Jak dát lesklé povrchy -

Obvykle má fudge matný povrch. Existuje několik způsobů, se kterým můžete dát leskovou výzdobu od sladkostí a pokryté s sebou povrchu dortu. Kvalita lesku závisí na použité metodě, která je zase stanovena receptem.

Kroky

Metoda 1 z 6:

S para

jeden. Nejprve musíte naplnit parník vodou. Nalijte destilovanou vodu do kontejneru. Zapněte dvojitý kotle a zahřejte kapalinu.

Můžete použít parní žehlička pro oděv, pokud jste nepřidali do ní zhoršující se nebo jinou chemickou látku.
Každé zařízení má svůj vlastní pracovní algoritmus, takže před použitím musíte prozkoumat instrukce výrobce. Pro dosažení nejlepších výsledků obvykle používejte montáž hadice a teplotu pár na minimální nastavení.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 2

2. Zpracovat fudge trajekt. Zařízení uchovávejte ve vzdálenosti 10 centimetrů z povrchu. Kliknutím na tlačítko uvolněte proud páry.

Otočte fondent nebo přesuňte trysku zařízení kolem něj, aby se rovnoměrně zpracovával povrch ze všech stran.

Rozbalte každou část o více než 3-5 sekundách. Příliš mnoho pár roztaví fondant nebo přispěje k tvorbě kapiček kondenzátu na jeho povrchu.

Kromě skutečnosti, že pár dává sladké lesklé třpytky, také pomáhá odstranit zbytky kukuřičného škrobu a cukrového prášku z povrchu.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 3

3. V případě potřeby znovu zpracujte povrch fudge trajekt. Po hodině, jako sušení vlhkosti, lesk na povrchu se postupně začne vyplnit. Opakování použití pár bude vrátit.

Pravidelně zmizí lesk od páru, takže je lepší použít tuto metodu pouze v případě, že plánujete využít fondant v blízké budoucnosti.

Zároveň zamaskovaní trajekt zbytky cukru nebo škrobu se nezobrazí na povrchu.

Metoda 2 z 6:

Corn Sirup Glaze

jeden. Snažte se používat tuk na fudge. To povede ke svazku, v důsledku toho bude povrch vypadat jako oteklý a nerovný, i když to musí být hladký a brilantní.

Nevygtujte fond na olej nebo jiné tuky, pokud plánujete použít kukuřičnou polevu. Také by neměly tuto metodu používat v kombinaci s kulinářským tukem.
Nenechávejte fudge na silikonové nebo vinylové listy, pokud budete používat glazura z kukuřičného sirupu. Olej nebo tuk může zůstat na svém povrchu z předchozí doby v množství dostatečném množství, aby se glazura tolerovala.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 5

2. Smíchejte kukuřičný sirup a alkohol. Nalijte jednu část kukuřičného sirupu a jednu část alkoholu v mělkém kontejneru. Smíchejte jak ingredience důkladně.

Pevnost alkoholu by měla být nejméně 75 stupňů. Vodka pro to je poměrně vhodná, ale čistý obilný alkohol působí i účinně.

Přesná částka závisí na objemu výdajů, ale můžete si vzít 1 lžičku (5 ml) každé složky. Bude to stačit pro malé dekorace.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 6

3. Kartáč naneste směs na fudge. S pomocí malého a měkkého kartáče rovnoměrně rozdělte glazuru na povrchu fuge.

Glazura okamžitě vykazuje trvalý lesk.

Nejlepší je aplikovat glazu s tenkou vrstvou. Silná vrstva přidá více lesk, ale dlouho bude vyschnout.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 7

4. Nechte glazur vyschnout. Glazura musí zcela vyschnout, než budete moci použít rozlozování. V závislosti na tloušťce vrstvy bude trvat od 1 do 12 hodin.

Snažte se dotknout glazur s prsty až do okamžiku plné lití. Jinak, dokonce i mírný dotek zanechá stopu na něm, ze které nebude možné se zbavit následujících.

Po úplném sušení můžete aplikovat další vrstvy, ale udržet lesk, není to nutné.

Metoda 3 z 6:

Alkohol

jeden. Nalijte vodku v postřikovači. Naplňte čistý postřikovač vodkou, asi 5 cm.

Pokud neexistuje žádná vodka v ruce, čistý obilný alkohol je také docela vhodný. Snažte se používat tónovaný alkohol, protože ovlivní koncovou barvu fondu.
Aby se produkt nepokazil, použijte láhev, ve které nebyly nikdy skladovány vlasy nebo jiné chemikálie. Vhodné jsou vysoce kvalitní sprejové láhve, zatímco jejich levné analogy sprej proud nerovnoměrně. Také pro tyto účely lze použít airbrush.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 9

2. Sprej alkohol na fudge. Sprej alkohol, zatímco drží láhev ve vzdálenosti asi 10 centimetrů z povrchu fuge, udělejte to rovnoměrně a jemně zatlačte kryt postřikovače.

