Jak udělat bavorský krém: 11 kroků (s ilustracemi)

Bavorský krém je klasický švýcarský dezert, známý také jako Bavorsko. Často se podává samostatně nebo s ovocnou omáčkou a také používají jako náplň koblihy nebo dorty. Bavorský krém se skládá z tlustého pudinku, ochuceného vanilky a podává se se šlehačkou a chlazeným. Tento článek vám řekne, jak udělat tradiční bavorský krém.

Ingredience

1 1/4 šálku (295,7 ml) šlehačky
1 1/4 šálku (295,7 ml) mastného krému
1 umění.L. (13,8 g) prášek želatiny
3 sv.L. (44,4 ml) mléka
1/4 brýle (48 g) cukrový písek
5 vajec oddělených
1 vanilkový pod nebo 1 lžičky (4,9 ml) vanilkový extrakt

Kroky

jeden. Otevřete 1 pod vanilky a umístěte jej do 1 1/4 šálků (295,7 ml) mastného krému. Nalijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu na pomalém ohni. Když se vaří, vypněte oheň a ponechte 1 hodinu.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém krok 2

2. Získejte pod krémem. Vyčistěte semena a přidejte je do smetaně a hodte lusku.

Pokud používáte vanilkový extrakt, přidejte krém namísto pod 1 h.L. (4,9 ml) vanilkový extrakt.

Obrázek s názvem Make Bavorský krém Krok 3

3. Mix 3 sv. L. (44,4 ml) mléko s 1 st. L. (13,8 g) želatinový prášek v malé misce. Dát stranou.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 4

4. Probudit se v misce 1/4 šálku (48 g) Sugara Sand a 5 vaječných žloutků.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém krok 5

Pět. Znovu zahřejte krémovou směs. Když se zahřeje, pomalu smíchejte s vaječnou směsí. Umístěte smetanu a vaječnou směs do misky nad vařící vodou.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 6

6. Míchá, dokud směs nezháhá. Pokud směs zůstane na zadní straně dřevěnou lžící, vyjměte ji s vařící vodou a přidejte směs želatinu / mléka. Míchat. Krém je připraven.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 7

7. Dejte misku na ledovou lázeň a obsah se míchá, když je ochlazen. Udělej to, dokud směs nedosáhne pokojové teploty.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 8

osm. Sledujte 1 1/4 šálek (295,7 ml) Šlehačka nebo míchačka stoltopu.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém krok 9

devět. Sklopte šlehačkou v misce s chladivním bavorským krémem. Směs se vaří do malých misek. Když se krém ochladí, získá tvar misky.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 10

10. Chladné, dokud směs nebude zmrazit (4-5 hodin). Jemně vyložte misku do desky.

Obrázek s názvem dělat bavorský krém kroku 11

jedenáct. Podáváme s malinovou omáčkou nebo citronovou šťávou.

Tipy

Pokud chcete provést nádivku z krému, vychladněte ji po dobu 1-2 hodiny, a pak ji vložte do sáčku na vaření.
Aby se méně tlustý krém, smíchejte želatinu vodou a tlustým krémem Vyměňte mléko.

Co potřebuješ

Pánev
Bowls
Míchačka
Led
Malé misky
Vařečka