Jak vařit křupavé cookies
Mnoho dává přednost chutnému ostrých, ne viskózních a volných cookies. Vhodné ingredience a správná metoda vaření vám pomohou udělat cookie, který bude příjemně křupavý, a ne roztavit vás v ústech. Sbírejte vše, co potřebujete, uzdravuje troubu a připravte se na křupavé pečení.
Kroky
Metoda 1 ze 4:
Změna receptů pro křupavé sušenky
jeden. Snižte podíl složek, které zvyšují vlhkost. Mouka, vejce a žlutý cukr drží vlhkost, a jako výsledek, cookies jsou měkčí a volné. Pokud chcete vařit křupavé cookies, zkuste snížit počet těchto tří složek.
2. Použijte univerzální mouku. Ve srovnání s jinými odrůdami obsahuje taková mouka více bílkovin. Dodatečný protein dává játrovou víla vzhled a dělá to křupavé.
3. Delší odolat cookies při nízkých teplotách. Díky tomu bude mít více času na expanzi, než konečně vytvrzuje. Kromě toho, cookies jsou lépe vysušeny.
4. Přidejte krémový olej. Ve srovnání s tukem, který se přidává do těsta pro drobky, v oleji je nižší teplota tání. V důsledku toho se soubory cookie rozšíří více při pečení. Kromě toho máslo obsahuje protein, který dělá cookies více třásně a křupavý.
Pět. Zkuste přidat bílý cukr nebo kukuřičný sirup. Snažte se používat žlutý cukr, protože ve srovnání s rafinovaným cukrem obsahuje více vlhkosti. To vám pomůže dostat sušičky a křupavé cookies.
6. Nepřidávejte vejce. Vejce obsahují velké množství kapaliny a při pečení vyniká spousta páru. Pár rozbije těsto a dělá to mokrý a měkký. Bez vajec dostanete ještě víc, tenké a křupavé sušenky.
Metoda 2 ze 4:
Slim a křupavé čokoládové sušenky cookies
jeden. Les všem nezbytný. Chcete-li připravit cookies, budete potřebovat 2 šálky (400 gramů) světle žlutého cukru, 1 ¾ skla (420 gramů) nesoleného másla, 1 ½ šálku (300 gramů) z cukrového písku, 3 celá vejce, 1 lžíce (25 gramů) Vanilkový extrakt, 2 ¼ šálek (360 gramů) bílé mouky, 1 ½ lžičky (15 gramů) kuchařské soli, ¾ lžičky (10 gramů) potravin sody a 450 gramů semi-sladké čokolády. Sbírejte všechny tyto ingredience před pokračováním k pečení cookies.
- Tento recept je určen pro cca 34 cookies.
- Ujistěte se, že olej se dostane na pokojovou teplotu.
2. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Chcete-li vařit křupavé cookies, měli byste počkat, až se trouba dostane do požadované teploty. Pokud stáhnete těsto do nedostatečně předehřáté trouby, obrobek může ležet dohromady, s výsledkem, že máte jeden obrovský komedit.
3. Připravte olejovou směs. Změňte žlutý cukr, máslo a cukrový písek ve stacionárním směšovači, dokud se nezíská se lehká šlehačka. Bude to trvat asi pět minut. Po obdržení homogenní hmoty přidejte do něj tři vejce a jak si vzít. Nakonec přidejte 1/3 sklenic vody a vanilkového extraktu.
4. Smíchejte společně mouku, sůl a potravinovou sodu. Vezměte samostatnou misku a promíchejte tyto přísady. Poté přidejte výslednou hmotu do olejové směsi a smíchejte je v pomalém režimu tak, aby složky nemají rozptýlit. Nakonec přidat čokoládovou dráhu.
Pět. Zmrazit těsto. Nachází se na dně pergamenového papíru a vyložte obrobek z těsta. Umístěte zásobník s sochory po dobu jedné hodiny v chladničce. Vzhledem k tomu, že v troubě cookies bude houpat, zkuste provést obrobky být nejméně 10 centimetrů volného prostoru.
6. Peče cookies, dokud se nedostane zlatohnědé. Umístěte kauci s polotovary v troubě po dobu 15-20 minut - v polovině této doby otočte cookie. Dlouhé cookies se připraví, tím více křupavých bude fungovat, takže zkuste různé trvání a vyberte nejvhodnější.
7. Počkejte, až cookie vychladne. Poté, co je cookie připraven, získejte plech z trouby a nechte ho vychladnout. Vzhledem k tomu, že dostanete velmi tenké soubory cookie, odstraňte ji s slámou.
Metoda 3 ze 4:
Křupavé ovesné sušenky
jeden. Sbírejte vše, co potřebujete. Před pokračováním na pečení cookies, zásoby všechny potřebné. Potřebujete následující: 1 šálek (160 gramů) mouky, ¾ lžíce (4 gramy) pekárny prášek, ½ lžičky (6 gramů) potravin sodé, ½ lžičky (5 gramů) solí, 14 lžíce (200 gramů) másla krém, 1 šálek (200 gramů) z cukrového písku, skla (50 gramů) světle žlutého cukru, 1 velký vejce, 1 lžička (8 gramů) vanilkový extrakt, 2 ½ šálku (250 gramů) tradičních ovesných vloček.
