Jak se vyrovnat s potravinovými alergie: 12 kroků

Alergie potravin je ochranná reakce imunitního systému určitým proteinům, které zasáhly tělo s jídlem. Potravinářské alergie jsou poměrně vzácné, je pozorováno asi 6-8% dětí a ne více než 3% dospělých a může být doprovázeno jak lehkými i život ohrožujícími příznaky. Chcete-li se vyrovnat s potravinovými alergiemi, eliminovat produkty vyvolávající alergie z vaší stravy a postarat se o své zdraví.

Kroky

Část 1 z 2:

Vyloučit alergenní výrobky z jejich stravy

jeden. Smazat všechny přispívající alergie z kuchyně. Alergie způsobují určité produkty, takže byste měli odstranit všechny potraviny, které je obsahují. To minimalizuje riziko, že jídlo způsobí alergickou reakci. Nejčastěji, alergie způsobují následující produkty:

vejce;
mléko;
Arašídy a ořechy dřeva, jako jsou vlašské ořechy;
pšenice;
sója;
Měkkýši;
Ryba.
Zbavte se všech produktů, které nevíte. Specialisté americké organizace "Výzkum a osvícení v potravinových alergiích" (jízdné) představovaly velký seznam produktů, které obsahují společné alergeny.

Obrázek s názvem Řešení s potravinami Alergies Krok 2

2. Přečtěte si štítky na všech zakoupených produktech. Mnoho alergických produktů jsou běžnými složkami, které jsou součástí různých potravin a dokonce i některými přídavnými látkami vitamínů, takže je musíte být schopni rozpoznat je. Věnujte pozornost štítkům produktu, abyste určili, zda obsahují složky, které mohou způsobit alergie. Například v USA vyžaduje, že zákon vyžaduje, aby výrobci jasně uvedli balení osm hlavních alergenních složek, pokud jsou obsaženy v příslušném produktu. Alergeny mohou být také rozpoznány následujícími názvy kódů:

Mléko: kasein, laktbulin, laktóza, rezany kasein, sérum a tagatoza;

Pšenice: mouka, skořápka, Setain, Triticale, lepek, lepek a blázen;

Vejce: albumin, globulin, livetin, lizozyme, Surimimi a Vytelling;

Sója: Edamame, Miso, Natto, Shoyu, Tamari, Tempe a tofu;

Měkkýši: glukosamin nebo sucium;

Arašídy: Arašídový protein hydrolyzát;

Ryby: rybí želatin, maminky, kaviár, sashimi, surimi.

Obrázek s názvem Deal s potravinářskými alergiemi Krok 3

3. Naplňte kuchyňské skříně z těchto produktů, které nemáte alergie. I když se alergie zbaví mnoha oblíbených výrobků, mohou být nahrazeny podobnými produkty, které neobsahují žádné alergeny. To minimalizuje riziko, že připravíte jakékoli pokrmy, které způsobí alergickou reakci.

Pokud žijete s lidmi, kteří používají produkty, které způsobují alergie, můžete ukládat produkty odděleně tak, abys je zaměňovaly. Všimněte si, že se mohou třást, takže je lepší udržet naše výrobky na samostatném místě.

Zeptejte se v obchodech, ať už mají produkty pro lidi s potravinami alergie. Například v některých obchodech je samostatný oddělení s produkty, které nejsou zahrnuty pšenice.

Vyměňte alergenní potraviny alternativní produkty. Například výrobky vyrobené z kravského mléka mohou být nahrazeny jejich protějškem z rýže nebo ovesné vločky, s alergií pšenice, můžete použít rýžové mouky a kukuřičné produkty, místo vajíček mohou být vhodné pro xanthanovou gumu a smažené dýně nebo slunečnicová semena bude zcela vyměnit arašídy a ořechy dřeva.

Nezapomeňte si přečíst štítky na balení, abyste věděli, zda alergenní složky nejsou zahrnuty v jednom nebo jiném produktu (pod vaším názvem nebo kódem). Snažte se koupit produkty, na kterých není kompozice specifikována.

Obrázek s názvem Řešení s potravinami alergies Krok 4

4. Udělat plán napájení. Pokud si připravíte jídlo sami, můžete sledovat, že neobsahuje žádné alergenní produkty. Plánování výkonu umožní nejen zabránit alergické reakci, ale také přijímat všechny nezbytné vitamíny a živiny.

