Jak Blanch Almonds: 8 kroků (s ilustracemi)

Blanched Almonds je jen pevný název pro syrové mandle bez slupky. Velmi mnoho receptů vyžaduje blanšírské mandle, včetně receptu pro mandlovou pastu, Marzipans a mnoho receptů řeckých jídel. Blanched mandle se mohou narodit v obchodě, ale mnohem levnější koupit v lusku a blanšovat se. Proces trvá pět minut a tady je z toho, co:

Kroky

jeden. Koupit syrové mandle. Ujistěte se, že je čisté mandle, ne smažené, ne slané a bez přídatné látky.

2. Vařte malou vodní hrnec. Když se vaří, odstraňte ji do sporáku a umístěte na stojan.

3. Dejte mandle ve vroucí vodě přesně jednu minutu. Pokud to necháte déle, přestane být ostrý.

4. Nalít vodu a opláchněte mandle. Nalít na síto nebo droula a opláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud mandlový mandlový ochladí dost, aby ho udržel v ruce.

Pět. Otřete mandle do sucha. Otřete jej papírovým ručníkem, abyste odstranili veškerou přebytečnou kapalinu. Mandlová slupka by měla být mírně vrásčitá.

6. Jemně proveďte lusku s mandlemi. Udržujte mandlí mezi velkými a indexovými prsty a špendlíkem. Mandle by měli snadno sklouznout.

Takže mandle neskočí přes kuchyň, používají druhou ruku jako štít a chytit kluzké mandle.

Příležitostně není slupka snadno odstraněna, musí se stojit prstem.

7. Suché mandle. Pokud to vyžaduje recept, mandle by měly být ponechány pro sušení. V tomto případě jej několik dní položte na plech a periodicky protřepejte, aby míchali mandle.

Nenechte se suché mandle v troubě, protože pak bude Kalen a nebude fit pro recepty z blanšívaného mandle.