Jak připravit fondant (s ilustrace) -

Už jste unaveni neustále zdobí naše koláče stejným ledovým visícím a pniversem? Je na čase nastartovat troubu jako profesionály a zdobí své dorty sladké! Dobře vařené sladké by měly být hladké a hedvábné a od ní můžete vyřezávat květiny nebo scenérie. Stačí postupujte podle níže uvedených kroků a brzy si připravíte perfektní fond!

Ingredience

Klasický roztomilost

1 lžíce non-ochucená želatina
¼ šálek studené vody
1 lžička mandlového extraktu
½ šálku lehkého kukuřičného sirupu
1 stolní lžíce glycerin
900 g práškového cukru
½ čajové lžičky bílé zeleniny zkrácení

Marshlow-based fond

450 g pack marshamelow
½ sklenic zkrácení
900 g práškového cukru
2 - 5 lžíce vody

Kroky

Metoda 1 z 2:

Klasický roztomilost

jeden. Připravit želatin. Namočte želatinu ve studené vodě v malé misce a nechte ho stát pár minut, aby klesal. Umístěte misku do mikrovlny po dobu 30 sekund, dokud se želatina nerozpustí.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 2

2. Přidejte mandlový extrakt, kukuřičný sirup a glycerin. Přidejte tyto přísady do želatiny a míchejte, dokud nebudou homogenní hmotnost.Pokud se směs nestane homogenním, pak vložte do mikrovlnné trouby dalších 15-20 sekund a znovu se promíchá.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 3

3. Přidat cukr. Satch UP 680 Cukrový prášek v misce. Ve středu, udělejte depresi a otřete kapalnou směs. Otřete dřevěnou lžící, dokud se směs nestane lepivá.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 4

4. Připravte si pracovní plochu. Směs po několika zbývajících cukru prášku na čistém pracovním povrchu. Zbývající cukru může být vždy přidán do směsi sladkostí v případě potřeby.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 5

Pět. Posunout dolů. Otočte fondem k rozmrazenému pracovnímu povrchu a hnětení, aby získal homogenní pružnou hmotnost, v případě potřeby přidávejte cukr. Přejděte na zkrácení prstů a pokračujte v hnětení fuge, tření zkrácení.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 6

6. Zabalte fudge do plastové fólie. Umístěte fondant v těsně uzavřené nádobě, abyste zastavili proces sušení. Sladká může být použita do 6 dnů, pokud jej ukládáte v chladničce.

Metoda 2 z 2:

Marshlow-based fond

jeden. Myjte si ruce.

2. Teplé zkrácení na stole.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 9

3. Satch nahoru 2/3 cukrového prášku na zkrácení.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 10

4. Dejte celý balíček Marshello v misce.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 11

Pět. Přidejte dvě lžíce vody v misce.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 12

6. Míchat.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 13

7. Vložte vodu s Marshlow v mikrovlnné troubě. Umístěte misku do mikrovlny po dobu 30 sekund, pak sejměte mikrovlnnou misku a míchejte. Opakujte tento proces, dokud se marshlow zcela nerozpustí. Celkový čas bude trvat přibližně 2-2.5 minut.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 14

osm. Zakryjte ruce zkrácením.

Obrázek s názvem Proveďte fondant Krok 15

devět. Nalijte nejhorší marshlow na cukr na stole.

10. Mix cukru a marshmallow ruce na konzistenci těsta. Směs bude lepkavá, takže přidejte zbytek cukru a pokračujte v hnětení, dokud nemůžete vytvořit míč.

Znovu namažte ruce a pracovní plochu zkrácením, pokud se fudge drží.

Pokud je fudge snadno spěchat, možná je příliš suchá. Přidejte vodu, ½ lžíce a udržujte hnětení.

Získání elastického, homogenního, elastického míče, který bude snadné natáhnout a nespěchá, bude trvat asi 8 minut.

Obrázek s názvem Proveďte fondant krok 17

jedenáct. Zabalte fudge s čistým plastovým filmem.

Umístěte zabalený fondant ve vakuové nádobě. Může být tedy uložen v chladničce až 2 týdny.

Tipy

Pokud nemůžete dostat kukuřičný sirup, můžete ji nahradit cukrovým sirupem vařeným z 1 ¼ šálku cukru a 1/3 sklenice vody, vařené dohromady před těsným stavem.

Co potřebuješ

Putty nůž
Čistý plastový film
Mísa pro míchání
Mikrovlnná trouba
Vařečka
Čistý stůl (pro hnětení fudge)