Jak udělat ovesné vločky: 10 kroků (s ilustracemi)

Chcete se naučit různé způsoby, jak zlepšit chuťové vlastnosti vařené ovesné krupice, a ne každé ráno už vyklepat již ovesné vločky? Máte nesnášenlivost lepku? Hledáte způsob, jak se zbavit nekonečných zásob ovesných vloček? Ovesné vločky je přesně produkt, který potřebujete. Tato užitková univerzální mouka může být vařena nezávisle, takže nemusíte utrácet peníze a koupit ji ve specializovaném skladu zdravých potravin. Chcete-li to udělat, budete potřebovat pouze jednu složku a potravinářský procesor.

Ingredience

Ovesy (Každopádně je vhodná: ve formě obilovin, rozdrcených nebo rychlých vaření)
Blender nebo kuchyně kombinovat

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava ovesné vločky

jeden. Změřte část ovesných vloček. Tradičně, "Rolted" zrna jsou používána k získání ovesných vloček. Ovesy jsou velmi levné, lze jej zakoupit v obchodech s potravinami, ale vždy nebudete snadno najít přesně to, co potřebujete. Naštěstí pro vaše účely můžete použít rychlé vaření vločky nebo drcené oves - rozdíl bude pouze ve velikosti zrn, které budete stále přepnuty.

Nepoužívejte ovsa s žádnými přísadami, protože jeho vůně může ovlivnit konečnou chuť svého jídla. Nejlepší vzít čisté oves.
Při použití ovesné vločky v konkrétním receptu je nutné měřit o něco více množství, než je uvedeno v receptu. Po broušení se hlasitost sníží a obdržíte přibližně ¾ počátečního množství ovsa.

2. Osobní oves v kuchyňském procesoru. Pro tyto účely je také pro tyto účely vhodný nebo jakýkoliv zařízení, jako je kuchyňka kombinuje "Magic Bullet", v extrémním případě můžete použít mlýnku kávy. Nezapomeňte před umytí mlýnku kávy, jinak můžete získat mouku s kávou. Brousit oves po dobu 30 sekund nebo dokud se nezapne do mouky. Oves musí mít formu obyčejné pšeničné mouky.

Nemáte žádný blender? Existuje mnoho způsobů, jak ručně udělat mouku, ale bude to mnohem více času. Můžete použít pro toto:

Mlýnek na maso: Namontujte ostrý nůž a brouší oves tím, že se kymácí pohyby rukojeti dopředu. Velikost výsledné frakce bude o něco větší než běžná mouka, ale není to problém.

Přízemní: Použití malty a paličky brouší ovesné vločky v prášku.

Ovesy peretrate: Vložte zrnku do obalu, uvolněte z ní veškerý vzduch a začněte broušení ovsa, jako by jsme vymazali oblečení s rukama. Nezapomeňte, že tento proces bude trvat velké množství času.

3. Oves míchejte a znovu se pohybujte zbývajících velkých částic. Chcete-li pochopit, zda velké kusy zůstaly, otevřete kuchyňku kombinovat nebo mixérní nádobu a promíchejte výslednou mouku několikrát. Poté to znovu brusete po dobu 10 sekund.

4. Použijte mouku okamžitě nebo odejděte později. Můžete okamžitě najít použití ovesných vloček. Můžete ji použít v receptech na stejném principu jako pšeničná mouka. Podmínky skladování jsou identické. Udržujte jej na suchém chladném místě v hermetickém kontejneru. Ovesné vločky může být uložen asi 3 měsíce ve skříni nebo 6 měsících v mrazničce.

To jsou však pouze doporučení, protože skutečná doba trvanlivosti ovesných vloček je menší než doba skladování vloček. Takže bude vhodné připravit co nejvíce, jak můžete použít další týdny.

Mokré a teplé prostředí snižuje trvanlivost mouky. Na chladném a suchém místě bude vaše mouka mnohem déle.

Část 2 z 2:

Aplikace ovesné vločky

jeden. Použijte jej k tomu, aby poskytl jemnou vůni. Rozdíl mezi pšeničnou a ovesnou vločkou je patrný ne okamžitě, ale stále má. Ovesné vločky dává ořechovou ořechovou chuť a tvrdou texturu než a liší se od mouky pšenice. Je ideální pro některé pokrmy, zejména to se týká pekařských výrobků.

