Jak udělat košíček z jednoduchých ingrediencí -

Dělat košíčky od nuly od jednoduchých ingrediencí je tak jednoduchá, že poté, co se snažíte udělat sami sebe, přemýšlíte, proč jste použili k nákupu hotových košíček. Cupcakes vyrobené z nuly - čerstvé, mohou být ochuceny pro váš vkus. S nimi velmi zajímavé experimentovat. Je nejlepší, že mohou být provedeny snadno a rychle. I když je na výběr z mnoha receptů košíček, tento článek vysvětlí některé základy dělat košíčky od nuly, aby vám pomohl rychle zvládnout umění jejich přípravy.

Kroky

Metoda 1 z 8:

Výběr a příprava forem

jeden. Začněte s formou, kterou budete používat. Cupcakes mohou být pečené s / bez tvaru papíru nebo tvarem fólií. Pokud chcete pečet košíček bez formy, budete potřebovat nešťastné nebo silikonové pokrmy pro košíček, který vám umožní odstranit košíčky s lehkostí bez jejich zničení.

I když jsou muffiny pečené v plísních nebo šálcích, instalace v zahloubení muffinů je skvělý způsob, jak zachovat tvar košíček během pečení.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 2

2. Pokud pečujete bez formulářů nebo šálků, připravte plech na pečení, abyste zabránili lepení. Pro tohle existuje několik způsobů:

Mažte se smetanovým nebo rostlinným olejem každý zásobník na pečení. Použijte cukrářský kartáč pro jednotnou distribuci tuku.

Sprej s kulinářským sprinklerovým olejem.

Na každé mazané otvory posypeme malou mouku. Ačkoli to není nutně, ale poskytuje další při odstraňování jednoduše mazání. Otočte plechem, abyste se zbavili nadměrné mouky.

Obrázek s názvem Udělejte si Cupcakes od Scratch Step 3

3. Použijte silikonové pečení. To je poslední inovace ve formě pro pečení košíčky, a existuje mnoho variant forem, včetně hvězd, srdcí a čtverců. Může to být velmi užitečné, když uděláte tematické košíčky pro párty nebo se snaží stavět košíček - dort. Silikonové pečení jsou obvykle dostupné od nádobí dodavatelů pro košíčky v maloobchodních prodejnách. Tyto poháry nevyžadují mazání nebo přípravu, ale zkontrolujte, co výrobce doporučuje.

Metoda 2 z 8:

Příprava testu

jeden. Vyberte si dort recept. Nejjednodušší způsob, jak udělat těsto, je sledovat recept speciálně navržený pro košíčky. Existuje mnoho nádherných knih - sbírky cupcakes recepty, stejně jako části pečení košíčky v mnoha kulinářských knih zaměřených na vložení. Internetové hrany jsou plné cupcakes recepty pro vaše experimenty, včetně wikihow.

Při přípravě testu použijte správné rozměrové zařízení, abyste zajistili přesnost počtu složek.

Obrázek s názvem Udělejte si cupcakes od Scratch Step 5

2. Použijte těsto na dorty, které se vám líbí. V tomto případě budete prostě vezměte těsto na konvenční velký dort a posuňte se rovnoměrně do formy. Budete muset nastavit dobu pečení tak, aby koláč nebyl spálen - většina košíček je v průměru zapečedel po dobu asi 20 minut, i když závisí na použitém testu a velikosti skládek. Možná budete muset trochu experimentovat, pochopit, co je vhodné, ale obvykle - když se košíček začne provádět hrany formy, je obvykle připraven.

Obrázek s názvem Udělejte si Cupcakes od Scratch Step 6

3. Změňte nečistoty těsta. Můžete změnit chuť testu tím, co je známé jako "nečistoty". Tyto dodatky by měly být v malých množstvích, jinak změníte strukturu testu, což může ovlivnit kvalitu, čas pečení a úspěch. Typické nečistoty zahrnují:

Příchutě: Použijte extrakty, esence, džus nebo kakaový prášek pro změnu chuti.

