Jak zahušťovat polévku -

Pokud jste připravili příliš tekutou polévku, nenechte se rozrušit. Možná už máte něco v kuchyni, s tím, co můžete zahustit polévku. Zkuste použít smetanové přísady, jako je zakysaná smetana nebo kokosové mléko. Můžete také přidat připravené škroby potraviny, jako je chléb, brambory nebo ovesné vločky. Další možností je připravit směs másla a mouky, nebo jen udělat kus polévkové pyré.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Použijte smetanové přísady

jeden. Přidejte trochu takového klasického zahušťovadla do polévky jako zakysanou smetanou. To je jeden z nejjednodušších způsobů. Přidejte zakysanou smetanou na konci vaření polévku. Poté nechte polévku obtěžovat asi 10 minut, aby se zakysaná smetla rozpustila a zahuštěná.

Zkuste přidat polévku z dvojice lžící na 1 šálek (240 mililitrů) zakysanou smetanou, v závislosti na tom, jak tlustý chcete udělat.
Pokud se polévka vaří příliš dlouho poté, co přidáte do ní zakysanou smetanou, může se kroutit, takže je lepší dát to na samém konci.
Můžete také přidat zakysanou smetanou s mlékem ve stejných poměrech nebo dokonce celého mléka.

2. Přidejte jogurt na polévku, aby to bylo silnější a voňavé. Použijte jednoduchý jogurt bez přísad. Jednodílné nebo odstředěné mléko je také vhodné (s celou mléčnou polévkou bude úspěšná). Přidejte jogurt nebo mléko na samém konci a nechte polévkové světlo obtěžovat po dobu několika minut, aby se hustá.

Jogurt je mnohem více voňavým než zakysanou smetanou a vůně polévky se změní více. Je vhodné pro letní polévky, jako je avokádová polévka, turecká jogurtová polévka, rýže nebo mátová polévka.

3. Pokud jste vegan, použijte kokosové mléko nebo smetanu. Pokud chcete zhuštěnit polévku a zároveň bez kravského mléka nebo vajec, kokosové mléko je perfektní. Kokosové mléko je stabilnější zakysanou smetanou, takže může být přidán do polévky v jakémkoliv fázi jeho přípravy, i když je lepší udělat na konci vaření.

Kokosový krém je mnohem tlustší kokosové mléko, takže volba závisí na tom, jak tlustý chcete udělat polévku.

Kokosové mléko může dát polévku světla vůně kokosu, což je ideální pro různé asijské stylové polévky, jako je thajská kuchyně polévky.

4. Aby se polévka silnější a uspokojila, přidejte k němu několik vajec. Rozptýlit pár vajec v misce a jak je porazit, takže žloutky a protein jsou zcela smíšené a mají lehkou a pěnovou homogenní hmotu. Vezměte si malý pohár a skočte z polévky trochu vývar. Pomalu ho nalijte do misky s vejci a zároveň aktivně promíchejte jeho obsah. Když jsou vývar a vejce smíchána do homogenní hmoty, zotavujte je zpět do polévky.

Směšovací vývar na vejce se nazývá jejich časová. TEVER Je nutné, aby vejce nebyla zvlněna v polévce.

Chcete-li získat více syrové polévky, použijte jedno žloutky. A naopak Pokud chcete, aby byla polévka jednodušší, vezměte si nějaké proteiny.

Metoda 2 z 3:

Přidat hotové škroby produkty

jeden. Použijte jako lehké plátky chleba. Vezměte ho jasně, jako je bílý chléb, maso francouzské bagety nebo chleba na Zakvask. Řez s plátky s tloušťkou 5-8 centimetrů nebo jen přidejte do polévky celé kusy, pokud je již nakrájené. Pokračujte pomalu vařit polévku, dokud se chléb nerozpustí.

Můžete také použít drobky chleba. Pojďme je postupně přidat do polévky, dokud neublíží na požadovanou konzistenci.
Vhodné jsou také kukuřičné dorty.
Pro to je starý chléb perfektní.

2. Přidat instantní nebo rychlé občerstvení vločky do bramborové polévky, aby to tlusté a uspokojivé. Pokud je v receptu přítomen chléb, může být nahrazen ovesným vločkou v sazbě ½ šálku (120 mililitrů) na jednom plani chleba. Můžete také přidat na půl skla (120 mililitrů) ovesných vloček najednou. Před přidáním následující části vloček schvaluje polévku asi 10 minut a zkontrolujte, zda to ztěžuje dostatečně.

