Jak vařit vejce: 14 kroků (s ilustracemi) -

Vařená vejce jsou lahodný, výživný a lehký produkt. Pokud chcete vařit vejce šroub nebo skim, použijte tipy z tohoto článku.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Vejce natvrdo

jeden. Umístěte 6 vajec do velké pánve. Odstraňte vejce z chladničky a umístěte je do hrnce. Vyberte si dostatečně velkou a hlubokou pánev tak, aby se vejce umístěna v jedné vrstvě (neuvádějí jeden na druhého) a mezi nimi bylo malý prostor pro jejich pohyb.

Použijte vejce, která jsou uložena v chladničce během 1-2 týdnů. Vejce nejsou první čerstvost se vyznačuje méně kapalinou a vyšší pH. Vzhledem k tomu je mnohem snazší vyčistit taková vejce ve srovnání s čerstvým.
Můžete vařit více než 6 vajec v době, kdy máte velmi velkou pánev. Musíte zvýšit množství použité vody a přidělit o něco více času na vaření.

2. Nalijte do pánve tolik vody tak, aby pokrývá vejce shora o 2,5 cm. Umáčku vložte do dřezu a naplňte ji vodní místnostní teplotou. Vejce by měla být pokryta 2,5 cm vodou nad jejich povrchem.

Čím více vajec, které chcete vařit, čím více vody potřebujete. Pokud se připravujete více než 6 vajec, musí být pokryty vodou na 5x nad úrovní jejich povrchu.

3. Přidat ocet nebo sůl, aby se zabránilo prasklinám. Přidejte jednu lžičku (5 ml) octa nebo podlahu lžičky sůl, aby se zabránilo tvorbě trhlin. Kromě toho sůl přispívá k jednodušším čištění skořepiny, když budou vajíčka připravena k použití.

4. Dejte si hrnečku na sporáku a přiveďte vodu do varu. Umístěte pánev na sporák a přiveďte vodu do varu. Můžete opustit omáčku otevřenou, když přinesete vodu do varu.

Pokud během vaření si všimnete trhliny na skořápce, pokračujte v procesu vaření. Malé množství proteinu může unikat prasklinou. Možná se o to nemusí starat, protože když je vajíčko svařeno, bude možné jej použít v potravinách.

Pět. Vypněte desku a nechte vejce ve vroucí vodě po dobu 6-16 minut. Jakmile se voda vaří, vypněte desku, zakryjte pánev s víkem a nechte vejce do hrnce na sporáku po dobu 6-16 minut, v závislosti na vejcích, které konzistence chcete nakonec získat.

Pokud chcete, aby byly žloutky, které mají být průsvitné a kapalné uvnitř, udržujte vejce ve vodě 6 minut.

Pokud chcete vařit klasická botová vejce (s pevným žloutkem), udržujte vejce ve vodě 10-12 minut.

Pokud nakonec chcete dostat vařená vejce s pevným, drobivým žloutkem, udržujte vejce ve vodě 16 minut.

6. Vypusťte vodu a držte vejce pod proudem studené vody. Nalijte vodu z pánve a podržte vejce pod proudem studené vody po dokončení procesu vaření. Upozornění Chcete-li určit eetemperature. Vejce by neměla být horká.

Chcete-li zkontrolovat vejce pro připravenost, dostat jedno vejce s hlukem, držet ho pod proudem studené vody a nakrájíme na nůž do dvou částí. Pokud žloutek nedosáhne požadované konzistence, držte zbývající vejce ve vodě na pár minut.

Pokud se obáváte o skutečnost, že vejce padnou do dřezu, když vypustíte vodu, zkuste zakrýt pánev s víkem tak, aby zůstala malá díra. Voda se propláchne otvorem a vejce zůstanou v pánvi.

Můžete také chladnou vejce umístěním do misky s ledovou vodou po dobu 1-2 minuty.

7. Udržujte neošetřená vejce svařovaná zašroubováním v chladničce po dobu jednoho týdne. Pokud potřebujete ušetřit vejce na určitou dobu, dostat je z vody, jakmile budou chladné. Umístěte je do kontejneru vejce. Díky tomu nebudou absorbovat vůni jiných produktů. Tam jsou vejce na týden.

Udržujte vejce svařované šroubováním ve skořepině. Pokud jste vyčistili vejce, měli byste ho jíst ve stejný den.