Cukrovinky prášek: Přidají krize a chuť košíčky.

Tělo ovoce: malá buničina z ovoce může změnit chuť a texturu, buďte opatrní, může měnit celý charakter košíčky a může ho zkazit, pokud pouze recept nedoporučuje.

Čokoláda: malé čokoládové lupínky nebo strouhaná čokoláda může přidat lahodnou chuť.

Marshmallow: nakrájený marshmallow může být přidán, pokud se vám líbí jeho vkus a textura.

Metoda 3 z 8:

Test transfer ve tvaru a bastardu

Schopnost to udělat rychle a efektivně přichází s praxí, ale dobře vědějí předem, které způsoby existují. Zkuste každý z nich pochopit, co se vám líbí.

jeden. Vložte lžíci těsto do formy. Použijte čaj nebo dezertní lžičku pro posun těsta z misky pro míchání do každé podoby nebo šálku. Snažte se pro rovnoměrné rozložení ve všech kontejnerech pro košíčky.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 8

2. Vyplňte cukrovinky. To zahrnuje naplnění cukrářského těsta na koláče a vytlačování do každé formy. Je ideální pro malé nebo miniaturní košíčky, kde je důležitá kontrola testu (aby se zabránilo nevzhlednému rozlití a t.D.). Tato metoda je nejlepším způsobem, pokud chcete vyhnout se kapíčci.

Pokud nemáte cukrářskou tašku, jednoduše použijte uzavírací plastový sáček s nakrájeným úhlem.

Obrázek s názvem Udělejte si cupcakes od Scratch Step 9

3. Použijte speciální kecy. Některé firmy produkují speciální kopečky k řízení testu z mísy ve formách. Není to tak nutné, ale pokud se vám líbí kuchyňské miniaplikace, to by mohlo být to, co chcete přidat do své sbírky. Postupujte podle pokynů výrobce pro použití.

Metoda 4 z 8:

Aromatizace a dekorace košíček

Kromě jíst košíčky je to legrační část!

jeden. Varys aroma košíčky jen změnou chuť glazury. Neexistuje žádný důvod, proč neustále nepoužívat stejné těsto pro košíčky (řekněme, jednoduchá vanilka), ale pokusit se změnit chuť košíček, změnou chuť glazury. Typické příchutě jsou:

Čokoláda: Přidání kakau pro kávu možnost může být použita malá studená silná černá káva (nebo kombinovat čokoládu a kávu, aby se káva mocha)
Šťáva: Přidejte trochu citrusové šťávy (citron, pomeranč, grapefruit a t.D.)
Udělejte košíčky s ovocnou chutí. Použití ovocného pyré, kousky ovoce nebo extraktu - dobrý způsob, jak přidat ovoce chuť košíčky. Někdy tímto způsobem se můžete zbavit ohromeného ovoce. Dva nejoblíbenější ovoce chutná pro košíčky, které jahody a banán. Více košíčky vhodné pomeranče, citron, borůvky a jablko.
Extrakt nebo podstatu: Ve formě extraktu nebo podstaty je k dispozici spousta chutných přísad, jednoduše vyberte ty, které milujete nejvíce. Vždy přidejte pečlivě, zkuste a v případě potřeby zkuste zvýšit částku.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 11

2. Vyberte si Glaze. A znovu - existuje mnoho možností, to vše záleží na tom, jaký vzhled a texturu, kterou potřebujete. Zde jsou některé návrhy:

Konvenční glazura / glazura s máslem: Jen vezměte balíček cukru / cukrového cukru a posypte košíček jako obvykle

Hladká / skleněná glazura: Udělejte glazu silnější přidáním másla do směsi (spolu s jakýmkoliv kořením)

Krémová glazura / poleva s máslem: hlubší a silný tvar glazury. Tato textura může být použita pro kreativní tvorbu tematických muffinů s imaginární kožešinou, vlny nebo zvířecími vlasy

Smetanový sýr glazury / poleva s máslem: velmi silný a chutný

Cukrový prášek / cukrářský cukr: jednoduchý, ale efektivní pro některé košíčky, to vypadá obzvláště dobře na čokoládovém pozadí a na košíčky s motýly.

