Jak blanštit špenát

Špenát blanching je skvělý způsob, jak to přidat vůně, aby barva jasnější a změkčovat texturu. Pro blanšíchování je nutné připravit několik špenátových trámů, protože v procesu se jeden svazek sníží na broušení špenátu (od 450 g čerstvého špenátu, který se otočí 1 šálek blanšívaného - 450 čerstvého špenátu - je to 10- 12 sklenic).

Kroky

  1. Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 1
jeden. Přiveďte k varu na silném teple velký pánev vody. Pokud je to žádoucí, může slané vodu.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 2
    2. Promyjte špenátová listy a vysuší je.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach Krok 3
    3. Dát do velké misky kostek ledu a nalít vodu. Vyplňte misku ledu na 3/4 a zakryjte ji vodou. Budete používat misku ihned po vaření špenátu.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 4
    4. Dejte listy špenátu do vroucí vody a vaří 30-60 sekund, dokud se nestanou jasně zelenou.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 5
    Pět. Pokles přebytečné vody špenátu přes síto nebo hluk.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 6
    6. Dejte špenát do ledu s ledem. Nechte bleskovaný špenát v ledové vodě několik minut, nebo dokud nebude chladit. Zastaví proces vaření, udržet si strukturu a živiny.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach krok 7
    7. Vezměte špenát s rukama, abyste odstranili přebytečnou vodu. Pokud necháte příliš mnoho vody, porušíte texturu. Špenát 90% se skládá z vody, takže nepotřebuje další vlhkost.
  • Obrázek s názvem Blanch Spinach Krok 8
    osm. Dejte špenát do uzavřené zásobní nádoby. Zmrazit pro následné použití nebo okamžitě používat.

    • Tipy

    • Blanched špenát může být také připraven v dehydratoru.
    • Můžete také blanšovat jinou zeleninu a uložit je v mrazničku použít v jiné době roku. Můžete blanštit zelené fazolky, brokolice, květák a chřest. Pokud dostanete zeleninu z vroucí vody, proces vaření se nezastaví, takže textura zeleniny se může stát měkkou.
    • Když chcete jíst špenát, jen trochu zhroucení. Pokud je to příliš horké, začne znovu připravit a ztratit spoustu živin.

    Varování

    • Příliš dlouhotrvající vaření zničí většinu živin a zbavuje špenát cenných vitamínů a minerálů.
    • Nepoužívejte špenátové listy, pokud jsou žluté, pomalé nebo ztmavené.
    • Špenát je citlivý na ethylen. Skladování s rajčaty, jablky nebo melounem povede k tomu, že listy budou žluté. Tyto ovoce přirozeně produkují tuto chemickou látku.

    Co potřebuješ

    • Špenátové listy
    • Velká pánev
    • Sůl (volitelné)
    • Shimovka nebo síto
    • Velká mísa
    • Ledová voda
    • Uzavřená nádoba (volitelné)
    Podobné publikace
    Jak vařit krémový špenátJak vařit krémový špenát
    Jak blanštit pod zrnkoJak blanštit pod zrnko
    Jak vařit hořčičné listyJak vařit hořčičné listy
    Jak blanch cauliflowerJak blanch cauliflower
    Jak vařit sinigan na ženuJak vařit sinigan na ženu
    Jak blanštit brokoliceJak blanštit brokolice
    Jak blanší kukuřiceJak blanší kukuřice
    Jak blanštit chřestJak blanštit chřest
    Jak vařit špenátJak vařit špenát
    Jak udělat pampeliška greenyJak udělat pampeliška greeny
    Jak blanch cabbage kaleJak blanch cabbage kale
    Jak blanch fazoleJak blanch fazole
    Jak si vybrat a ukládat špenátJak si vybrat a ukládat špenát
    Jak zmrazit špenátJak zmrazit špenát
    Jak pěstovat špenátJak pěstovat špenát
    Jak vařit vegetariánskou lasagnouJak vařit vegetariánskou lasagnou
    Jak blanch zeleninaJak blanch zelenina
    Jak udělat vegetariánskou caneleneJak udělat vegetariánskou canelene
    Jak vařit špenátJak vařit špenát
    Jak vařit podJak vařit pod