Jak udělat květiny od sladkostí -

Pokud jste pečil dort, můžete ho ozdobit elegantní květy od sladkostí. Sweet je jedlá glazura, hustější a hustější než obyčejná glazura, je ideální pro modelování různých dekorací pro dorty. Snažte se řezat růže nebo karafiáty ručně, nebo pokud se vám líbí jednodušší cestou, použijte hotové květinové tvary, abyste dali dort slavnostní vzhled.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Karafiáty ze sladkostí

jeden. Roll po fondantu s tenkou vrstvou o tloušťce asi 3 milimetrů. Použití pro toto lano. Naneste malý tlak a pohybujte válcovací kolík na fudge a zpět, dokud ji nevrátí do tenkého plechu určité tloušťky.

Můžete použít fondán jakékoli barvy.
Než budete hodit fondant, posypte váleček a pracovní plochu malým množstvím škrobu nebo namažte tenkou vrstvu pečiva tuk, aby se fudge nedrží.
Pokud chcete změnit barvu sladkostí, stiskněte několik kapek potravinového gelu barviva na něm a hněte fondánu, aby se rovnoměrně maloval.

Rada specialisty

Mathew Rice

Profesionální Boschamiet Rice se zabývá pečením v různých restauracích země od konce devadesátých let. Jeho výtvory byly poznamenány potravinami a vínem, bon appetit a Martha Steptart svatby. V roce 2016 je místo Eater nazval jeden z 18 nejlepších kuchařů, kde se přihlásit k Instagram.

Mathew Rice
Profesionální pekař

Profesionální pekař Matthew Rice radí: "Zkuste použít cukrový písek, Když se převrátí nad fondem, a nebojte se ho přehánět s jeho číslem. Vždy můžete zavrtěl extra cukrový písek, ale pokud se fudge drží na povrchu stolu, bude pro vás obtížné, abyste ho mohli vrátit, jak by mělo být. Poté, co dostanete fondent, otřete si zbývající cukrový písek s suchým kulinářským štětcem ".

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 2

2. Řez 5 kruhů různých velikostí. Použití forem pro řezání sladkostí nebo tágního stlačení v kruhu válcovaného plechu. Začněte od největšího kruhu, který bude sloužit jako květinová základna. Pak stiskněte trochu menší kruh. Pokračování ve snížení průměru, vyříznout tři další kruhy.

Vyberte průměry kruhů podle požadované velikosti barev.

Chcete-li udělat husté květy, snížit více než pět kruhů.

Pokud nemáte formuláře pro řezání sladkostí nebo těsta, můžete použít všechny kulaté předměty, jako je sklenice. Dejte skleněné dno na fondant a nakrájejte nožem podél hrany.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 3

3. Procházka na párátko podél okraje každého kruhu, aby se volánky. Mírně zatlačte párátko bokem do fondanta a jezdit je ven na stranu. Chodit tak po celém okraji kruhu tak, aby to ukázalo vlnitý. Udělej to se všemi pěti kruhy.

Buďte opatrní a nestlačujte příliš mnoho, abyste neprodávali fudge o párátko. Udělej si fudge jen malé prohloubení.

Některé cukrovky v této fázi jsou umístěny na pěnový koberec. Výsledkem je, že fudge se ohýbají lépe a nezlomí se a nedrží se na stůl.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 4

4. Stiskněte největší kruh do fondantu. Bude to základem květu. Stiskněte kruh do šálku tak, aby jeho hrany mírně stočily, - v tomto případě bude mít květ krásný zakřivený a ne jednoduchý plochý tvar.

Místo šálku pro sladkosti, můžete použít malý porcový hrnec nebo dokonce prázdný tvar pro vejce.

Pokud se bojíte, že se zaváděč drží šálku, vezměte si špetku škrobu a posypte dno a stěny.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 5

Pět. Mažte kruh vodou s malým kartáčem. Voda slouží jako lepidlo a udržet květinu společně. Použijte dostatek vody k navlhčení horní strany fuge. Neprovádějte fudge vodou a nepoužívejte příliš mnoho vody, aby se nedostal do bazénu ve středu kruhu.