Prosklené ovoce: o něco těžší. Ale dobré pro elegantní případy

Rozpuštěná čokoláda: svěží, ale chutné. Bílé, mléko a tmavé odrůdy čokolády jsou dobře přístupné pro tuto nádivou

JELLY / JAM / CONTENS: Jednoduchý, ale nádherný způsob, jak zdobit Cupcakes - použijte formu pro odstranění malého úseku horní části cupca (například ve formě srdce), abyste ji naplnili želé nebo jam. Dokončete to s sypanou s polevou / cukrářským cukrem, aby poskytly elegantní druhy.

Obrázek s názvem Udělejte si cupcakes od Scratch Step 12

3. Vyberte si způsob, jak zdobit košíček. Zde je omezení vaší představivosti, ale zatlačte ho, zde jsou některé tipy pro zdobení košíčky:

Jen cukerová glazura: Stačí přidat prášek / glazuru, abyste si vybrali a nechali jej instalovat. Curl, pokud vám tato glazura umožňuje.

Bonbóny nebo sladkosti: Jedná se o jednoduchou možnost, ale vždy efektivní a volání pro rychlé použití. A Candy lze řezat, zkroucené, proměnit se na obličejové rysy, přestavěné a t.D., Vytvořit mnoho různých kreseb.

Přidat jedlé květy: Takže můžete udělat docela příjemný top, který je vhodný pro odpolední čaj v zahradě

Vyzkoušejte ovoce: Pokud se košíčky musí být konzumovány rychle, poloviny jahod nebo svazků bobulí nahoře budou osvěžující a atraktivní

Použijte cukr produkty: Líbí se vám vymyslet údaje z cukru pasty nebo z krajky z duhovky, cukr může být použit pro různé nápady k vytvoření krásných košíček dekorace

Přidat čokoláda: čokoláda - vždy dobrý nápad, pokud pochybujete. Může být strouhaný, sypaný, tečkovaný ve formě kapiček a t.D. Můžete přidat celé kousky čokolády jako návnada.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 13

4. Zkuste přidat barvu. Jednoduchý dekorativní prvek - glazura barva. To může odpovídat chuti, tématu stran nebo osobních preferencí. Použijte barvivo potravin vhodné pro glazuru. Typy barviv zahrnují:

Liquid Dye: Tento standardní pohled na barvivo lze zakoupit ve většině supermarketů. Potřebujete pouze jeden - dva kapky pro barvu a můžete vždy zvýšit intenzitu barev.

Gel, prášek a pasta pro barvení: Jedná se o sofistikovanější barvy. Mají širokou škálu různých odstínů. Pasty jsou obvykle dražší, ale snadno se míchají pro vytváření kvalitních barev. Vydrží také déle. Prášková barviva mají kovové odstíny, které umožňuje barvení muffiny se zlatem, stříbrem a t.D.

Jedlé flitry: Jedná se o jiskry pro pekařské výrobky a jsou velmi rádi používat pekaři pro košíčky s báječnými tématy!

Metoda 5 z 8:

Chladicí košíčky

jeden. Nechte košíčky stojí na padělání během několika minut po pečení. Pokud váš recept hovoří o opaku, postupujte podle pokynů, jinak je to standardní pravidlo.

Bohatší v košíčky ovoce, tím větší je pravděpodobnost, že recept navrhne, nechte ho vychladnout na pult.
Husté směsi, jako je čokoládový košíček, vyžadují asi 10 minut chlazení na protichůdném bez pohybu.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 15

2. Nainstalujte košíčky na drátěných regálech pro chlazení. Chlapeček. Můžete je po ochlazení glazovat.

Metoda 6 z 8:

Jak krmit košíčky

jeden. Rozhodněte se, jak byste chtěli podat košíčky. Můžete je jednoduše umístit na malou desku a začít léčit, nebo vybudovat komplexní design podobný svatebnímu dortu. Víceúrovňový dort je velmi populární způsob krmení košíček, protože vypadá okouzlující, a to je dobrá příležitost ukázat své krásně zdobené košíčky na každé úrovni. Cupcakes mohou být také umístěny ve formě zvířete (například králík na Velikonoce, housenky pro dětskou párty), nebo mohou tvořit narozeniny nebo smajlík. Vše, co potřebujete, je poměrně velká deska nebo pozadí k dosažení tohoto cíle.