Sprej trochu alkohol. Příliš velké množství způsobí, že povrch fudge nerovnoměrné a kapalina bude shromažďována pudlovými louky na svém povrchu.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 10

3. Nechte fudge vysušit. Počkejte několik hodin, zatímco alkohol je zcela zničen. Po tom je na povrchu feduku tvořen měkký lesk.

Třpyt nebude zůstat na dlouhou dobu, a za pár dní a zmizí, ale neměli byste užívat alkohol znovu, jinak bude fondant rychle vyschnout.

Metoda 4 z 6:

Kulinářský tuk

jeden. Použijte kulinářské tuky na povrchu sladké. Pečlivě aplikujte tenká, hladká a rovnoměrná vrstva kulinářského tuku.

Pokud nechcete zabalit prsty, použijte místo kulinářského tuku zeleninový kulinářský sprej. Sprej jej ze vzdálenosti asi 10 centimetrů z fudge ve stejných časových intervalech.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 12

2. Polština Sweet. Po použití tuku pro fondantu použijte suchý papírový ručník a čisté kruhové pohyby polsky její povrch.

Poté by měly zmizet všechny nesrovnalosti a otisky prstů. Squeeze Rigid neopustí promáčknutí.

Leštěný plátek sladkostí by se měl brilantní a hladký.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 13

3. Pokud je to nutné, použijte kulinářské tuk. Povrch se zbaví celého dne nebo tak, ale postupně se začne upevnit, protože tlustý tlustý absorbuje do fudge. V této fázi můžete okamžitě znovu použít vrstvu tuku.

Kulinářský tuk se zcela vyschne, takže lesk zůstane i po jeho hromadné hmotnosti absorbuje.

Fudge je stále mokrý a lepkavý, takže při přepravě s sebemenším dotekem jsou na něj otištěny prsty a další stopy. Mohou být odstraněny pomocí papírového ručníku.

Metoda 5 z 6:

Gummirabik

jeden. Mix gumimarabic a vodu. Míchejte jeden kus gumáříku se dvěma částmi destilované vody v malé misce. Udělej to energicky tak, aby složky byly rovnoměrně smíchány.

Přesná částka závisí na objemu fondy, ale snaží se dodržovat tento podíl. Pro malý kousek sladkostí bude dost 1 lžíce gumiarabic a 2 lžíce vody.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 15

2. Dej mi směsi. Směs ponechte 15 minut při teplotě místnosti. Pak znovu smíchejte.

Je nutné trvat a re-míchat pro rovnoměrné rozložení obou složek a to po aplikaci glazury získat lepší povrch.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 16

3. Použijte směs na sladkou štětcem. Měkký kartáč naneste hladkou vrstvu glazury na fudge.

Udělej to opatrně tak, aby nedocházelo na povrch otisků prstů a dalších stop.

Po aplikaci glazury by měly třpytkovat. Ale jeho konečný vzhled bude nudný.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 17

4. Dejte povrch vyschnout. Počkejte, až se poleva vyschne přes 24 hodin před použitím fuge. Povrch sušeného fondanta poté trochu ztvrdne a lesk.

Taková třpytová glazura bude pokračovat po dlouhou dobu, takže ji nemusíte použít znovu.

Metoda 6 z 6:

Bílek

jeden. Na povrchu sladkého povrchu naneste pasterizované vejce. Dejte 2-4 lžíce pasterizovaného proteinu do malé a čisté kapacity. S pomocí měkkého kartáče rovnoměrně rozdělte protein na povrchu fudge.

Z bezpečnostních důvodů je nutné použít předem oddělené a pasterizované obalové proteiny.
Když pracujete s malými kousky, můžete ponořit fondent přímo do proteinu, místo aby ho aplikoval na povrchu. Povolit Squash čtvercový stupeň před odesláním fondu na sušení.
Pokud se chystáte mazat povrch fondací, použijte pro to malý kartáč a vyrobte co nejvíce smearů. Po aplikaci odstraňte všechny přebytek proteinu.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 19

2. Nechte protein zcela suchý. Nechte protein vyschnout několik hodin. Po tom se na rozlíčném vyjádření objeví přírodní lesk.

Je nutné čekat na kompletní sušení vaječných proteinů před pokračováním práce s fondantem. Na povrchu zůstane viditelný otisky prstů, pokud se dotknete stále sušeného povrchu s proteinem aplikovaným na něj.

Upozorňujeme, že protein se změní na polotuhou vrstvu a takový povlak bude pokračovat po dlouhou dobu. Nemusíte ji znovu použít.

Obrázek s názvem, aby fondant lesklý krok 20

3. Vyřízněte produkt na lesk. Pokud je fondant stále dostatečně třpytivý, zkuste aplikovat další vrstvu proteinu.

Každá předchozí vrstva musí zaschnout dříve, než použijete následující. To minimalizuje pravděpodobnost opuštění otisků prstů nebo stop od kartáče na povrchu proteinu.