Jak krásná vydat dort: 14 kroků (s ilustracemi)

Můžete najít spoustu hotových šperků, které jsou vhodné pro zdobení dortu, od sypání a ovoce pro marzipan postavy. Ale jak o klasických kudrlinkách, barvách a stuhy? Pomocí více elementárních zařízení můžete ozdobit a vynikat pečení.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Ozdobte dort polevy

jeden. Vařit polevu. Krémová krémová glazura bude vynikající volbou pro standardní výsečovou výzdobu, včetně tvorby nápisů a barev. Královský glabour Rychle ztvrdne a dává dekoraci síly, ale musí být aplikována ihned po vaření. Můžete použít jiný recept podle svého uvážení, ale je třeba si pamatovat, že některé typy glazury jsou příliš tekuté pro použití jako dekorace.

Smetanová krémová poleva nebo královská glazura se snadno zahušťuje, například pokud se přidá cukr, nebo aby to kapalina s několika kapkami vody. Měkké směsi jsou nejvhodnější pro první hladkou vrstvu a pevná glazura je lepší použít k ozdobení vrcholu.

Obrázek s názvem Dělat dort návrhů krok 2

2. Přidat barvivo. Smíchejte glazura s potravinovým barvivem přidáním jedné kapky, dokud nedostanete barvu. Je třeba mít na paměti, že barva bude nasycena několik hodin po přidání krém krém, ale bude bobtnat, pokud nalijete královskou glazuru nebo pokud ukládáte jakýkoliv druh glazury pod jasným světlem.

Rozdělte glazura do několika stran a použijte několik různých barviv, abyste získali různé možnosti.

Můžete také přidat cukr nebo královskou glazu na koláč bez barviv, a pak aplikovat vybraný typ registrace na dort s malým střapcem, mírně navlhčeným potravinovým barvivem.

3. Přidejte hladkou vrstvu glazury. Začněte s tenkou "vrstvou drobků", upevněte své vrstvy glazury, a pak distribuovat dostatek glazur přes koláč a ze stran. Můžete procházet glazura na koláče s plochou čepelí a zároveň nepoškodí jeho povrch. Snažte se, aby povrch byl tak hladký, jak je to možné, po kterém používat jednu z následujících metod pro zlepšení vzhledu dortu.

Pokud používáte bílou polevu, měli byste si vzít škrabku pro cukrovinky nebo jiné zařízení s širokým plochým okrajem, aby se odstranil přebytečné glazury, aby se povrch dortu plochý. Po každém použití škrabky otřete jeho okraj kolem misky s polevou a otřete papírový ručník.

Barevný glazura vypadá nerovnoměrně malovat po použití škrabky, takže je lepší použít méně glazury, a pak později nemusíte hodně čistit po aplikaci. Před kartáčováním glazury musíte počkat, až do sucha, a pak zakryjte dort papírovým ručníkem a opatrně je otřete tam a zpět, po kterém opakujete postup ze všech stran. Je třeba si pamatovat, že většina papírových ručníků má vlastní texturu, která vytvoří krásný vzor.

Obrázek s názvem Upravit dort návrhů krok 4

4. Připravte si cukrářskou sáčku. Klasické kadeře a pečení květin jsou vyrobeny s glazurou cukru, stlačení z cukrářské sáčky s kovovým hrotem, který může být vyroben Doma. Existuje mnoho různých typů trysek různých velikostí, ale tři z nich jsou určeny pro nejčastější dortové dekorace techniky:

Použijte obvyklou zaoblenou trysku vytvořit body a nápisy.

Tip ve formě hvězdy pomůže, aby růže s mírným lisem na sáčku nebo klasické kadeře, pokud se pohybujete sáčkem podél povrchu dortu, stlačením glazury. Tryska "Uzavřená hvězda" bude jasně definovány hrany kudrlinek.

Petal tryska se používá k vytvoření zříceniny, stuhy, mušlí nebo barev.

Obrázek s názvem Dělat dort návrhů krok 5

Pět. Dekorate Pie. Upevněte trysku na cukrovinky, vyplňte jej malým počtem glazur a zatlačte jej na dno sáčku. Zapojte tip sáček, pak rozdělte polevu do dvou hrudek, z nichž jeden, velikost pěsti, by měla být na jeho dně. Squeeze tašku jednou rukou, stiskem glazury a pak ji udržovat a následovat pohyb glazury, zatímco sáček nebo jinou ruku. Vzpomeňte si na tuto techniku a první praxi v prázdné desce.

Ve většině případů by se tryska měla být držena v cukrárně v úhlu 90 ° od povrchu dortu a ve vzdálenosti 2,5 centimetrů nad ním.

Pokuste se zmírnit polevu z pytle co nejblíže, pohybovat se bez zastavení, jinak bude dekorace nerovnoměrně široká.

Když budou všechny kadeře, čáry a jiné dekorace připraveny, otočte pečivo vertikálně, jinak bude náplň zlomena.

Obrázek s názvem Dělat dort návrhů krok 6

6. Vytvořit květinové dekorace. Květiny z glazur, aby se mnohem těžší než jiné typy designu, ale významně zlepšují pohled na dort. Zůstane jen naučit se, jak je udělat. Pro tento postup budete potřebovat okrajovou trysku pro cukrový dort:

Udržujte trysku pod úhlem 45 ° nad povrchem dortu, zatímco tenký konec okvětní trysky musí být zapnuta.