Metoda 7 z 8:

Základní košíčky

Typické typy košíčky se neliší od standardních velkých koláčů. Nejběžnější z nich jsou zde popsány.

jeden. Dělat vanilkové košíčky. Vanilkové košíčky se mohou zdát jednoduché, ale poskytují základ pro mnoho příležitostí, což je činí velmi užitečné pro vaše dobrodružství na pečení košíčky. V jednoduchém vanilkové košíčky můžete přidat mnoho příchutí, dekorativních prvků a dokonce změnit tvar, a nikdo nikdy hádat, že je to nudný košíček. Například, nádherné motýlové košíčky jsou často vyrobeny z vanilkových košíček.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 18

2. Čokoládové muffiny. To je další nejčastější typ košíček. Mají mnoho variací, jako jsou čokoládové dorty, čokoládové muffiny s banánem a košíčky s arašídovým máslem a čokoládovými drobky. Stejně jako vanilkové košíčky mohou být také změněny na košíčky s motýly a mohou si vzít širokou škálu různých příchutí.

Metoda 8 z 8:

Speciální košíčky

Kromě standardních košíček jsou košíčky pro různé potřeby a zájmy.

jeden. Udělejte košíčky bez lepku. Pro ty, kteří nejsou schopni snášet produkty od pšenice, je způsob, jak si vychutnat košíček. V takových cupcas nahradíme pšeničnou mouku s vhodnými odrůdami mouky. Vše, co potřebujete dodržovat pokyny, které jsou vhodné pro alternativní druhy mouky, jako je rýže. Zde jsou některé návrhy:

Konvenční košíčky bez lepku
Mrkev cupcakes bez lepku
Apple - borůvkové košíčky bez lepku

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 21

2. Dělat vegetariánské muffiny. Někteří lidé nemohou nebo nechtějí jíst vejce nebo mléčné výrobky. V tomto případě jsou vegetariánské košíčky dokonalou volbou. Košíčky bez vajec jsou také užitečné, když skončíte vejce.

Obrázek s názvem Make Cupcakes od Scratch Step 22

3. Udělat pikantní muffiny. Cupcakes nemusí být sladké. Mohou být vyrobeny z pikantní ingrediencí, jako jsou rajčata a bazalka nebo kukuřice a šunka. Tento druh košíček je vhodný pro potraviny s polévkou nebo jednoduše proto, že dáváte přednost pikantním košíčkám.

4. Udělejte košíčky impregnované alkoholem. Pokud opravdu chcete oživit košíčky, zkuste dělat košíčky s alkoholem, jako je například tia mary, šampaňské nebo rum. Může být také dobrý způsob, jak strávit zbytky ze spodní části láhve, například, košíčky se šampaňským.

Tipy

Cupcakes jsou obvykle trochu rychlejší zapečené v non-hůl. Dejte si pozor na ně, abyste snížili dobu vaření z předepsaného.
Nejlepší místo pro pečení košík - ve středu trouby.
Při použití papíru se vzory si všimněte, že barvy mohou během pečení trochu spalovat. Zkontrolujte pokyny výrobce.
Mokré muffiny jsou získány pomocí velkých vajec.
S více zkušenostmi můžete stavět košíčky ve formě zvířat, figurek, stromů a t.D., Pomocí cukrářského lepidla a nože pro vyříznutí obrázků.
Slavný od 1700s, Cupcakes se mohou vyskytnout od originálních receptů, které vyžadují kompletní šálek mouky, oleje, cukru a t.D., Udělat dort. Nebo může být způsobena přípravou dortů v čajových šálcích, které mohou vydržet vysoké teploty pečení.