Jak zmrazit krém -

Samozřejmě je nejlepší konzumovat čerstvé, ale někdy může být nutné je udržet na delší dobu. V takových případech mohou být zmrazeny, aby se později používaly bez ztráty kvality a chuti.

Ingredience

Krém, který chcete zmrazit, by měl mít obsah tuku 40% nebo více, jinak neuspějí.

Jen krém:

Zbývající krém nebo krém, jehož trvalý život bude brzy vypršet

Sladký krém:

125 ml krém
1 lžička cukru

Šlehačka:

Šlehačka dostatečný tuk a velmi tlustý

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Jen krém

jeden. Nalijte krém na vhodnou kapacitu. Pokrývají silný plastový balíček, který je pevně pevný (ve skutečnosti je lepší použít dvě balíčky), aby se zabránilo cizím zápachům.

Nechte alespoň 1,5 cm volného místa mezi víkem a povrchem krémy, protože během zmrazení se zvýší objem.

2. Místo v mrazničce.

Metoda 2 ze 4:

Sladký krém

Tato smetanová zmrazení je užitečná pro pekáčku a dezerty. Přidání cukru vám umožní lépe ušetřit krém.

jeden. Umístěte smetanu do vhodné nádoby.

2. Mírně pot smetany. Trochu porazit, aby se krémová stala mírně pevnou.

3. Smíchejte krém s 1 lžičkou cukru. Excel z podílu 1 lžičky cukru na 125 ml krém.

4. Nalijte krém na vhodnou kapacitu. Pokrývají silný plastový balíček, který je pevně pevný (ve skutečnosti je lepší použít dvě balíčky), aby se zabránilo cizím zápachům.

Nechte alespoň 1,5 cm volného místa mezi víkem a povrchem krémy, protože během zmrazení se zvýší objem.

Pět. Místo v mrazničce.

Metoda 3 ze 4:

Šlehačka

Zmrazený krém na tomto způsobu je vhodné přidat přímo do košíčky nebo muffinu. Tento krém lze provést také s přidáním cukru, jako v předchozím receptu.

jeden. Na zásobník položte list pergamenu nebo silikonu.

2. Probudit krém.

3. Dejte lžíci s malými částmi na připravené plechy. Zavřete hustý polyethylenový balíček, takže cizí vůni pronikne krém.

4. Zmrazit. Když je krém dobře blokován, můžete je posunout do zásobníku nebo speciálního balení. Takže zmrazené kousky se nerozdělují, umístěte je do pevného kontejneru.

Pět. Úzké pevně a vrátit se do mrazicí komory.

Metoda 4 ze 4:

Defrost

jeden. Jednoduchý krém: Pro rozmrazování krém, nechat je v chladničku po celou noc nebo pokud je používáte pro vaření teplých pokrmů (například polévky nebo omáčky), přidejte přímo do misky ve zmrazené formě. Upozorňujeme, že po odmrazování krém bude kapalný, a už je nebudete porazit.

2. Sladký krém: Pro použití pro dezerty a pečení, rozmrazování krém, opouštět je celou noc v chladničce. Jak již bylo poznamenáno, mrazuvedko bude nemožné porazit (pro to budete muset koupit čerstvé krémy), nicméně krém zamrzlý na tomto receptu by měl zachránit jejich svěží texturu a docela přiblížit pečení nebo přidávání do dezertů. Můžete se také pokusit kombinovat zmrazené krém s čerstvým šlehačkou - dá to nejlepší výsledek.

3. Lámání krém: Zatřepejte krém v nádobě (ujistěte se, že víko je pevně uzavřeno) Pokud se vám zdálo, že kapalina byla příliš silně oddělena od tlusté části - pomáhá smíchat pevné tuky a kapalinu.

Podobně může být smetana bodnuta a uvnitř těsně uzavřeného obalu.

4. Šlehačka: Rozmrazovací krém při pokojové teplotě - pro to stačí odejít na stůl 10 minut. Použijte je stejně jako šlehačkou. Takový šlehačkový krém je velmi pohodlný.

Tipy

Zmrazený krém může být uložen až 2 měsíce.
Nízkotučné krémy jsou špatně vhodné pro zmrazení, protože se stávají mírně vodnatými.
Někteří doporučují zamrznutí krém v nádobách zmrazování ledu. A i když se může zdát pohodlně, když se odmlčí, budou se chovat horší než zmrazený celý kus.

Varování

Zmrazený krém nikdy nebude tak chutné jako čerstvé. Tyto tipy jsou navrženy pouze pro zachování krém, který může být zkažen. Nedoporučujeme to s kremně neustále.
Krém velmi snadno absorbovat cizí vůně. S nesprávným skladováním a volným obalem mohou získat chuť a vůni cizích produktů. Používejte pouze hermetické balení!
Doporučuje se zmrazit pouze pasterizovaný krém.

Co potřebuješ

Mísa
Míchačka nebo metla
Tvrdý kontejner (můžete použít balení ze zmrzliny, jogurt, roztavený sýr a t.Ns.)
Balení s upevňovacím prvkem (nebo bez ní) - lepší 2 ks.