Vytlačte náplň mírným pohybem. Řídit tašku s kruhovými pohyby a vytvořit válcový tvar.

Znovu stiskněte tašku, ale tentokrát zadaný s rychlými pohyby ve formě písmene U nebo vodní kapky - zároveň start a dokončit celý proces podél okrajů válce. Zadejte trysku nahoru, jakmile se dostanete ohýbání písmene U, a pak se pohybujte dolů, abyste se vrátili k válci. Takže můžete vytvořit jeden okvětní lístek.

Opakujte proces pro celý válec, po kterém přidáte několik dalších vrstev okvětních lístků, abyste získali květinu.

Metoda 2 z 2:

Ozdobte Sweet Pie

jeden

Připravte si nebo kupujte fudge. Sladkosti se nazývají hladkou lehkou polevou, která se používá k ozdobení celého dortu nebo vytváření určitých typů dekorací. Umět udělat to sami nebo ušetřit čas na nákup již připraven.

Některé značky produkují pohodlné sladkosti.
Sladké schne rychle, takže udržujte náhradní části v plastové nádobě nebo originálním balení.

Obrázek s názvem Dělat dort návrhů krok 8

2. Nejprve naneste tenkou vrstvu smetany. Ihned, co nejblíže, aby ho vyhlazoval, aby se zabránilo tvorbě záhybů nebo nerovnoměrných rozložení fondy, které v budoucnu je nutné aplikovat přes krém. Viz doporučení uvedená v předchozí části.

Místo smetany, můžete použít Čokoládový krém. Vrstva takového krému je těžší vyhladit, ale takže můžete získat pevný základ pro následný design.

Obrázek s názvem dělat dort návrhů krok 9

3. Zkontrolujte Fudge. Nalijte kukuřičný škrob nebo nalijte kulinářský tuk na čistém povrchu tak, že fudge se nedrží, pak ho umístí několik minut nebo dokud se nestane pružnou. Mise sladké dlaně a základna ruky, snaží se vytvořit vzduchové bubliny na povrchu.

Přeskočit tuto položku, pokud používáte připravenou směs sladkostí.

Obrázek s názvem dělat dort návrhů krok 10

4. Roll Fudge. Vezměte valivý kolík a valte fonduci o tloušťce až 6 milimetrů. Čas od času otočte fondent, držte střed v centru, takže se nedrží stůl.

Chcete-li zdobit kulatý dort, budete potřebovat směšnou fondáž stejného průměru, zatímco tloušťka koláče musí být dvojnásobná tloušťka fudge.

Obrázek s názvem Upravit dort návrhů krok 11

Pět. Pokrývají povrch koláče sladké (volitelné). Odřízněte fondent, aby zabalil kolem trhliny, pak se rozšířil do dortu a odstranil ho z hadrů v kruhu. Vezměte plochý objekt (nebo udělejte všechny své ruce) a deformujte horní povrch, vyhlazuje vzduchové bubliny. Pak křičet celou řadu sladkostí na povrchu dortu ze všech stran a ujistěte se, že fondant pevně vejde k dortu. Svítí fudge ze všech stran, postupně se pohybuje po povrchu dortu. Snížit zbytky sladkostí pomocí šablonového nože nebo nože pro pizzu.

Chcete-li vytvořit neobvyklý koláč pro dort, nalít fondant do stejné podoby, které jste použili pro dort, a nechte to tvrdě těžké, pak post přes dort. Velké koláče by měly být pokryty několika vrstvami, a pak opravit nedostatky, jak je popsáno níže.

Obrázek s názvem Dělat dort návrhů krok 12

6. Vytvořit dekorace od sladkostí. Fondant je snadné udělat ploché dekorace, řezání je v podobě obličeje, zvířat nebo jiných osobností na chuti. Sladká může být také rozřezána do pruhy a rozkládat se ve formě páskových nebo spirálových barev. Snažte se slepit trojrozměrné postavy, jako z plastelíny, ale sladká je stále vhodná pro výrobu dortu s malými dekoracemi, protože rychle schne.

Obrázek s názvem Dělat dort design krok 13

7. Eliminovat nedostatky. Sweet je snadno praskání, prasknutí a bobtnání, zejména pokud jej používáte pro celý povrch dortu. Zde jsou některé způsoby, jak odstranit vadu:

Dejte trochu sladkostí v misce a postupně přidávejte 1 mililitou vody v době, dokud Fudge nezíská konzistenci zubní pasty. Vyčíslování výsledné hmoty s plochým kotoučem, odstraňte všechny trhliny a mezery, abyste získali hladký povrch, pak počkejte, až schne.

Tak, že fudge zhroutí, než začnete zdobit koláč, smíchejte s malým množstvím kulinářského tuku nebo glycerinu.

Tenké trhliny mohou být rozdrceny prsty nebo skrýt pod vrstvou kulinářského tuku.

Intimace lektvarů označuje vzdělání uvnitř vzduchových bublin. Snažte se jejít s jehlou a hladkou povrchem fondu.

Obrázek s názvem dělat dort design konečné

osm. dobrou chuť!

Tipy

Použijte první vrstvu glazury je mnohem snazší na otočném stole.
Dejte lžíci glazury na koláče pro dort nebo talíř, na které jste rozložili koláč. Dort se drží na povrchu a bude pro vás pohodlnější, abyste jej mohli vyzdobit a převést z místa na místo.

Varování

Dejte dortovi úplně vychladnout před nanesením glazury nebo sladké k němu, jinak se dekorace roztaví.