Jak rozbít vejce -

Být schopen zlomit vejce - užitečná dovednost v kuchyni. Vejce jsou přísada mnoho receptů - od běžných míchaná vejce do složitějších pokrmů. S pomocí pevného povrchu můžete snadno rozbít vejce a nalít obsah bez skořápky v misce.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Smash jedno vejce

jeden. Udržujte vejce s převažující rukou. Při rozbití vejce je lepší použít kabelovou ruku. Pevně (moderování) stlačte vejce v ruce tak, aby jeho dlouhá strana směřovala dolů. Žádný univerzální způsob, jak udržet vejce, jen to udělat v žádném případě vhodné pro vás.

2. Hit vejce o pevném povrchu. Neomezujte vejce o okraji nádobí, protože skořápka se může rozdělit a fragmenty padnou do misky. Místo toho se několikrát snižuje dlouhou stranu tvrdého, plochého povrchu. Řezací stůl v kuchyni je ideální pro toto vhodné.

Odpověď odborníka

Otázka

Jaké je tajemství, aby se jedná o vejce úhledně?

Vanna Tran

Zkušený kulinářský římský - domácí kulinářský. Začal vařit ve velmi mladém věku spolu s matkou. Organizuje akce a večeře v oblasti San Francisco Bay přes 5 let.

Rada specialisty

Odpovědi Vanna Tran, zkušený kulinářský: "Opatrně srazte vejce o rovném povrchu na jednom místě, dokud skořápka nezačne praskání. Pak stiskněte palec k popraskané části skořepiny a otevřete vejce ".

3. Najít v vaječném čase. Otočte vejce, abyste se podívali na trhlinu. Po stranách vajec by mělo jít praskliny a blíže ke středu těchto trhlin by měl být malý dent.

4. Rozdělte skořápku na poloviny. Dejte na zub na vejce palce. Pevně spřikněte zbytek vejce s ostatními prsty. Udržujte vejce nad miskou a jemně rozdělte skořápku, abyste vlnili do této mísy.

Metoda 2 z 3:

Najednou rozbijeme dvě vejce

jeden. Vezměte dvě vejce do obou rukou. Pokud si s jistotou použijete nativní ruku, můžete najednou prolomit dvě vejce. Bezpečně umístěte vejce v každé ruce. Uchovávejte je v žádném případě vhodné pro vás, co je nejdůležitější, ujistěte se, že malý prst a prstenec se dotýkají dna vejce.

Možná budete muset v každé ruce udržet vejce různými způsoby, ale nemělo by to ovlivnit proces.

2. Rozbít vejce do rukou. Hit každé vejce o pevném povrchu, například, řezacím stole. Někteří sebevědomý záběry a lehké praskliny by se měly objevit na shell. Rozbít vejce ve stejnou dobu.

3. Otevřete Shell Yaitz. Udržujte vejce nad misí. Udržet vejce v ustálené poloze, udržet ukazováček a malý prst na základně vejce. Pak použijte zbývající prsty, abyste sdíleli skořápku na polovinu a nalít obsah do misky.

Tato technika vyžaduje praxi, když rozbijete vejce jednou rukou. V procesu můžete zkazit několik vajec.

Metoda 3 z 3:

Odhalit chyby

jeden. Z větší části použijte olovo. Vždy používejte převažující ruku, pokud nechcete porušit dvě vejce najednou. Tak to bude snazší zvládnout vejce.

2. Odstraňte všechny částice kráječe. I s dokonalým popravem se peklo částice mohou dostat do vaječného proteinu a žloutku. Chcete-li problém vyřešit, mokré prsty. Snižte prsty na vaječných bílcích a žloutkách. Voda bude přirozeně přitahovat hojivé částice.

Rada specialisty

"Můžete dokonce použít porodní asistentku skořápka, abyste chytili všechny padající kousky".

Vanna Tran

Zkušený kulinářský římský - domácí kulinářský. Začal vařit ve velmi mladém věku spolu s matkou. Organizuje akce a večeře v oblasti San Francisco Bay přes 5 let.

Vanna Tran
Zkušený kulinářský

3. Nepřekračujte vejce o okrajích nádobí. Nikdy to neudělejte. Navzdory tomu, že se jedná o obecně přijímanou metodu, není účinná, protože často rozděluje vejce kvůli tomu.