4 lžičky (1 g) Jídlo sodné (hydrogenuhličitan sodný)
3 lžíce (37,5 g) Cukr
1 hůlka (113 g) Studený krémový olej
1/2 šálek (120 ml) smetana
Špetka soli

Pro glazuru

1 vejce
1/4 šálku (přibližně) mléko nebo smetana

Kroky

jeden. Předehřátou troubu na 190 stupňů c.

2. Mix mouku, pekařský prášek, soda, cukr a sůl ve velké misce. Smíchejte šlehač k úplnému míchání.

3. Odřízněte olejovou hůlku na malé kousky. Přidejte se do směsi mouky.

4. Smetanový olej smíchejte imperativní směs, dokud se nezíská hrubá konzistence. Můžete to udělat s rukama (lehčí než všechno), lžící nebo něco jiného pro míchání oleje.

Pět. Nalijte krém do směsi a hněte těsto. Pokračujte v hnětení těsta se smetanou, zatímco těsto nenabíjí. S největší pravděpodobností budete potřebovat něco poloviny a méně.

6. Zabalte filmu z těsta. V chladničce vychladnout po dobu 15-20 minut.

7. Zatímco těsto je chlazeno... Posypeme čistým stolem nebo řezací deskou, aby se vlnily těsto. Mírně pokrývají plech na pečení smetanovým olejem nebo kulinářským sprejem. Posuňte vejce do misky a rozptýlit pevnou částí (přibližně ¼ šálek) krémem.

osm. Odstraňte těsto z chladničky. Rozbalte potravinářský film a použijte nůž k tomu, aby se těsto rozřezal na polovinu. To se provádí, aby neřekl těsto více opatření. Pokud rolujete těsto s malými částmi, můžete se vyhnout více válcování některých částí. Stejně jako u mnoha cukrovinek a chleba, v tomto případě se může konečný produkt ukázat jako tvrdý. Znovu zabalte zbývající polovinu těsta a vložte do chladničky.

devět. Dejte těsto na povrchu mouky. Tradiční soubory cookie jsou shromažďovány v kruhu, roll nahoru a řezané klíny. Pak klíny ležely na plechu. Pro neobvyklé cookies roll těsto s válečkovým kolíkem mouky o tloušťce přibližně 1,2 cm, v závislosti na preferencích. S pomocí forem, snížit tolik kusů, jak můžete. UPOZORNĚNÍ (vyhýbající se nadměrnému hnětacímu testu) Smíchejte zbývající kusy. Pokud se lehce vyschnout z mouky, nalijte docela trochu krém, aby se hydratizovaly.

10. Rozprostřete soubory cookie na bastardu. Aplikujte směs šlehačky.

jedenáct. Poté, co jste použili směs vajec do všech cookies, umístěte plechu plechu do trouby. Péct po dobu 13-15 minut nebo do ruddy kůry. Opakujte kroky se zbývajícím těstým.

12. Chladný na mřížce. Nyní máte cookies!

13. Cookies jsou dokonale podávány s tlustým krémem, želé nebo jen sami.

čtrnáct. Připravený.

Varování

NE Mezitický těsto příliš mnoho, jinak bude aktivován lepek, který bude váš cookie s těsným a tvrdým, a potenciálně nemůže dát játra vylézt a bude to ploché.

Co potřebuješ

Mísa
Bastard
Phaltty
Čisté ruce