Jak vařit flan: 9 kroky (s ilustracemi)

FLAN je dezert z vaječného pudinku, který je velmi populární ve většině latinských amerických zemí. Je lehký ve vaření, výživném a chutném dezertu. Nicméně, to nestojí za to, aby se lidé s alergiemi na vejce a mléko.

Ingredience

¾ brýle (170 g) Cukr
1 3/4 - 2 brýle (413-473 ml) kondenzované mléko bez cukru
5 - 6 žloutků
1 - 2 celá vejce
1bank (380 g) kondenzované mléko s cukrem
3/4 - 1 lžička čistého vanilkové extraktu
hnědý cukr

Kroky

jeden. Smíchejte vejce (žloutky a některé proteiny), kondenzované mléko s cukrem, kondenzované mléko bez cukru a lžičky vanilkový extrakt. Rozruchujte se k plně homogenní konzistenci.

2. Posypeme nebo rozložte několik lžící hnědého cukru na formy, kde budete nalít flan.

3. Karamelizovaný cukr v troubě nebo na sporáku asi 3 minuty nebo zatímco cukr roztaví.

4. Nalijte směs (viz. výše) ve tvaru nerezové oceli nebo hliníku, nebo v oddělených keramických formách.

Pět. Umístěte formy s FLAN ve dvojitém kotli a vařte pár po dobu asi 20-30 minut. Bude připravena, když se směs nedrží párátko, když se zvedne.

6. Nechte hotový flor vychladnout po dobu 15 minut. Vložte do chladničky alespoň po dobu 3 hodin.

7. S pomocí nože úhledně oddělte okraje FLAN z misky.

osm. Pak otočte misku na servisní desku. Nebo zdobí hrany formuláře, abyste mohli odstranit pouze kryt tvaru.

devět. Sloužit!

Co potřebuješ

Velká mísa
Nůž
Vejce
Vanilka
Mléko
Forma na pečení
Dvojitý kotle