Jak smažit surové mandle: 11 kroky (s ilustracemi)

Almonds dokonale vhodný jako lehký svačinu, obsahuje mnoho různých vitamínů a stopových prvků, jako je hořčík, měď, zinek, draslík a železo. Pečené mandle jsou nejen užitečné, ale také lahodné. Mandle mohou být pečeny v troubě nebo smažené v pánvi, pokud máte málo času. Pro další vůně můžete přidat zeleninový olej, koření a koření.

Ingredience

Smažení mandlí v troubě

450 gramů solidní surové mandle
Nerafinovaný olivový olej nejvyšší kvality extra panence (volitelné)

Mandlový smažení v pánvi

230 gramů pevných surových mandlí (nesolidovaných)
1 lžička (5 mililitrů) První tiskový olej (extra-Virgin)
½ lžičky (3,5 gramů) mořská sůl

Kroky

Metoda 1 z 2:

Smažení mandlí v troubě

jeden. Předehřejte troubu na 180 ° C. Obvykle trvá asi 20 minut (přesný čas závisí na značce trouby). Pro smažit mandle, měli byste předehřívejte troubu.

Nevystavujte příliš vysoko, abyste zrychli proces, jinak mohou být mandle spalovat nebo neměly smaže, jak by mělo být smaženo.

2. Uspořádejte mandle s jednou vrstvou na čistém plechu. Není třeba mazat plech plech s tukem, protože mandlová obsahuje dostatečné množství přírodního oleje. Rozložte mandle s jednotnou vrstvou a ujistěte se, že matice neleží na sobě, jinak budou upevnění nehomogenně.

Pokud je to žádoucí, místo paprsku můžete použít pekáčku 35 × 25 centimetrů.

Pokud chcete vařit mandle spolu s olivovým olejem a dalšími kořením, nalít olej s kořením přímo na plechu na pečení a vložte matice do ní, nebo smíchejte olej a koření s mandlemi v samostatné misce.

Než můžete dodat pečené mandle

Sladký koření: Obyčejný nebo skořicový cukr, med, kakaový prášek

Pikantní přísady: Mořská sůl, česnekový prášek, sůl s kořením, rozmarýnem, omáčkou do kebabu

Ostrý koření: Mletá paprika, ostrá omáčka, kuřecí omáčka, Syracová omáčka, černý pepř

3. Dejte mandle do trouby po dobu 10-15 minut a během této doby se často míchá. Míchejte matice lopatou nebo mírně protřepejte plechem. Smažit mandle, dokud se nestane voňavým a získává zlatou hnědou.

Obvykle na okrajích jsou mandle vyděšeny rychleji, takže když míchání vytáhněte matice z okraje uprostřed a naopak, takže matice jsou rovnoměrně pečené.

Zkontrolujte častěji, zda jsou ořechy připraveny, aby je pečlivěly rovnoměrně a ne spálili. Pokud mandle vyděsili nerovnoměrně, smíchejte. Pokud se ořechy vypálí, získejte plech z trouby.

4. Vyjměte mandle z trouby a nalijte ho do jiného plechu. Almond obsahuje velké množství oleje, takže bude pokračovat v pečení v horkém pultu poté, co si to z trouby. Osobní mandle nebo dát lžíci na studené plechy.

Pokud necháte mandle pro horký rozpor, může hořet nebo držet se dole.

Pokud nemáte druhý ošklivý, místo toho můžete použít talíř nebo papírový ručník.

Pět. Dejte mandlí úplně vychladnout, než se přesune do hermetického kontejneru. V opačném případě se forma může objevit na ořechech, nebo budou rozhodnuty kvůli nadměrné vlhkosti. Počkejte, až se mandlový stane studený na dotek, a pak jej vložte do těsně uzavíracího plastového nebo skleněného kontejneru.

Mandle mohou být skladovány v plastovém obalu nebo skleněné nádobě.

6. Udržujte pečené mandle ve skříni nebo skladovací místnosti po dobu 9-12 měsíců. Takže matice zůstávají čerstvé, uchovávejte je v chladném, suchém a tmavém místě. Vyhoďte almondy, pokud se zdá, že je to hřídel nebo spálený zápach.

Pokud jste přidali máslo, budou mandle uloženy tak dlouho. Obvykle smažené mandle mohou být skladovány při teplotě místnosti ne více než 3-4 týdny.

Chcete-li zachránit mandle až 2 roky, vložte jej do vhodné pevně uzavírací kapacity a vložte jej do mrazicí komory.

Metoda 2 z 2:

Mandlový smažení v pánvi

jeden. Přidejte olivový olej do mandlí a mořské soli. Vezměte si velkou misku a míchejte mandle v něm, olivový olej a mořská sůl. Jak míchat všechny ingredience tak, aby byly matice rovnoměrně pokryty olejem a solí.

Pokud je to žádoucí, olivový olej může být nahrazen jiným rostlinným olejem. Můžete například použít avokádový olej, sezam nebo bylinný olej.
Olej může být nahrazen vodou nebo citronovou šťávou.
Můžete také dát všechny ingredience v těsně uzavírajícím plastovém sáčku a jak ho letět tak, aby byly smíšené.

2. Předehřejte pánev na středním teple. Pánev by neměl být příliš horký, jinak mohou mandle spalovat. Pokud má sporák 9 stupňů vytápění, nastavte úroveň 5-7. Vezměte dostatečnou pánev tak, aby všechny matice fit svobodně.

Můžete použít hlubokou litinovou pánev.

Chcete-li vytvořit vhodný střední požár, držte ruku v 5-8 centimetrech přes hořák. Oheň je vhodný, pokud můžete několik minut držit ruku, než se stane příliš horkým.

3. Vytáhněte mandle do předehřáté pánve a smažte asi 5 minut. Udržujte ořechy v ohni, dokud se nestanou zlatohou. Často míchají mandlovou lopatu, aby se nedrží dno pánve.

Po 5 minutách zkuste jednu matici. Pokud není připraven, udržujte smažení mandlí.

4. Osobní mandle na plechu a počkejte, až se ochladí. Před pokládkou mandlí na skladovací kapacitu musíte počkat, až se ochladí, jinak může být zkažena v důsledku vlhkosti. Tak, že matice chlazeny rychleji, šířila je jednou vrstvou naopak.

Místo plechu, můžete použít list pergamenu.

Nenechávejte mandle k vychladnutí na pánvi, jinak bude pokračovat v pečení.

Pět. Skladujte mandle ve vhodné nádobě při teplotě místnosti 3-4 týdnů. Na mandle zůstávají čerstvé, nalijte ji do těsně uzavírajícího plastové nebo skleněné nádoby a vložte jej do tmavého suchého místa, například ve spíži nebo kuchyňské skříni.

Použijte mandle jako lehké svačiny nebo přidejte do salátů a jogurty.