Ovesné vločky je vhodné pro bramborovou nebo česnekovou polévku. Ovesné vločky je vhodný pro rajčatovou polévku, ale měly by být přidány postupně tak, aby nezasahovali do chuti rajčat.

3. Smíchejte mouku nebo škrobu s vodou, abyste získali vydatnou masovou polévku. Míchejte studenou vodu a škrobu při rychlosti 1 lžíce (15 mililitrů) vody a 1 lžíce (13 gramů) škrobu nebo mouky na každém sklo (240 mililitrů) polévku. Jak byste je měli porazit tak, aby nezůstali žádné hrudky. Na konci svého vaření vyplňte výslednou směs v horké polévce. Poté schválit polévku asi 10 minut na malý oheň, často míchání.

Masové polévky jsou voňavé než lehčí polévky. Silný zápach Hobs škrob nebo mouka.

4. Přidejte bramborové vločky instantní vaření až po hustou polévku. Pokud byla polévka z brambor a cibule příliš kapalná, může být upevněna pomocí bramborových vloček. Myslíte si malý vývar, přidejte vločky v něm a smíchejte. Nalijte směs zpět do polévky a ještě několik minut vařte.

Podívejte se na balení vloček, v jakém poměru by měli být chováni s vodou.

Metoda 3 z 3:

Přidejte pečenou mouku nebo pyré

jeden. Jako jednoduché řešení, použijte magierový olej (BER MACHERA). Smíchejte v misce. Stejné části vyvýšeného krémového oleje a mouky. Jak sledujete jejich ruce nebo mixér pro test tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte výslednou hmotu v polévce s malými porce.

Chcete-li začít, přidejte směs na 1-2 polévku. Poté mičte polévku, schválit to několik minut a zkontrolovat, jak ji zesílit.

Udělat ru, Dát polévce bohatší chuť. Chcete-li to udělat, stačí přijmout stejné části másla a mouky. Roztavit olej v pánvi a přidejte mouku. Olej se neustále smíchejte moukou, dokud nedostanou zlatou hnědou barvu, po kterém vyrstvíte několik horkým vývarem z polévky a nalijte ho do pánve. Míchá se, dokud se nezíská homogenní kapalina. Pokud to vyjde příliš tlusté, přidejte další vývar. Když dostanete dostatečně kapalnou hmotnost, aby mohla být nalita nebo snadno posunuta z pánve, přidejte ji do polévky a jak ji smíchat.

Recept na některé polévka zahrnuje RU a někdy to trvá mnohem tmavší hmotnost. Například americká polévka Gambo začne vařit s velmi tmavou moučkou praženou v oleji.

3. Přidejte matice pastu, abyste získali vydatnou, vonnou a nasycenou polévku. Jak byste se měli pohybovat v kuchyni, kombinovat nebo mlýn pro koření 1-2 ruční rukojeti, takže homogenní těstoviny se otočí a přidejte ho do polévky.

Můžete použít ořechové ořechy, pekan nebo ořechy kešu.

4. Připravte se z části polévkové pyré - to je jednoduchý a poměrně efektivní způsob. Bez ohledu na to, jakou polévku vaříte. Můžete jednoduše obsadit kus polévkové mixéru, abyste ji zahustili. Tato metoda je ideální pro brambory, zeleninu, čočku, fazole a dokonce rýžová polévka. Nalijte trochu polévky v mixéru nebo vložte ruční mixér přímo do pánve.

I když vaříte nějakou jinou polévku, můžete broušit do mixéru některého z uvedených ingrediencí a přidejte polévku mashed. Například můžete přidat trochu vývaru k hotové bílé fazole, udělat pyré a použít ji jako zahušťovadlo.

Tipy

Pozůstatky bramborových bramborových brambor jsou dokonale vhodné jako zahušťovadlo pro polévku.
Po použití zahušťovadla zkuste polévku, abyste zjistili, zda nemusíte přidat sůl nebo jiné koření.
Pokud se polévka uspěje příliš tlustá, nebojte se: Stačí přidat vývar a mírně klopýtnout ve stejnou dobu, dokud nezíská konzistenci, kterou potřebujete.