Klasický příklad lze připsat ovesné vločky s rozinkami, na které ovesné vločky připojí zvláštní chuť.
Ve většině receptů potřebujete používat pouze ¾ sklenice ovesných vloček pro každé sklo pšeničné mouky. Pokud recept vyžaduje 2 šálky běžné mouky, v takovém případě byste měli přidat 1 ½ šálku ovesných vloček. Výjimkou je pouze kvasinkové ročníky, pro výrobu, která potřebuje více lepku.
Můžete mixovat různé typy mouky, pokud si nejste jisti jako výsledný test pečení. Místo 1 šálku jednoho typu mouky mix ¾ ovesné vločky a pšenice, která umožní zkoušce vzít v důsledku zvýšeného obsahu lepku v takovém klečení (to bude vaše pekařské výrobky více svěží) a zároveň neovlivní jejich váhu.

2. Použijte ovesné vločky k eliminaci lepku z nádobí. Jedním z populárních výhod ovesné vločky je, že se jedná o alternativu bezlepkové pro pšeničnou mouku. Vzhledem k tomu, že pšenice obsahuje přírodní protein, nazývá lepek (nebo lepek), by měl používat ovesnou mouku pro přípravu pekařských výrobků bez lepku.

Poznámka: Ne vždy v obchodě si můžete zakoupit ovesné vločky na 100% bez lepku. Někdy je zde malé množství pšenice v oves (jako pro zpracování pšeničných zrn a oves, stejné zařízení používá stejné vybavení). To je velmi důležité pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku, takže by měli koupit ovesné vločky, aniž by jeho obsah chránil blízko této diagnózy.

Obrázek s názvem Udělejte si ovesnou mouku Krok 7

3. Použijte ovesné vločky, abyste dali puffery. Na rozdíl od pšenice je ovesné vločky zapalovač, který pomáhá vydělat více vzduchu. Může být použit pro pečení nepřekonatelné jemné muffiny a cookies, i když je také skvělé pro poskytování jedinečné textury housky a irského sodového chleba.

Pro dosažení tohoto efektu nemusíte zcela vyloučit používání běžné mouky. Použijte směs mouky pro přidání beztvaru bez ztráty chuti.

Snažte se použít ovesné vločky v receptu pro mapování pšeničných koláčů, aby snídaně jednodušší.

Obrázek s názvem, aby ovesná mouka kroku 8

4. Použijte mouku jako suppory pro produkty. Jako pšenice, ovesné vločky může být použit jako prášek různých potravinářských výrobků. Například, když je maso spalování v břitu, můžete ji pokrýt ovesné vločky (místo pšenice), první ponoření kusů masa do vejce, a pak v mouce. Ovesné vločky může také posypeme chléb (který se již oslovil, ale dosud ne pečený) získat křupavé, ruddy kůry.

Dalším dobrým nápadem je přidat ovesné vločky do těsta, aby se zabránilo jeho přilnavosti na pracovní plochu. Vzhledem k více textury vzduchu nebude těsto příliš hustý, i když přidáte množství mouky více.

Obrázek s názvem, aby ovesná mouka krok 9

Pět. Použijte ovesné vločky v důsledku živin obsažených v něm. Ovesné vločky je skvělé pro vaše tělo, i když nemáte tolerovat lepek. Oves bohatý na bílkoviny a vlákno a pomáhá tělu vypálit tuky. Je to méně sacharidů, než v jiných obilných ovesech jsou také známy pro jeho bezvýznamný obsah cholesterolu. Ovesné vločky je vynikajícím produktem pro vaše recepty, i když nemáte moc použít.

Ovesné vločky je bohatý na hořčík, což je velmi užitečné pro ženy během menopauzy nebo menstruace. Deficence hořčíku označuje častý důvod pro hojné menstruační krvácení.

Obrázek s názvem, aby ovesná mouka finále

6. Připravený.

Tipy

Gluten je protein, který dává pružnost a pružnost pekařských výrobků. Vzhledem k nedostatku lepku, ovesné vločky změní konzistenci většiny pekařských výrobků.
Velmi malé procento lidí s celiakií směřuje k alergické reakci na oves, i když neobsahuje lepek. Je to proto, že při zpracování surovin, pšeničné částice se mohou dostat do oves. Ujistěte se, že zakoupené oves neobsahuje lepek.