Proveďte plán napájení pro každý týden. Věnujte zvláštní pozornost těm případům, kdy budete muset jíst doma (například večeři v práci). Můžete si s sebou oběd. Pokud budete jíst v restauraci, pečlivě si přečtěte menu a vyberte, co vám vyhovuje.

S silnými alergiemi může být vyžadována zvláštní opatření, aby se ujistila, že žádné misky neobsahuje alergenní produkty a nejsou připraveny v bezprostřední blízkosti nich. Někteří lidé mají alergie, aby způsobili i takové potraviny, které se připravovaly v blízkosti problematických produktů.

Obrázek s názvem Deal s potravinami Alergies Krok 5

Pět. Naplánujte si návštěvu restaurací předem. Alergie potravin komplikuje potravu na veřejných místech. Mnoho restaurací využívá alergenní produkty a jejich zbytky se mohou dostat do potravin, i když není poskytnuta receptem. Zavolej předem do restaurace a dozvědět se o menu a metodách vaření nádobí, aby se minimalizovalo riziko alergické reakce.

Zjistěte si manažer, kuchař nebo servisní personál, zda jsou možnosti poskytovány pro ty, kteří trpí potravinovými alergiemi. V tomto případě můžete nahlásit produkty, které způsobují alergickou reakci.

Naučte se, zda byl personál vyškolen, aby sloužil těm, kteří mají potravinové alergie, zda se potraviny připravují na tyto návštěvníky na samostatném místě, a zda jsou pro ně poskytovány speciální pokrmy.

Vždy být připraven na to, že ne všechny restaurace berou v úvahu potřeby lidí s potravinovými alergie.

Obrázek s názvem Řešení s potravinami alergies Krok 6

6. Minimalizovat riziko křížového znečištění. Křížové znečištění často vede k tomu, že alergeny omylem do jídla. Buďte opatrní při nákupu, skladování a vaření, aby se zabránilo alergické reakci.

Připravte si jídlo kromě těchto míst, kde by se alergenní produkty mohly dostat, a používat oddělené nádobí, aby se zabránilo křížovému znečištění.

Přemýšlejte o zahájení samostatných kuchyňských spotřebičů, jako je toaster nebo mixér.

Před vařením si umyjte ruce vodou mýdlem. Vyčistíte je z možného znečištění pomocí alergenů.

Část 2 z 2:

Překonání potravin alergií

jeden. Kontaktujte lékařskou pomoc. Pokud zjistíte, že alergie potravin nebo příznaky způsobené zvýšením a stává se pro vás obtížné vyrovnat se s nimi, přihlaste se k recepci na alergický lékař. Lékař bude schopen provést nezbytné analýzy, bude poradit, jak se vypořádat s potravinovými alergiemi, nebo doporučit vhodný psychiatr, který vám může pomoci.

Lékař může přiřadit další testy pro alergie, včetně krevních testů a kožních testů, což eliminuje dietu, udržování diáře nebo příjem postupně zvyšujících dávek některých potravin, aby zjistili příčinu.
Lékař může také zkontrolovat, zda příznaky nejsou způsobeny jinými důvody, jako je úzkost, deprese nebo nadměrná fyzická námaha.
Učte se od lékaře, pokud jste ukázali žádné léčivé léky. Ujistěte se, že tyto léky, které doporučuje nebo bude zapisovat.
Nejlepším ošetřením je, aby se zabránilo dráždivám, pokud je to možné. Pokud se nemůžete zcela chránit před alergeny, mít akční plán v případě, pokud je stále vystavujete. V případě akutních alergií můžete mít neustále mít injekční knoflík s adrenalinem, aby se zabránilo anafylaktické reakci v případě potřeby.
Přemýšlejte o kontaktování psychologa, pokud jídlo alergie způsobují depresivní stát.

Obrázek s názvem Řešení s potravinářskými alergiemi Krok 8

2. Obraťte se na výživu. Požádejte lékaře, aby vám poslal kvalifikovanou výživu, pokud zjistíte, že je obtížné zvolit vhodnou dietu. Výživnost vám pomůže identifikovat alergenní potraviny, zvolit jeho plnou výměnu a učinit užitečné pro zdraví.

Najít výživu nebo lékař, který se specializuje na potravinářské alergie. Takový specialista vám bude moci poradit o výběru bezpečných potravin, skrytých zdrojů alergií a správného chování v případech, kdy nemáte doma.

Snažte se najít vhodnou výživu nebo lékař, který se specializuje na potravinářské alergie pomocí internetu.

