Jak vařit šlehačkou: 13 kroků

V Anglii se foasted krém podává spolu s různými housky, dezerty a čerstvým ovocem. Tento vynikající přidávání lze obvykle vidět na čajových akcích. Pro ty, kteří nikdy nezkoušeli odvážný krém, se podobají směsi oleje a šlehačkou. Jsou velmi chutné, snadno připravitelné a vyžadují pouze jednu složku. Nejlepší hroznový krém zne Pasterizovaný krém. V receptu popsané níže můžete použít konvenční pasterizované krémy, které se snadno najdou v každém obchodě. Perfektní možností je však mít čerstvý, přirozený krém, který nebyl ohříván na velmi vysoké teploty.

Ingredience

Krém (není silně pasterizován, pokud je to možné)

Kroky

Metoda 1 z 2:

Použijte troubu

jeden. Předehřejte troubu na 80 stupňů. Moje krém se připraví při nízkých teplotách a po dlouhou dobu.

Obrázek s názvem Proveďte sraženinový krém Krok 2

2. Vezměte tuku, ne silně pasterizovaný krém, pokud je to možné. Pasterizace je ohřev potravin, nejčastěji tekutých produktů, až do vysoké teploty, a pak jejich postupné chlazení. Vysoká teplota činí delší životnost výrobku, aniž by se rozvíjely mikroorganismy. Nicméně, vedlejší produkt získaný poté, co tento postup ztratí malý podíl chuti a má jinou strukturu. Aby bylo možné získat nejvíce lahodnější krém, držet se přirozené, méně pasterizované a s velkým množstvím krému.

3. Umístěte smetanu do hrnce s tlustým dnem a víkem. Hlavní věc je to, co stojí za to znepokojující, je to, jak je krém vysoce vyvýšen, pokud jde o okraje pánve. Pokuste se ponechat asi 2 - 7 cm zdarma v pánvi, aby se krém nebyla vytažena z něj v procesu pečení.

Obrázek s názvem sražen smetanový krok 4

4. Umáčku se smetanou vložte do vyhřívané trouby a minimalizujte alespoň 8 hodin. Zakryjte to víkem a nechat se připravit. Krém může být pečena až do hotových až 12 hodin.

Po 8 hodinách krém se stává hustou a pokrytou žlutým filmem, je to zrnitý krém. Pokud zkontrolujete připravenost krému v troubě, nedotýkejte se horní vrstvy.

Obrázek s názvem Proveďte sraženinový krém Krok 5

Pět. Vyjměte tvar s hroznovým krémem a nechte vychladnout na teplotu místnosti. Poté ji znovu vložte do chladničky na 8 hodin, nezničte horní film krémy.

Obrázek s názvem sraženina krém krém krem 6

6. Jemně oddělte horní vrstvu roztaveného krému z kapaliny pod ním. Zbývající ve spodní části krému můžete uložit a při vaření.

Obrázek s názvem Proveďte sraženinový krém Krok 7

7. dobrou chuť! V chladničce můžete uložit pečený krém v chladničce 3 - 4 dny.

Metoda 2 z 2:

Používáme Mednenovarka

jeden. Zjistěte, zda vaše pomalá teplota nepoužívá vysokou teplotu. Většina z nich má jiný soubor teplot. Protože zvýšená teplota není absolutně jako vaření krém, ujistěte se, že je nezkazíte s superpolem. Pokud si myslíte, že vaše pomalé smažit je těžké, pak použijte tuto radu:

Najít široký kontejner, který je umístěn ve své Mednenovarce. Umístěte ji a rozbije se do krémové nádoby. Nalít vodu do pomaleji (ne ve tvaru se smetanou), takže forma je alespoň 2 cm ve vodě.
Pokud potřebujete vařit ve vodní lázni v pomaleji, použijte stejnou metodu. Pro smetanu potřebujete určitý prostor, takže nádobu nesplňujte do samotných hran.

Obrázek s názvem Proveďte sraženinový krém Krok 9

2. Zapněte pomalejší při nejnižší teplotě a vložte tam smetanu.

Obrázek s názvem Proveďte sraženinový krém kroku 10

3. Počkejte 3 hodiny, nepokazujte žlutý film, který se začíná objevit na vrcholu smetany. Po 3 hodinách vypněte pomaleji a smetanu se ochladí na teplotu místnosti.