Pokud se zúčtujete vejce, vidíte, že se stalo slimákem, vyhodit ho. To je znamení vzhledu velkého množství bakterií. Takové vejce není vhodné pro potraviny.

osm. Spice shell o tvrdém povrchu a vyčistěte vejce pod proudem studené vody. Když jste připraveni vzít jídlo, pečlivě rozptýlit vejce, poklepáním na pevný povrch, a pak jezdit s dlaní na stole, dokud celé plášti pokrývají trhliny. Pak držte vejce pod vodním paprskem pokojové teploty a odstraňte skořápku.

Pokud jste stále obtížné čistit vejce, rozbít je a dát do pánve s vodou po dobu 10-15 minut. Voda proniká pod skořápku. Díky tomu budete snazší vyčistit vejce.

devět. Jíst vejce přišroubovala jako svačinu nebo je používat pro vaření salát. Vařená vejce se solí a pepřem - to je skvělá volba rychlého a zdravého svačinu. Můžete je také snížit na polovinu vařit Ostré vejce. Můžete také snížit vejce na kusy a přidat je do salátu.

Metoda 2 z 2:

Míchaná vejce

jeden. Nalijte vodu do velké pánve a přiveďte ji do varu, pak snížit oheň. Nalijte dostatek vody do pánve, abyste zakryli vejce 2,5 cm nad jejich skořápkou. Dejte si pánev na sporáku na silném ohni. Po vodách se zmenšují oheň.

Vyberte si poměrně velkou a hlubokou pánev, takže vejce jsou umístěna v jedné vrstvě. Skum můžete měřit předem. Umístěte vejce na dno pánve a nalijte je vodou. Pak dostat vejce z vody a dát pánev s vodou na oheň.

2. Přidejte 4 vejce a nechte je ve vodě po dobu 5-7 minut. Použijte kleště nebo lžíce, abyste vložili vejce do vařící vody. Nastavte časovač po dobu 5-7 minut, v závislosti na vejci, jakou konzistenci chcete nakonec získat. Pokud vaříte 3-4 vejce, přidejte do celkového počtu 15-30 sekund.

Pokud chcete připravit vejce s tekutým žloutkem, vařte ho po dobu 5 minut.

Pokud chcete, aby byl žloutek mírně pevný, vaří vejce po dobu 6-7 minut.

Vaří vejce stranami, pokud potřebujete vařit více než 4 vejce.

3. Vyjměte vejce z vody a držte je pod proudem studené vody po dobu 1 minuty. Použijte šum, abyste získali vejce z vody. Držte vejce pod proudem studené vody po dobu 30 sekund - 1 minutu pro dokončení procesu vaření. Kromě toho bude pro vás snazší vyčistit chladné vejce.

4. Umístěte vejce do stojanu na vejce, šálek nebo v malé misce a odstraňte horní část shellu. Umístěte vejce vertikálně do stojanu pro vejce nebo malou misku, naplněnou surovou plodinou, například rýže tak, že vejce nespadá. Napište na horní část vejce se stolním nožem a opatrně odstraňte skořápku prsty.

Bohužel, vejce nejsou skladována tak dlouho, dokud se vejce svařují řemeslo. Tak jíst vejce, zatímco oni jsou stále v teple.

Pět. Jíst vejce přímo z shell nebo s toastem. Použijte lžíci jíst vejce Skey. Můžete také řezat toast na tenkých prucích a ponořit je do žloutku.

Pokud jste připravili vejce s pevným žloutkem, rozptýlte skořápku, vyčistěte vejce a jíst ji toastem. To je velmi chutná snídaně.

Tipy

Pokud chcete vařit vejce přišroubovanou pevným žloutkem, nechte je delší vodou. Můžete také snížit oheň a vařená vejce po dobu 10-12 minut.
Pokud používáte čerstvá vejce, zkuste je držet nad trajektem, abyste je následně vyčistili snadnější. Nalijte 1 cm vody v pánvi a přiveďte ji do varu. Umístěte vejce do parního koše a připravte je po dobu 15 minut, pak čisté a jíst.

Varování

Do mikrovlnné trouby nevkládejte vejce do skořepiny. Vejce může explodovat.
Neprovádějte skořápku před vařením. Ačkoli v některých receptech se doporučuje to udělat ve skutečnosti, použití nesterilní položky pro piercing vajec může vést k jeho infekci patogeny. Kromě toho se na skořápce objevují malé trhliny, přes které po vaření může proniknout patogenní bakterie.