Obrázek s názvem Deal s potravinářskými alergiemi Krok 9

3. Informujte vás s lidmi, které máte potravinové alergie. Vaše blízké, přátelé a kolegové by měli vědět, že se snažíte s touto nemocí. To pomůže zabránit nepříjemným situacím a otázkám a možný útok alergií nebude překvapením pro ostatní.

Dejte vědět svým přátelům, příbuzným, kolegům, strážci a jiným lidem kolem vás o vašich alergiích. Budou vám schopni pomoci v případě nouze.

Nosit lékařský náramek, přívěsek nebo pozastavení informací o tom, jak jednat v případě nouze.

Obrázek s názvem Řešení s potravinářskými alergiemi Krok 10

4. Nevěnujte pozornost sociálnímu tlaku a odsouzení. S největší pravděpodobností bude většina lidí s porozuměna přijata do alergií a souvisejících speciálních potřeb spojených s ním. Můžete však testovat tlak a odsouzení těmi, kteří o této otázce znají málo. Naučte se ignorovat negativní reakci z vnější strany okolí - to vám pomůže vést plný a aktivní životní styl.

Neváhejte, pokud budete muset objednat speciální jídlo v restauraci nebo požádat o další služby. Vysvětlete, že máte potravinové alergie, a nebojte se o možnou reakci druhých. Neodměnujte pozornost negativní reakci - Vaším cílem je zabránit alergiím.

Pozitivní afirmace Pomůže vám udržet důvěru ve své schopnosti a můžete kontrolovat situaci a zabránit vedlejším účinkům alergií. Opakujte následující frázi: "Nezáleží na tom, co si ostatní myslí o mně". Takže se vyhnete rozpakům a pocitům viny.

Chcete-li se zbavit negativní energie, zhluboka se nadechněte, opakujte frázi a přemýšlejte o něčem pozitivním: například představit si, že sedíte na vrcholu krásné hory.

Milujte se a vezměte si cestu. Například, řekni mi: "Navzdory skutečnosti, že mám potravinové alergie, můžu si večeřet a bavit se s přáteli a známými".

Obrázek s názvem Řešení s potravinářskými alergiemi Krok 11

Pět. Připojte se k skupině psychologické podpory. Najít skupinu podpory pro ty, kteří trpí potravinovými alergiemi. Nejen najdete jen bezpodmínečnou podporu, ale také být schopni získat užitečné tipy od těch, kteří narazili na tyto problémy.

Na internetu existuje mnoho podpůrných skupin pro ty, kteří trpí potravinovými alergiemi. Tato volba může být užitečná, pokud nenajdete podpůrnou skupinu nedaleko od místa bydliště.

Navštivte akce a konference o problému potravinových alergií. Možná zde najdete užitečné kontakty a informace, které vám pomohou vyřešit váš problém. Například americká organizace "Výzkum a vzdělávání v potravinových alergiích" (jízdné) zajišťuje informační týdny určené pro potravinové alergie.

Viz programy určené pro lidi s potravinami alergie. Například organizace jízdného a kanál objevu nedávno vydali dokument o potravinových alergiích.

Podívejte se do svého regionu Skupina podpory pro ty, kteří mají potravinové alergie.

Obrázek s názvem Deal s potravinami Alergies Krok 12

6. Připravte se na možné exacerbace. Budete se cítit klidnější, pokud si připravíte náhlý útok alergií. Informujte ostatní o svých alergiích nebo s sebou nést potřebné léky.

Další informace o známkách anafylaktického šoku a jak se s ním vyrovnat. Alergická reakce může být odlišná při každém čase v závislosti na citlivosti na alergen a jeho doba expozice.

Požádejte lékaře, aby vám napsal adrenalin, pokud podléháte silné alergické reakci.

V případě světelné alergické reakce se staráme s receptem anti-hysterií. Velmi účinný přípravek je difenhydramin ("Dimedrol"). Všimněte si, že tyto léky mohou způsobit vedlejší účinky, jako je ospalost, závratě a silný zmatek.

Řekněte zaměstnancům restaurace o jejich alergiích.

Udělejte akční plán útoku a vložte jej do peněženky. Určete, jak se o vás postarat a kde potřebujete zavolat, pokud se cítíte špatně.

Tipy

Nikdy neváhejte požádat číšník, majitele nebo přátele o složení konkrétního misku, který přišel ke stolu. Je lepší požádat o otázku, než testovat alergickou reakci.

Varování

V případě silné alergické reakce použijte adrenalin a okamžitě konzultujte lékařskou pomoc.
Pokud jste začali alergickou reakci, pokud je to možné, požádejte někoho, kdo vám pomůže.