- Tento recept je určen pro asi 24 cookies.
- Sledujte krémový olej, aby se opil na pokojovou teplotu.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Ujistěte se, že trouba zahřeje na požadovanou teplotu - je nutné tak, aby cookies dostali ostré.
3. Připravte směs mouky. Vezměte misku střední velikosti a míchat mouku, pekařský prášek, potravinovou sodu a sůl. Poté si ponechte misku stranou a vytvořte olej na vaření.
4. Olej smíchejte dvěma typy cukru. Smíchejte ve velké misce oleje, cukrový písek a žlutý cukr. Pokud použijete stacionární nebo ruční elektrický mixér, první 30 sekund bičovat směs v pomalém režimu, a potom přepněte na střední rychlost a poražte asi jednu minutu, nebo dokud se nezíská homogenní vzduchová hmota. Poté přidejte vejce a vanilkový extrakt a smíchejte vše na střední rychlosti.
Pět. Přidejte suché přísady. Poté, co dostanete olej, přidejte do něj směs mouky a promíchejte, že vytvoří homogenní hmotnost. Pak postupně přidávejte ovesné vločky a znovu, jak míchat ingredience. To by mělo trvat asi dvě minuty.
6. Položte těsto na bastardu. Použití lžíce nebo čepele pro zmrzlinu, tvoří míč se dvěma polévkovými lžíce s těstem. Umístěte míče naopak tak, aby zůstal mezi nimi 6-7 centimetrů volného místa. Pokud máte rádi pastovité cookies, můžete plakat hrudky těsta. Bez toho však těsto se šíří, když pečení a soubory cookie získají plochou formu.
7. Péct sušenky. Umístěte kauci s polotovary v předehřáté troubě a počkejte, dokud soubor cookie dostane zlatý hnědý odstín. To by mělo trvat asi 15 minut. Můžete držet cookie v troubě a o něco déle, v závislosti na chuti. Když je cookie připraven, jeho hrany se stanou křupavou a středem zůstane mírně měkký.
Metoda 4 ze 4:
Křupavé cukroví
jeden. Sbírejte vše, co potřebujete. Budete potřebovat následující složky: 1 šálek (240 gramů) másla, 2 šálky (400 gramů) z cukrového písku, 2 vejce, 1 lžičky (8 gramů) vanilkový extrakt, 5 sklenic (800 gramů) pšeničné mouky první stupeň , 1 ½ čajové lžičky (4 gramy) pekárny prášek, 1 lžička (12 gramů) potravin sody, ½ lžičky (5 gramů) solí, ¼ šálek (60 gramů) 2% mléko.
- Tento recept je určen pro 80-100 sušenek.
- Sledujte krémový olej, aby se opil na pokojovou teplotu.
2. předehřátá trouba. Otočte troubu a nastavte teplotu 180 stupňů Celsia. Pokud je trouba příliš chladná nebo horká, cookie nedostane tak křupavou, jak bych chtěl.
3. Smíchejte olej a cukr. Vezměte si velkou misku a smíchejte máslo a cukr, aby se ukázal homogenní šlehačkou. Poté, co si vezmete olej s cukrem, přidejte do něj vejce, a pak vanilkový extrakt. S pomocí stacionárního nebo ručního mixeru, zvládnete to za pár minut.
4. Připravte směs mouky. Vezměte si malou misku a míchejte mouku, pekařský prášek, potravinovou sodu a sůl. Když vypne homogenní hmotnost, přidejte malé množství v oleji. Pokračujte postupně přidat směs mouky a mléko do oleje, dokud je úplně mícháte.
Pět. Zmrazit těsto. Zakryjte misku s tvrdým hadříkem nebo celofánem a vložte ji do chladničky po dobu 15-30 minut, nebo dokud těsto mírně zahustí. Těsto by mělo být dost a viskózní.
6. Roll a řez těsto. Odstraňte těsto z chladničky a položte jej na povrch mouky. Vraťte těsto s válcovacím kolíkem na tloušťku 3 milimetrů. Odřízněte těsto vhodnou formou pro cookies.
7. Umístěte mezery na plechu. Namažte plech nebo postel na pergamenu. Po tom, vykreslte sochor na podnose tak, aby mezi nimi zůstalo asi 5 centimetrů volného prostoru.
osm. Plážové sušenky. Umístěte kauci s polotovary v troubě po dobu asi 10 minut, nebo dokud se hrany cookies nestávají světle hnědou.
devět. Cool cookies. Poté, co je cookie připraven, dostat to ven z trouby a nechat ho vychladnout naopak. To dá játr krásný výhled a učiní to více křupavé.
10.
Jak zapnout soubory cookie na ipad
Jak vařit míče z oreo cookies
Jak vařit cukroví cukroví bez sody
Jak vařit domácí sušenky
Jak vařit jednoduché domácí soubory cookie
Jak pečovat žvýkání cookies
Jak vařit smažené ořechy
Jak vytvořit soubory cookie s kousky čokolády
Jak vařit arašídové máslo cookies
Jak vařit sušenky
Jak udělat ovesné vločky cookies
Jak vařit soubory cookie v mikrovlnné troubě
Jak vařit bisquick cookies
Jak posílat soubory cookie poštou
Jak udělat sušenky
Jak pálit soubory cookie s kousky čokolády