Jak vařit červenou vínovou omáčkou: 9 kroky

Hlavní nádobí a přílohy mohou být výrazně zlepšeny, pokud je kombinujete s omáčkou pro přidání přírodních příchutí a udržovat vlhkost. Zaneprázdněný kuchaři nemají čas na nepořádek s komplexními, časově náročnými recepty, takže potřebujete lahodnou a snadno připravit omáčku. Naučte se, jak vařit omáčku z červeného vína může být užitečná pro každý kuchař, protože je snadné při vaření a má bohatou, pikantní vůni, která zlepšuje mnoho jídel. Nejčastěji je omáčka červená víno spojena s červeným masem, ale červená vínová omáčka je také ideální pro ryby, drůbež, vepřové a dokonce zeleninu. Jakmile se naučíte, jak vařit omáčku z červeného vína s těmito světelnými kroky a hlavním receptem, můžete ji použít pro nespočet pokrmů a měnit složky pro přípravu vaší verzi této univerzální omáčky.

Ingredience

červené víno
1 banka vývaru, hovězí maso, kuře nebo zelenina
Máslo
Mouka
Sůl
Pepř
Byliny a koření

Kroky

jeden. Roztavení 3 lžíce (45 ml) krémový olej v kastrolu na středním teple.

Obrázek s názvem Udělejte si červenou víno omáčkou Krok 2

2. Přidejte 3 lžíce (45 ml) mouku po roztavení oleje.

Připravte se na střední teplo asi 2-3 minuty. Stále se směs během vaření, takže omáčka se nedrží dna a důkladně smíšené. Obrázek s názvem, aby červené víno omáčka krok 2bullet1

Obrázek s názvem, aby červené víno omáčka krok 2bullet1

3. Odstraňte směs másla a mouku z ohně a přidejte 1 šálek (240 ml) červeného vína.

Před vrácením směsi do ohně se pozorně rozrušte přísady s červeným vínem. Obrázek s názvem, aby červený víno omáčka krok 3bullet1

Obrázek s názvem Udělejte červený víno omáčkou Krok 4

4. Vraťte směs omáčky červeného vína na oheň a pokračujte v vaření, neustále za míchání, takže omáčka zahuštěná a nebyly žádné hrudky.

Obrázek s názvem, aby červený víno omáčka krok 5

Pět. Vyzkoušejte směs, dokud se připravuje na středním teplu, dokud necítíte, že alkohol vypadl nebo snížil.

Obrázek s názvem, aby červený víno omáčka krok 6

6. Před přidáním vývaru připravte směs omáčky červeného vína.

Obrázek s názvem, aby červená víno omáčka krok 7

7. Pomalu nalijte obsah sklenic do směsi, dokud se nedosáhne smetanové konzistence omáčky červeného vína.

Obrázek s názvem Udělejte si červenou víno omáčkou Krok 8

osm. Odstraňte omáčku červeného vína z ohně.

Obrázek s názvem, aby červené víno omáčka krok 8bullet1

devět. Přidejte sůl a pepř na chuť a míchejte, pak nechte červenou víno omáčku vychladnout a zahušťovat asi 5-10 minut před krmením masem nebo zeleninou.

Tipy

Přidat bílý nebo hnědý cukr, aby dával sladkou chuť do omáčky. Pokud se vám líbí trochu pikantní chuť, přidejte 1-2 lžíce octa nebo citronové šťávy.
Experimentovat s přidáním různých bylin a kořenů na směs červeného vína omáčky. Česnek, paprika a rozmarýn jsou perfektně vhodný pro omáčku červeného vína.
Omáčka červeného vína s malým množstvím cukru pro mírně sladkou chuť. Velký losos nebo tilapie.
Zkuste použít olivový olej místo smetanového oleje pro více užitečných jídel.
Když se naučíte hlavní recept na omáčku červeného vína, zkuste to zlepšit podle svého vkusu.
Artyčok je zelenina, která je vhodná pro chuť omáčce červeného vína.

Varování

Nikdy nekuřejte omáčku na červenou víno při vysokých teplotách, protože v tomto případě bude směs vařit příliš rychle. Výsledek bude příliš tekutá konzistence s menší vůní.
Nikdy nepoužívejte margarín při vaření červená víno omáčka. Není připraven, stejně jako na másle nebo olivový olej a nedává silnou chuť.
V prvních krocích vaření omáčka z červeného vína, dávejte pozor, abyste se ujistili, že skončíte s homogenní strukturou a bohatou vůní.

Co potřebuješ

Pila
Lžíce za míchání