Nepoužívejte kartáč, který v kontaktu s barvou nebo jinými toxickými látkami. Pokud je to nutné, získejte nový čistý kartáč.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 6

6. Dejte čtyři další kruhy shora, smáčejí horní stranu každé vody. Umístěte čtyři kruhy v sestupném pořadí průměru tak, aby se nejmenší ukázala být nahoře. Umyjte každý kruh malým množstvím vody, aby je "lepidlo" dohromady.

Mírně přitlačené pro každý kruh, když je vložte do šálku pro sladkosti, aby se spolehlivě držet předchozího kruhu.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 7

7. Počkejte 24 hodin, dokud nejsou květiny vysušeny před jejich použití. Dejte květiny do suché místnosti s pokojovou teplotou, aby tvrdili. Suchost bude sladká, tím lépe si květiny zachovávají svůj formulář.

Pokud nebudete okamžitě používat květiny, vložte je do uzavřené nádoby a uložte do chladničky do 2 týdnů.

Jak můžete ozdobit květiny ze sladkostí

Vložte třpytivý cukr perla do středu každé květiny.

Navlhčete jídlo malovat malý kartáč a kreslit vzory na okvětní lístky.

Přidat do základny květinových listů ze zelených sladkostí.

Použijte vícebarevné lístky k vytvoření bizarních květin.

Metoda 2 z 3:

Růže ze sladkostí

jeden. Vrhnout fondant v obdélníkovém listu o tloušťce asi 3 milimetrů. Fudge musí být docela tenké, takže květiny nevypadají nešikovně, ale zároveň docela tlusté, takže se neporušuje při tvorbě lístků. Použití válečku, pečlivě válcovat fondán s hladkou vrstvou na rovném povrchu.

Naneste vrstvu cukrářského tuku do pracovního povrchu nebo malého škrobu tak, aby jí fudge nedrží.
Na růže připomínají skutečné, použijte růžovou nebo červenou fudge. Nicméně, můžete mít fondant jakékoli barvy pro vás.
Pokud je to nutné, vyřízněte okraje fondantu s nožem, abyste získali obdélník.

Připravte si svůj vlastní fondant z Marshlow

Složky:
Paket (300 gramů) Mini Marshlow-
2-3 lžíce (30-45 mililitrů) vody-
4 šálky (500 gramů) z cukrového písku.

Metoda vaření:
jeden. Namontujte marshlow spolu s vodou v mikrovlnné troubě, míchání každých 30 sekund.

2. Přidejte cukrový písek na Marshlow a smíchejte všechny s lžící nebo v elektrickém směšovači.

3. Hne výsledný fondant na rovném povrchu po dobu asi 7 minut, dokud se nestane lesklým a měkkým. Pokud je příliš suchý, přidejte 1/2 lžíce (7,5 millilita) vody občas.

4. Zabalte míč sladkostí do plastové fólie a uložte v chladničce do 2 týdnů.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 9

2. Řezání pásu šířky fudge 4-5 centimetrů. Délka pásu není důležitá, pokud pouze jeho šířka nepřekročila 5 centimetrů, jinak se růží okvětní lístky otáčí příliš tlusté. Sladká může být řezána na olejový nůž.

Řez tolika pruhy Kolik růží chcete udělat. Jedna růže se dostane z každého pásu.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 10

3. Sklopte pás na polovinu podél dlouhého okraje. Zarovnejte dlouhé okraje pásu tak, že začne přesně ve středu. Neprovádějte dvě strany dohromady. Stačí ukládat jednu polovinu do druhé, aby mezi nimi je malá mezera.

Pokud zjistíte, že je těžké ohnout pruh sladkostí na polovinu, možná se ukázalo být příliš úzký. Nakrájíme širší proužek.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 11

4. Roll pruh a stiskněte spodní okraj, aby se mu dal tvaru kužele. Umístěte sladkou okraj nahoru. Při skládání skládaných proužků stlačte spodní hranu s velkými a indexovými prsty, aby ho zaostal.

Čím více hustších se vrátíte proužek, tím méně se rozpadne.

Pokud je dole extra sladký, stačí to s prsty.

Mírně navlhčete proužek vodou, než se otočíte do růže, abyste lépe zachránili. Voda bude hrát roli lepidla.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 12

Pět. Nechte růže na teplotu místnosti po dobu 24 hodin, aby se suché. Neodstřejte dort s růží okamžitě, jinak se rozpadnou nebo ztratí svůj tvar. Nejprve je vyschněte tak, aby vytvrdili a udrželi svou formu.

Pokud nebudete okamžitě používat růže, vložte je do těsně uzavírací nádoby a uložte v chladničce ne déle než dva týdny.

Metoda 3 z 3:

Pomocí tvaru květin

jeden. Použijte škrob na vnitřní straně každého tvaru s malým kartáčkem. Je to nutné, aby se fudge nedrží formulář. Vezměte nový kartáč, který jste nepoužívali dříve, a který nemá v kontaktu s barvou a jinými toxickými látkami.

Kryt škrobu všechny vnitřní povrch tvaru, včetně malých ohybů a záhybů.
Pokud v podobě zůstane spousta přebytečného škrobu, otočte ji vzhůru nohama a mírně klepat na to, aby otřáslo přebytku.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 14

2. Rozebrat kus sladkostí o stejné hodnotě jako formulář. Pokud používáte velmi malou květinovou podobu, bude vyžadován malý kus. Nebojte se, pokud se velikosti kusu a formulářů budou mírně odlišné, pokud stačily pouze sladkosti, aby naplnily celou formu.

Pokud si přejete, můžete vyvrátit kus fudge o velikosti formuláře. I když je to volitelné, takže je pro vás jednodušší, abyste rovnoměrně stiskněte fondant.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 15

3. Zatlačte kus fudge do formy tak, aby ho naplnil. Prsty klikněte na fondant tak, aby vyplnila všechny ohyby a vybrání. Nic strašného, pokud hrany sportů budou jednat za formulář. Je lepší přetékat formulář s nadměrně než naplnit ne až do konce.

Pokud fudge nevyplní celou formu, obtěžujte další kus fondů a zatlačte jej do tvaru na první kus.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 16

4. Řez nůž vyčnívající z formy extra sladké. Opatrně předejte nůž podél horního okraje formuláře, pohybující se je jako pila, odstraňte vyčnívající hrany fondanta a vytáhněte je prsty. Takže vyřešíte povrch fudge uvnitř formy.

Pokud neovládáte horní stranu Fudge (která bude spodní část květiny), bude pro vás obtížné připojit kůži na dort nebo dort.

Místo nože, můžete použít čepel pro glazuru.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 17

Pět. Umístěte fondant tvar naplněný po dobu 20 minut v mrazničce. V důsledku toho bude fondant zamrznout a bude pro vás snazší dostat se z forem. Umístěte tvary na plochý horizontální povrch, kde nebudou s nikým zasahovat.

Nastavte požadovaný čas na kuchařský časovač nebo mobilní telefon.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 18

6. Vyjměte tvary mrazicího mrazničky a potřásněte květiny z nich. Sweet by se měl snadno dostat z forem. Jednat rychle, jinak se fudge zahřeje, a bude pro vás obtížnější pečlivě odstranit květiny z forem.

Buďte opatrní při odstraňování květin z forem. Neměli čas vyschnout, a příliš mnoho tlaku může změnit svůj tvar.

Pokud fudge neopustí tvar, dejte ji do mrazničky po určitou dobu, zkuste to znovu.

Obrázek s názvem, aby fondant květiny krok 19

7. Nechte květiny vyschnout nejméně 24 hodin. Šíření květin při pokojové teplotě k fuge kalené. Pokud je to příliš horké v místnosti, květy nebudou sušeny, protože by mělo nebo ztratit svůj formulář.

Pokud nebudete okamžitě používat žádné květiny, umístěte je do těsně uzavírací nádoby a skladujte do chladničky do 2 týdnů.

Jak připojit květiny od sladkostí k dortu

Voda: Pomocí kartáče aplikujte vodu na dno květiny a nalepte ji na dort.

Sugar lepidlo: Roztavit trochu sladkosti od Marshlow, aby se lepkavé těstoviny.

Cukrářský tuk: Platí pro dort nebo dort tenkou vrstvu cukrovinky tuku a dát květinu nahoře.